Кто однажды собирал грибы Этот процесс всегда будет радовать его. Какое счастье найти молодой, энергичный боровик, длинноногий боровик или хотя бы семейство боровиков. сыроежек А может быть, пень с буковыми грибами. Процесс сбора грибов положительно влияет на нашу психику. Однако приятный поход в лес за грибами может обернуться настоящей трагедией, если корзина со съедобными грибами окажется ядовитый гриб .
Ядовитые грибы Съедобные грибы, как и те, что встречаются в лесу, содержат вещества биологической природы, токсины, которые чаще всего вызывают отравление или даже смерть. В природе. ядовитых грибы составляют всего 3% от всех известных видов. Многие люди путают с ядовитыми так называемые условно съедобные грибы . Однако эти грибы называются так из-за неприятного запаха или вкуса и иногда требуют более тщательной термической обработки. У ядовитых Однако даже после приготовления грибов вредные соединения не разлагаются и представляют опасность для человека.
Все ядовитые грибы Они делятся на группы в зависимости от их воздействия на организм:
- грибы, вызывающие пищевые отравления. Некоторые виды относятся к этой группе рядовок , сатанинский гриб , ложные опята.
- грибы, яд которых поражает центральную нервную систему. К ним относятся. красный и пантерный мухоморы .
- грибы, вызывающие тяжелое отравление с вероятной смертью. Такие грибы могут включать хорошо известные бледную поганку и вонючий мухомор .
Эта классификация показывает, что наиболее опасные грибы грибы а те, кто входит в третью группу, являются наиболее опасными. Яд не оказывает мгновенного действия, и человек не чувствует никаких изменений в своем состоянии, но спасти его впоследствии практически невозможно, так как печень быстро разлагается.
Собирая грибы Стоит очень внимательно следить за тем, что попадает в корзину, так как многие съедобные грибы имеют ядовитых близнецы. Уметь различать эти грибы вы должны точно знать, как они выглядят и насколько они съедобны грибы похожи.
Бледная поганка
Этот гриб вырастает до 20 см в высоту, имеет очень тонкую тонкую шляпку зеленоватого, серого или голубоватого цвета диаметром от 5 см до 15 см. Отличительной особенностью является кольцо на стебле и мешочек на нижней стороне стебля. Гриб имеет типично грибной, приятный запах. Это гриб содержит несколько ядовитых вещества, которые не могут быть дезактивированы никаким видом обработки. Лабиальный гриб иногда ошибочно принимают за гриб. с сыроежкой или шампиньоном.
Мухомор красный
Он относится к грибам терновника и имеет очень заметную шляпку светлого цвета с белыми чешуйчатыми точками. Высота гриба Высота до 18-20 см. У основания стебля имеется белое кольцо и мешочек. Не имеет запаха. Из-за своей заметности этот гриб трудно спутать с другими.
Мухомор пантерный
Гриб имеет неравномерно заостренную шляпку, которая имеет коричневатый или бежевый цвет и покрыта коричневыми чешуйками. Имеет неприятный запах. Стебель достигает 10 см в высоту, а также имеет белое кольцо и мешочек у основания. Гриб ядовитый, как и гриб резкий. бледной поганке .
Мухомор вонючий
Фото: Σ64 / Wikimedia Commons
Этот гриб Он имеет тонкую, гладкую, белую шляпку и высоту около 7 см. Он характеризуется неприятным запахом и имеет характерное кольцо и мешочек. Яд этого гриба поражает практически все внутренние органы.
Сатанинский гриб
Это трубчатый гриб Иногда его путают с полынью обыкновенной. Крышка этого гриба имеет светлый цвет, в то время как стебель может быть нескольких оттенков. Характерной особенностью является то, что гриба — Мякоть интенсивно синяя при разрезе. Яд этого гриба вызывает повреждения пищеварительной системы.
Ложный буковый гриб
Эти грибы Похож на съедобного медоеда. Существует несколько видов, различающихся по цвету. Самый ядовитыми это серовато-желтая медовая роса. Они растут в эти грибы на поваленных деревьях и старых пнях. Сверху шляпка имеет желтоватый цвет, а снизу — зеленоватые пластинки.
Желчный гриб
Этот гриб Его часто путают с белым. Они похожи по цвету на колпачок и стебель, но у желчного гриба слегка розоватый оттенок канальцевого слоя. Он имеет очень горький вкус. Его употребление оказывает неблагоприятное воздействие на функцию печени. Важно отметить, что симптомы могут не проявляться в течение нескольких недель.
Рядовка ядовитая
Рядовка ядовитая . Фото: Дебби Дрехслер / Wikimedia Commons
Рядовки – грибы Осень. Многие из них имеют зеленоватый оттенок, поэтому их называют парными. Известные виды включают. ядовитые . Шляпка ядовитого гриба сероватый с более темными чешуйками. Нижняя сторона гриба имеет желтоватый оттенок. Маточный гриб имеет приятный вкус и очень ароматен. При употреблении в пищу они вызывают проблемы с пищеварением.
Сыроежка красная
Фото: Holger Krisp / Wikimedia Commons
Пластинчатый гриб который практически неотличим от других видов сыроежек . Шапка имеет богатый красный цвет, который немного светлее по краям. Целлюлоза гриба Очень хрупкий и очень горький. При попадании в организм может вызвать желудочно-кишечное отравление.
Это только самые распространенные виды. Есть и другие опасные, которые можно встретить в дикой природе. грибы . И только по внешнему виду или запаху невозможно с уверенностью сказать, что он съедобен. или ядовитый гриб . Именно поэтому летом и осенью регистрируется много случаев отравления. Во избежание подобных ситуаций следует употреблять только те продукты, в которых вы уверены. те грибы в чем вы можете быть уверены.