Планета грибов Особенности грибов Вырастить вешенки в домашних условиях в квартире

Вырастить вешенки в домашних условиях в квартире

Мицелий вешенки не боится заморозков!

Многих интересует вопрос: «А не замерзнет мицелий при транспортировке?»
Поспешу Вас успокоить, нет не замёрзнет! За время нашей работы, начиная с 2007 года, не зафиксировано ни одного случая порчи посадочного материала в холодное время года, а вот в летний период некоторым клиентам мицелий приходится менять. Хочу отметить, что в природе мицелий грибов периодически подвергается замораживанию, и если бы грибница боялась холода, то мы бы с Вами никогда не знали, что такое ГРИБЫ! Обратите внимание на то, что зерновой мицелий грибов хранится при температуре +1. +5 градусов, только при такой температуре мицелий сохранит активную всхожесть и высокую урожайность в течении 6 месяцев!

Спрос на зерновой мицелий вешенки, шампиньона, шиитаки, опёнка ежегодно растет, только за 2013 год мы удвоили поставку зернового мицелия в такие города как: Астрахань, Волгоград, Белгород, Курск, Орёл, Смоленск, Москва, Санкт-Петербург, Башкортостан, Ижевск, Вологда, Краснодар, Ставрополь, Ростов-на-Дону, Челябинск, Кемерово, Тюмень, Красноярск, Новосибирск, Омск, Иркутск, Калининград.

Преимущества выращивания вешенки
1. От посева грибницы до сбора урожая проходит 16-25 суток.
2. Выращивать грибы можно в любое время года, в любом помещении.
3. За 1 год культивирования вешенки реально собирать до 18 урожаев свежих грибов вешенки.
Вешенка имеет ряд преимуществ по сравнению с другими культивируемыми грибами. К числу ее несомненных достоинств можно отнести простоту подготовки субстрата, высокую скорость роста, отличные пищевые свойства. По количеству субстратов, на которых она растет, вешенка не имеет себе равных. Согласно последним данным, вешенка содержит в себе все необходимые человеку химические вещества. На сегодняшний день, вешенку, как и другие грибы по своим пищевым свойствам приравнивают к мясу и яйцам. Однако вешенка по содержанию белков и аминокислотному составу ближе к овощам, нежели к мясу.
Вешенка содержит значительное количество незаменимых аминокислот, которые не синтезируются в организме человека и должны поступать с пищей.

А где брать грибы вешенка, если в магазинах моего города их нет,
а если и есть, то качество оставляет желать лучшего?

Специально для Вас мы разработали уникальный набор
посадочного материала «КОМПЛЕКТ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ВЕШЕНКИ», в который мы вложили все необходимое для получения высокого урожая вешенки даже неопытными, ничего незнающими о технологии выращивания грибов людьми.

Ваш комплект рассчитан на получение 30кг свежих грибов вешенка. Набор предназначен для приготовления 10-13 грибных блоков-грядок, которые можно размещать даже в городской квартире.
Ваш комплект обеспечит Вас и ваших близких свежими экологически чистыми грибами вешенка!

Надежная упаковка комплекта гарантирует 100% сохранность посадочного материала при транспортировке.

В комплекте:
1. 4кг зернового мицелия вешенки.
2. 10 пакетов 350х800мм для приготовления субстратных блоков.
3. 10уп. активатора роста для вешенки.
4. Видеотехнология (ДИСК 3,2Gb) с подробной съёмкой всего технологического процесса.
5. Технология выращивания мицелия вешенки, шампиньона, шиитаки в домашних условиях без автоклава.

Общий вес комплекта: 5,5кг

Отправка производится по почте наложенным платежом (оплата при получении посылки).

Ремонт квартир, натяжные потолки, загородное строительство домов, коттеджей, бань, сад и огород, бизнес форум, дети, здоровье.

Как вырастить вешенки в домашних условиях?

Как вырастить вешенки в домашних условиях?

Сообщение Алиса » 28 май 2020, 07:58

Давно мечтала о том, чтобы у меня были свои грибы, чтобы не нужно было их покупать, а можно было просто срезать каждый день свежие и готовить что-то из них. Конечно, не в квартире я их собираюсь разводить, а на даче. Там вроде как есть для этого все условия. Но как правильно выращивать вешенки? Может, кто-то из вас поделится своим опытом?

Как вырастить вешенки в домашних условиях?

Сообщение Анжела » 28 май 2020, 14:42

Для начала достаточно приобрести 1 кг мицелия грибов для проверки данного поставщика и своих способностей. Из этого мицелия можно вырастить порядка 3 кг грибов.
Выращивать вешенку лучше в специальном самостоятельно приготовленном субстрате. Для этого пригодится солома пшеницы, ячменная солома, шелуха от гречихи и подсолнечника, стебли кукурузы.
Сырье не должно иметь признаков плесени и должно быть чистым.
На один кг мицелия потребуется порядка 10 кг сырья. Заготовленную смесь нужно измельчить и продезинфицировать, проварить в воде 2 часа. Снизить температуру до 25 градусов и удалить излишки воды. Субстрат должен быть слегка влажным.
Для выращивания вешенки нужно приготовить большие полиэтиленовые пакеты, вмещающие порядка пяти килограммов подготовленного субстрата. Пакеты следует продезинфицировать в 2% растворе хлорной извести в течение двух часов.
Теперь нужно заполнить пакеты, послойно чередуя субстрат и мицелий. Первым и последним слоем помещаем субстрат.
Остается только завязать открытую сторону мешков и сделать перфорацию в полиэтилене с шагом отверстий в 10-15 см, а сами отверстия 1-2 см и разместить в отведенном помещении.
В течение первых 15 дней нужны особые условия. Температура около 18-22 градусов, устраивать проветривание несколько раз в день, не допускать проникновение мух. 3-4 первых дня субстрат будет нагреваться. Нельзя допускать перегрева выше 30 градусов, по мере необходимости снижая температуру с помощью вентилятора, направляя струю воздуха непосредственно на пакеты с грибницей. В этот период освещение не требуется, грибница должна полностью пронизать весь субстрат и стать плотной белой массой с грибным запахом.
Теперь надо создать несколько иные условия. Температура воздуха должна быть 10-15 градусов,
Длительность освещения 8-10 часов, влажность воздуха на уровне 90-95 процентов, проветривание до четырех раз в сутки.
Для поддержания высокой влажности можно опрыскивать пол и стены водой, не затрагивая при этом субстрат. При создании этих условий в прорезях вскоре покажутся зародыши плодовых тел. В этот период грибы растут особенно быстро, что является самым подходящим временем для их сбора. Их надо не срезать, а аккуратно выкручивать из смеси.
После первого грибного урожая нужно тщательно проветрить помещение и ждать второго урожая, который начнется через 2 недели. И так сбор грибов можно проводить 4 раза. После этого грибница более не пригодна для выращивания, и ее надо заменить вместе с грунтом.

Вешенки – это одни из наиболее популярных грибов, которые часто используются в кулинарии. Они богаты белком и имеют множество полезных свойств для здоровья. И хотя их можно купить в магазине, многие люди предпочитают выращивать вешенки в домашних условиях. Это не только дает возможность получить свежие грибы, но и является интересным и полезным хобби. В этой статье мы расскажем о том, как вырастить вешенки в домашних условиях.

Шаг 1: Подготовка

Первый шаг в выращивании вешенок – подготовка. Вам понадобятся следующие ингредиенты и материалы:

  • Вешенки: споры или готовые грибницы
  • Подходящая почва (лучше всего кокосовый субстрат)
  • Пластиковые контейнеры
  • Кислородно-пропускающая пленка
  • Термометр
  • Распылитель
  • Шприц

Шаг 2: Выбор места

Для выращивания вешенок в домашних условиях вам нужно выбрать подходящее место. Это может быть подвал, гараж или другое помещение, которое можно легко контролировать. Важно, чтобы место было чистым и свободным от бактерий и грибков.

Шаг 3: Подготовка почвы

Кокосовый субстрат является идеальным вариантом для выращивания вешенок в домашних условиях. Вы можете приобрести его в интернете или специализированных магазинах. После того, как вы получите субстрат, его необходимо подготовить согласно инструкциям на упаковке.

Шаг 4: Посев грибницы

Когда субстрат готов, вы можете начинать сеять грибницу. Размещайте субстрат на дне пластиковых контейнеров, затем равномерно распределите грибницу по поверхности. После этого закройте контейнеры кислородно-пропускающей пленкой и установите их в подготовленном месте.

Шаг 5: Создание условий для роста

Для того, чтобы вешенки хорошо росли, им необходимы определенные условия. В помещении, где вы выращиваете грибы, должна поддерживаться температура от 20 до 25 градусов. Также необходимо регулярно проветривать помещение и увлажнять субстрат. Для этого вы можете использовать распылитель и шприц.

Шаг 6: Сбор урожая

После того, как грибница начнет прорастать, вам необходимо следить за процессом и выяснить, когда грибы созреют. Готовые вешенки обычно имеют диаметр около 5-6 см. Их следует собирать, когда шляпка начинает раскрываться. Грибы нужно отрезать ножом.

Часто задаваемые вопросы

  1. Можно ли выращивать вешенки в домашних условиях без грибницы?

Нет, без грибницы невозможно вырастить вешенки. Ее можно купить в специализированных магазинах или заказать в интернете.

  1. Как долго занимает процесс выращивания вешенок в домашних условиях?

В среднем процесс занимает от 1 до 3 месяцев.

  1. Можно ли выращивать вешенки в квартире?

Да, можно выращивать вешенки в квартире, если у вас есть подходящее место для этого.

Выращивание вешенок в домашних условиях – это простой и увлекательный процесс. С помощью нескольких простых шагов вы можете получить свежие и вкусные грибы прямо у себя дома. Не забудьте следовать нашим рекомендациям и получайте удовольствие от процесса выращивания своих собственных вешенок.

Достаточно прибыльным бизнесом, демонстрирующим высокую рентабельность в домашних условиях, может стать выращивание вешенок в подвале. Сумма начальных затрат минимальна, а прибыль может появиться уже через несколько месяцев.

Со временем ваш проект вырастет из подвального помещения и может стать отдельным фермерским хозяйством.

Готовим подвал

Схема процесса

Опишем, как выращивать вешенки в подвале поэтапно.

Алгоритм включает в себя:

  1. Подготовку помещения.
  2. Покупку мицелия.
  3. Подготовку субстрата.
  4. Проращивание мицелия.
  5. Образование монолита.
  6. Плодоношение и сбор урожая.

Ниже мы рассмотрим все эти этапы более подробно.

Требования к помещению

Если мы решили заняться разведением грибов для себя или на пробу, то подойдет уже оборудованный подвал. Если же наше решение – начало нового бизнеса, то лучше подготовить подпольное помещение для этой цели специально.

Существует несколько стандартных требований:

  • Возможность поддерживать постоянную температуру (в идеале – оборудование нескольких зон с разными температурными показателями).
  • Стабильная влажность помещения (регулируемая влажность с возможностью установки конкретных показателей).
  • Полное обеззараживание подвала (отсутствие любых вредителей и плесени, так как грибы в подвале в условиях повышенной влажности очень уязвимы).
  • Возможность монтажа светового оборудования (на финальном этапе роста культура требует дополнительного освещения). .

Совет!
Очень важно оснастить выход системы приточной вентиляции подвала дома сеткой с мелкими ячейками.
Тогда даже в ветреную погоду в подвал не попадут насекомые, растительный мусор, а значит и возбудители разнообразных заболеваний.

Процедура подготовки

Даже если выращивание грибов в подвале носит статус хобби, его нужно сделать эффективным.

Готовим помещение так:

Технология выращивания

Субстрат

Итак, подвал готов. Далее направляемся в ближайший специализированный магазин за мицелием. Цена его вполне демократична и большую часть себестоимости составит вовсе не она.

Дороже всего обходится субстрат (та среда, в которой будут прорастать грибы), так как на 100 кг древесины в среднем получается до 20 кг урожая. Таким образом, мы самостоятельно можем рассчитать необходимый объем субстрата в зависимости от желаемого урожая.

Обратите внимание!
Инструкция на упаковке мицелия может подсказать предпочтительный субстрат для выбранного сорта.

Через интернет или на специальных грибных хозяйствах можно сразу купить не только сырье для выращивания, но и готовый пророщенный мицелий или грибные блоки (мицелий вперемешку с субстратом).

Однако в целях экономии многие готовят смесь для выращивания сами:

  • Основой является солома и опилки деревьев лиственных пород.
  • Иногда к смеси добавляют стебли кукурузы и подсолнечную лузгу, мелко рубленный камыш и т.д..
  • Некоторые предпочитают выращивать вешенки на пнях (как и в случае с опилками, подойдут только лиственные породы с мягкой древесиной). При посадке мицелия в пеньке делаем зарубки либо отверстия, засыпаем в них мицелий и запрессовываем сверху опилками.

Совет!
Для ускорения прорастания обматываем пень полиэтиленом.

Какой бы субстрат ни был выбран, главным является отсутствие в древесине возбудителей грибковых заболеваний. Во избежание заражения необходимо как минимум залить подготовленную смесь кипятком и оставить на ночь.

Проращивание мицелия

При подготовке грибных блоков своими руками действуем так:

  • В мешки укладываем слой субстрата в 7-8 см.
  • Далее кладем слой мицелия в 3 см и снова 15 см питательной смеси. Чередуем слои до верха мешка.
  • Верхний слой субстрата должен быть приблизительно 7-8 см.
  • Эти мешки необходимо проткнуть чистым ножом или гвоздем через каждые 5-6 см и поставить в теплое помещение.

Совет!
У дна мешка стоит сделать больше отверстий, чтоб вся жидкость, которая образовалась в процессе проращивания, могла свободно вытекать.

  • Проращивание ведем при температуре в 25 0 С.
  • Когда смесь в мешках побелеет – мицелий пророс. Через 5-6 дней мешки необходимо охладить до температуры 3-5 градусов. Это простимулирует рост плодовых тел.

Плодоношение и сбор урожая

Остается самый главный процесс – плодоношение:

  • Мешки с мицелием отправляем в подвал. На них делаем вертикальные прорези до 15 сантиметров, для того чтобы вешенки прорастали.
  • Расстояние между блоками должно быть не менее 30 см.
  • Температуру устанавливаем в пределах 15 0 С.
  • Через полторы недели из мешков появятся первые плодовые тела. После этого необходимо увеличить влажность в подвале. Для этого или опрыскивать мешки с мицелием из пульверизатора или смачивать ежедневно пол в помещении.
  • Также при росте грибов в воздухе будет увеличиваться процент углекислого газа, поэтому необходимо ежедневное проветривание.
  • После первой неделе в подвале для мешков желательно включить освещение. На один блок хватит света лампочки в 40-60 Вт.

Одна закладка мицелия обеспечивает до трех волн плодоношения. Самый массовый урожай – первый, второй бывает до 70% от первого (в среднем – около половины, т.е. 50%). Третья волна минимальна и не берется в расчет.

Далее мешки с мицелием считаются отработанными. Подвал освобождаем, дезинфицируем и готовим новую закладку.

Вывод

Надеемся, что после прочтения данного материала вы получили представление о том, как вырастить вешенки в подвале. Процесс этот не трудоемкий, но достаточно прибыльный, тем более, если подвальные помещения уже имеются в наличии. Создать из этого бизнес или оставить на уровне хобби – решать вам, но в любом случае видео в этой статье поможет разобраться в технологии более подробно.

В 2002 году я захотел заняться выращиванием грибов вешенка. Для этого перечитал огромное количество необходимой литературы, а после этого прошел специальное обучение на платных курсах грибоводов профессионалов по вешенке.

И вот молодой бизнесмен — грибовод получил сертификат и готов применить свои знания и умение в деле. Для начала необходимо было найти соответствующее помещение, в этом состояла главная проблема. Побегав по городу в поисках подходящего подвала или гаража, я пришел к выводу, что те помещения, которые мне подходят или уже заняты, или плата за их аренду съест всю предполагаемую прибыль. Но не в моих правилах отчаиваться и я решил выращивать грибы прямо у себя в квартире, чем очень расстроил всех членов моей семьи.

Надо сказать, что сам процесс выращивания не очень трудоемкий, а вот подготовка компоста достаточно напряженный процесс. Если, кто не знает, что это такое, так коротко я объясню. Берется солома и обрабатывается кипятком, при этом, если работа ведется в кустарных условиях, очень жарко и влажность сумасшедшая.

И так работа закипела, сначала в свою двушку я притащил пол скирды соломы, а потом начал запарку. Для этого я высыпал определенную часть соломы в ванной и заливал кипятком. Примерная пропорция пол ванной соломы на четыре ведра кипятка. Духота стояла жуткая, мне казалось, что меня ненавидит даже попугай. Но вот работа пошла к концу, вся солома запарена, мицелий вешенки приобретен, можно начинать посадку. Десять полновесных грибных блоков, такой результат моих трудов. Поначалу я разместил их в спальне, а в это время оборудовал полочки на балконе. Через две недели все было готово, грибные блоки переехали на балкон. Так как балкон у меня выходит на солнечную сторону, пришлось затенить блоки подходящим куском фанеры.

Грибница разрасталась быстро, и вот стали образовываться первые завязи. Теперь их нужно было регулярно брызгать водой, чтоб грибочки не засохли, и делать такую процедуру приходилось частенько. Для облегчения процесса поддержания постоянной влажности уже разросшиеся грибы я накрывал мокрой марлей, очень эффективный метод. И вот пришло время сбора урожая вешенки, мой звездный час. Шестнадцать килограммов прекрасных грибов из десяти грибных блоков, вот мой первый результат.

А какими вкусными они были на сковородке! Теперь я выращиваю грибы в совершенно других условиях, и в других количествах, но первый урожай запомнил навсегда.

Рекомендуем почитать еще

    Когда-то для горожанина вопрос грибного супчика или там пирога решался просто — корзинку в руки и на электричку до ближайшего леса, на худой конец —.Человек издавна использо­вал грибы как продукт питания. На Руси на засолку (ис­конно русский способ заго­товки грибов) собирали грузди, рыжики, волнушки. Теперь этих грибов стано­вится все.Многие интересуются выращиванием шампиньонов. Но вот беда! Посадочный материал этой культуры — стерильная грибница — оказался в большом дефиците. Попробуем обратиться к опыту русских огородников.С незапамятных времен занимались в России сбором и заготовкой съедобных грибов. Тихая охота так же, как и сейчас, увлекала людей независимо от возраста — детей.Этот ароматный нежный гриб знаком многим любителям тихой охоты. Растет он на мертвой древесине, как бы покрывая желтовато-золотистой шапкой, состоящей из множества отдельных грибов, пни.Сколько в наших лесах встречается видов грибов? Сколько из них съедобных и сколько ядовитых? Как отличать те и другие? Попробуем ответить на эти вопросы. Видов.

Грибы вешенки без особых затрат можно выращивать в открытом грунте летом, а в приспособленных помещениях – круглый год. Технология выращивания простая, приложив минимум усилий можно получать неплохой урожай грибов.

Содержание статьи

  • Как вырастить вешенки в домашних условиях
  • Что нужно для выращивания грибов дома
  • Как вырастить в домашних условиях грибы

Вешенки – выращивание на пнях

Внешне вешенки выглядят неприглядно – уховидной формы шляпки серого, реже коричневого, цвета. Плодовые тела размещаются друг над другом, как черепица, образуя большие семейки, их масса может достигать 2-3 кг. Грибы наряду с кулинарными достоинствами обладают целебными свойствами: водные и спиртовые настои из плодовых тел подавляют развитие раковых опухолей, нормализуют кровяное давление.

Разведение вешенок на приусадебных участках вполне посильное дело. Наиболее доступным методом является выращивание на пнях от старых деревьев. Поздней весной или в первых числах лета на пне делают пропилы, в которые закладывают мицелий.

Затем отверстие закрывают кусочками коры, а пень, дабы предохранить от высыхания, засыпают опилками и регулярно увлажняют. В течение летних месяцев мицелий разрастется в толще древесины и на следующий год появятся грибы. Плодоношению вешенок способствует влажная прохладная погода. Оно может продолжаться много лет, до полного разрушения пня.

Как вырастить вешенку на чурке

Можно приспособить для выращивания грибов чурки длиной в 40-50 см и диаметром 15 см и более. Древесину замачивают на 2-3 суток, затем заражают мицелием – раскалывают чурку пополам, прокладывают слой рассады и соединят половинки проволочными скрутками. Расход мицелия на один пень или чурку составляет 50-100 г.

Для чурок выкапывают канавку такого размера, чтобы их можно было уложить на бок. Дно застилают слоем влажных стружек, укладывают их на эту постель, сверху засыпают стружками или опилками и следят за тем, чтобы они были влажными. Урожай в открытом грунте вешенка дает весной и осенью. Собирать грибы следует, когда края шляпок выпрямятся.

Грибы – скоропортящийся продукт, при комнатной температуре хранятся до 6 часов, при 0 — +2°C – 7 суток, -12°C – 2 месяца, -24°C – 2 года. Вешенки готовить надо на слабом огне не более 15 минут, чтобы они не стали жесткими и не потеряли свой аромат. Грибы можно использовать в салатах, соусах, варить из них первые и вторые блюда. Из ножек делают фарш для пирогов и вареников. Для заготовки впрок грибы можно сушить, солить, мариновать.

Как узнать съедобность грибов по форме спорКак узнать съедобность грибов по форме спор

«Тихая охота» — как и всякая охота – занятие опасное, если нарушаются ее законы. Поэтому многих грибников волнует вопрос: как проверить грибы на ядовитость и свести к минимуму риски отравления?

Польза грибов опятаПольза грибов опята

Среди почитателей «тихой охоты» грибы опята пользуются большой популярностью. Их любят за то, что они очень вкусные, за то, что, найдя пенёк или дерево с ними, можно очень быстро заполнить

Как пользоваться чайным грибом в домашних условияхКак пользоваться чайным грибом в домашних условиях

Только готовьтесь заранее за ним следить и ухаживать. Я как-то за своим не доследила, и он умер. Вы просто не представляете, как я себя тогда чувствовала. Вроде какая-то непонятная фигня