Собирать грибы: где в Италии лучше всего это делать?
Собирать грибы – занятие для терпеливых и внимательных. Сезон «тихой охоты» в Италии начинается в период ноябрьских дождей. Точнее, это то время, когда в перерыве между унылыми дождями вдруг выдастся один солнечный денек, и любители-грибники могут побаловать себя долгими неспешными прогулками в лесу. Это настоящее счастье: вдыхать свежие запахи мокрой земли, любоваться радужными капельками росы, застрявшими в осенней паутине, и находить в прелой листве крепенькие белые грибочки. Интересный факт: сыроежки, в изобилии растущие в итальянских лесах, не считаются съедобными, жители Апеннинского полуострова предпочитают связываться только с благородными грибами. Белые грибы они называют «порчини». Не забывайте, что в Италии для сбора грибов требуется специальное разрешение, которое можно купить в ближайшей коммуне. Недельное разрешение стоит 40 евро. Мы сделали для Вас подборку из 9 мест в Италии, где по осени лучше всего собирать грибы.
Луниджана
Этот историко-географический район находится на границе между регионами Тоскана и Лигурия. Особенно грибным считается район Понтремоли. В лесах этого района растут грибы, которым присвоен статус I.G.P. (запатентованное географическое наименование). Еще одно «грибное» место Луниджаны называется «Резерв долины Вальдантена». Это заповедник, который простирается до перевала Чироне с одной стороны, и до обширных лесных массивов долины Чиза – с другой. Здесь можно собрать не только белые грибы, но и грифолу курчавую, которая известна также под названием «мейтаке».
Долина Виджеццо, Пьемонт
Пьемонтский регион Оссола – настоящее чудо природы. Здесь высокие горы сменяются пышными зелеными долинами, одна из которых, Валь Виджеццо, является самым «грибным» местом региона. Здесь можно не только собирать грибы, но и любоваться яркой красно-оранжевой феерией осенней листвы, из-за которой это место называют «долиной художников».
Доломиты Брента
Регион Трентино-Альто-Адидже тоже считается «грибным». Собирать грибы здесь принято в районе Паганелла, местные еловые леса поднимаются к плато Прадель и Сельвапьяна на горе Фаузиор. Здесь в изобилии растут белые, лисички, опята и шампиньоны.
Природный парк Сибиллинских гор
Между регионами Марке и Умбрия находится природный парк «Monti Sibillini». Пышные леса, полные разнообразных грибов, здесь перемежаются с древними деревушками, скитами и церквями, так что можно совместить «тихую охоту» с религиозным туризмом. А еще здесь можно попробовать разнообразные сыры из козьего молока, салями и свежайшую ветчину, а также местный мед, каштаны и хлеб из дровяной печи.
Борготаро, Эмилия-Романья
Этот городок находится в провинции Парма, и его главное богатство – местные лесные грибы, отмеченные знаком качества I.G.P. Именно благодаря им наименование «Борготаро» является уже брендом, который знает вся Италия. По сути – это несколько разновидностей боровиков, отличающихся плотной, очень ароматной и чистой мякотью, которые произрастают только в местных дубовых и каштановых лесах.
Озеро Лачено, Кампания
В провинции Авеллино региона Кампания рядом с фракцией Баньоли Ирпино находится озеро Лачено. Питается оно засчет маленькой речушки Тронола. Если в районе возникают лесные пожары, воду для их тушения берут из этого озера. В окрестностях Лачено расположено огромное количество лесных троп, прогуливаясь по которым Вы всегда найдете массу подберезовиков, белых и опят. Правда, больше 2 кг за раз собирать запрещено.
Аритцо, Сардиния
Древний островной регион Барбаджа – оазис пока еще нетронутой природы, где можно увидеть самые живописные местные пейзажи, насладиться отсутствием шума и набрать целую корзину белых грибов, которые в изобилии растут в лесах близ деревни Аритцо.
Альяно, Базиликата
Суровый ландшафт бедлендов Базиликаты сменяется пышными непроходимыми лесами, которые хочется исследовать день за днем, и потратить на них весь отпуск. Здесь водятся изумительные белые и яркие рыжие лисички, которые отлично идут под жареную картошечку. Основная «грибная» локация – деревня Альяно с тысячью жителей, которые с удовольствием объяснят Вам, где можно собирать грибы.
Парк Неброди, Сицилия
Где же собирать грибы сицилийцам? Конечно, в природном парке Неброди, который занимает целых 86 000 Га и относится к сицилийским Апеннинам. С севера парк ограничивается Тирренским морем, а южная его граница подходит прямо к подножию вулкана Этна. Если грибов не наберете, так хоть пейзажами налюбуетесь. Хотя не набрать грибов в Неброди – это утопия. Они здесь под каждым кустом, благородные, белые и боровики. Собирайте на здоровье! Мы на Яндекс Дзен
В ярославских лесах пошли грибы. Заядлые любители тихой охоты уже вовсю собирают не только строчки, но и маслята. Ярославец Сергей Канатьев рассказал, куда и за какими грибами можно ходить уже сейчас.
Свое название эти грибы получили из-за маслянистой, скользкой наощупь шляпки
Фото: Сергей Канатьев
С приходом тепла и после обильных дождей в Ярославской области появились первые маслята. Встретить их можно на хорошо прогретых солнышком окраинах леса и на просеках, в молодых сосняках в Некрасовском районе.
В лесах на северо-западе Ярославской области до сих пор растут строчки
Фото: Сергей Канатьев
А в северо-западной части региона по-прежнему еще можно собрать хороший урожай строчка обыкновенного. Чаще всего его можно встретить в сосновом лесу с подстилкой из мха, вдоль противопожарных канав.
Строчки следует разрезать и долго вываривать
Фото: Сергей Канатьев
Но употреблять строчки в пищу стоит с осторожностью, так как эти грибы содержат токсин. Рекомендуется разрезанный гриб вымочить не менее 30 минут в соленой воде, а затем варить не менее 30 минут по два раза со сменой воды и тщательной промывкой.
Инфографика: Евгения Бикунова / Сеть городских порталов
Инфографика: Евгения Бикунова / Сеть городских порталов
Инфографика: Евгения Бикунова / Сеть городских порталов
Фото: Евгения Бикунова / Сеть городских порталов
Маслята, о появлении которых уже сообщают местные грибники, так и манят отправиться в лес на «тихую охоту». Но перед тем как надеть резиновые сапоги и плащ, захватить корзинку и самостоятельно раздобыть грибочков для вкусного ужина или обеда, давайте вспомним, не растеряли ли вы с прошлого сезона навыки опытного поисковика. Для этого рекомендуем вам пройти наш тест.
Фото: Евгений Софронов
– Вы знаете, настоящий грибник никогда не покажет свои грибные места. Как-то два года назад я привез товарища на свое любимое место. Мы хорошо набрали грибов, и я попросил его не говорить об этом месте, но меня не послушали, и через некоторое время привезли туда друзей. В общем, сейчас можно не ездить в те места, там всегда много грибников, – отметил Евгений.
Но Евгений Валентинович все же поделился, в каком направлении стоит двигаться, если собрался за грибами.
Какой лес, такие и грибы
С наступлением первых дней осени в молодом сосновом лесу можно найти маслята.
— Иногда в молодом сосняке можно найти рыжики. Сезон для этих грибов наступит, когда будут дожди или сильные туманы. В березовом лесу, естественно, легко почти всегда найти подберезовик. В смешанном лесу – волнушки и белый гриб. Белый гриб можно найти и в сосновом лесу, и там же встретить белянки. Опята, как правило, растут в старом березовом лесу. С ними нужно быть предельно осторожным, так как среди них можно встретить и ложные опята, — рассказывает Евгений Софронов.
Больше конкретики
Оказалось, что шляпочных «друзей» больше всего растет в старых лесах. Самыми грибными районами области оказались Сурский, Тереньгульский, Сенгилеевский, Инзенский, Майнский.
Председатель Общественной палаты Александр Чепухин предпочитает собирать грибы в Чердаклинском районе, неподалеку от села Бряндино – в 70 километрах от Ульяновска.
Леса неподалеку от села Тагай Майнского района считаются богатыми на природные дары. По мнению ульяновского путешественника Дмитрия Илюшина, лесные массивы близ сел в Тереньгульском районе – Скугареевки и Ясашной Ташлы – тоже порадуют грибников.
Лайфхак по поиску
После того как вы определились с направлением, куда же ехать за добычей, важно эту добычу правильно найти и ничего не упустить. Лайфхак по сбору грибов сформулировал знаток грибного дела А.И. Семёнов ещё во времена СССР. Он структурировал данные и собрал их в единую систему, благодаря которой проще всего найти природные дары.
Итак, прежде чем начать поиски, осмотритесь и поймите, в каком лесу вы находитесь. Если деревья посажены человеком (растения растут ровными рядами и на одинаковом расстоянии друг от друга), то двигаться нужно по схеме «гребенка». В таком случае нужно ориентироваться по рядам стволов и не пропускать ни одного метра площади.
Следующий способ – «гребенка с выступом». Это уже усложненный вариант поиска, вряд ли кто-то будет выверять свой путь специально.
Если деревьев в лесу мало, то можно воспользоваться схемами «волна» или «зигзаг».
Примыкающий к поляне край леса можно осматривать, руководствуясь принципом «растянутой пружины», обходя каждое дерево.
Метод «зигзага» поможет и в дикорастущем лесу.
Если вы нашли первый гриб, то не спешите уходить с удачного места, обозначьте его. Поставьте там палку или положите какой-нибудь предмет и начните двигаться по спирали вокруг этого места.
Чтобы повысить свои шансы, пройдите спираль во всех направлениях.
Если за грибами вы приехали вдвоем, то лучше всего комбинировать методы. Пока один пользуется принципом «растянутой пружины», другой может двигаться по зигзагообразной траектории.
И помните главное правило грибника: не уверен – не бери гриб. Приятной «охоты»!
Фото Евгения Софронова, инфографика Инны Барзюк
Самые грибные места Ульяновской области
Вместе с «Главными новостями Ульяновска» готовимся к «тихой охоте».
В России хотят ввести налог на сбор грибов и ягод
Россиян заставят платить за дары природы.
Грибников заставят сдавать грибы государству
Но сперва всех «тихих охотников» посчитают.
Что делать, если вы заблудились в лесу? Правила похода за грибами
Во время каждого похода осенью в лес хочется собрать хотя бы немного грибов. А если вам повезет и вы найдете поляну, тогда можете сразу же нарезать целую корзину. Но чтобы ваши мечты действительно стали реальностью, надо знать, где растут грибы.
Если спросить грибников, где собирать грибы, то вам ответят, что это можно делать буквально везде. Действительно, грибы растут на лугах, в лесах, парках. Но вы ведь не будете отправляться в близлежащий парк с целью того, чтобы найти там пару грибов. К тому же в таких местах, особенно если парк лежит в черте города и расположен близко к трассе, грибы лучше не собирать.
А теперь давайте узнаем, когда растут грибы. Собирать грибы можно уже с первой половины июня, когда начинают колоситься озимые. Также грибы могут появиться в июле, а последняя волна начинается в середине августа и длится до конца октября. Только чтобы грибы действительно выросли, им нужны определенные условия.
Все грибы растут достаточно быстро и для большинства видов оптимальной температурой воздуха является +18-27°С при влажности выше 50-60%. В таких влажных и теплых условиях грибы начинают появляться в лесу уже через неделю-другую после начала дождей. Так как летом хорошие условия для грибов создаются не на очень длительный период времени, то первая и вторая волны длятся всего лишь максимум 2 недели. За это время вы вряд ли соберете хороший урожай. Пик сезона приходится на осень, когда идут дожди, а жара спала. Зимние опята, кстати, растут также при температуре +3-5°С, поэтому их можно собирать даже зимой, если она выдалась очень мягкой.
Чистые лиственные леса встречаются редко, чаще это смешанные. Более того, лиственными породами деревьев стараются разнообразить еловые и сосновые насаждения. Но так или иначе на полянах, которые образуют лиственницы, растут моховики и маслята лиственничные (отличаются шляпкой светлого оттенка). Также в лиственных листах можно найти другие трубчатые грибы, которые растут при определенных сочетаниях древесных пород. Подберезовики часто встречаются в березах, подосиновики — в осине. Белый гриб можно найти рядом с дубом и березой.
Сосновые и еловые леса
В молодых насаждениях сосен возрастом от 5 до 20 лет встречаются маслята. Во взрослых соснах маслята растут редко и не очень большими группами. Зато в таких лесах полно белых грибов. Не стоит пытаться найти белые грибы в заросшем бору, в котором нет достаточно света, ходите только по чистому лесу. Также рядом с сосной можно найти такие съедобные грибы: моховики, синяки, козляки, дубовики, зеленушки, сыроежки и, конечно, лисички.
В еловом лесу часто встречаются шампиньоны лесные, сыроежки, рыжики, белые, польские, моховики, лисички, дождевики. Более того, как в еловом, так и сосновом лесу обращайте внимание на деревья и пни, так как на них можно найти опята. Но больше всего опята любят вырубки.
Луга и пастбища
Еще одно прекрасное место для сбора грибов — это луга и пастбища. В траве можно заметить белые шапки шампиньонов, луговые опята, говорушки, дождевики, рядовки. Только будьте осторожны, так как неопытному грибнику будет сложно отличить шляпку шампиньона лугового от говорушки белой, которая является ядовитой.
Помните простые правила сбора грибов. Не пытайтесь искать грибы в высокой траве и в густых зарослях. Грибы любят более-менее открытые места, не заваленные ветками. Никогда грибы не растут в сплошном орешнике и ольшанике. Также грибы не любят черничник, заросшие кочки, болотистые места и покрывающий землю мох (иногда в таких условиях можно найти лисички, но довольно редко), слишком сухие или же затененные места. В жаркую и сухую погоду грибы встречаются в прохладных низинах. В дождливую погоду, наоборот, лучше сходить на возвышенности, так как там нет застоя влаги.
Все грибы обычно растут семействами, поэтому если уж нашли что-то, тогда не ленитесь хорошо осмотреть поляну в радиусе 5 метров. Белые грибы, подберезовики, подосиновики всегда растут семьями. А грузди, маслята, рядовки, рыжики, лисички, осенние опята образуют целые колонии.
В Воронежской области стартовал сезон «тихой охоты». Именно в начале осени можно запастись почти всеми видами грибов: маслятами, белыми, подосиновиками, подберёзовиками, рядовками, опятами и зеленушками.
К сожалению, из года в год «тихая охота» не для всех заканчивается благополучно. Только с начала года зарегистрировано 15 случаев пищевых отравлений лесными дарами. Пострадали 20 человек, в том числе пятеро детей.
Специалисты отмечают: отравиться можно не только ложными опятами и лисичками, но и грибами, собранными вблизи автомобильных дорог, заводов и свалок.
— Сегодня видел группу таких бесстрашных в Левобережном районе у больницы № 8, где по соседству находятся очистные сооружения, — рассказал «Ё!» директор Левобережного лесничества Александр Тогушев. — Грибы, как губки, способны впитывать в себя многие токсичные и вредные вещества из воздуха, воды, почвы. Поэтому собранный с этой поляны гриб может привести к отравлению.
Для любителей «тихой охоты» корреспонденты «Ё!» создали карту грибных мест в пригородах Воронежа. Если вы тоже любите собирать грибы и знаете другие места, то пишите об этом в комментариях!
Отметим, что собирать грибы на территории Бобровского заповедника запрещено. Нарушителей ждёт штраф.
Сомовское лесничество
В этих краях грибные места не разбросаны друг от друга. Грибы можно собирать неподалёку от железной дороги к северу, начиная со станции Сомово. Идём на восток — грибные места недалеко от станций Дубовка, Шуберское, Синицино, Тресвятская, Орлово, Углянец, Графская.
Здесь везде особо охраняемая зона, запрещено передвигаться на автомобиле. Его можно оставить рядом с дорогой.
Новоусманское лесничество
Много грибников собирают и в самой в Новой Усмани. «Грибные» тут две улицы — Подлесная и Пролетарская. В основном, там встречаются маслята, но попадаются и белые грибы. Ещё одно поле с маслятами можно найти в посёлке Таврово.
В Хохольском районе лучше двигаться в сторону лиственных лесов, а точнее к сёлам Костёнки и Борщёво.
Семилукское лесничество
Если вы выбрали семилукское направление, то смело отправляйтесь в посёлок Орлов Лог к сосновым лесам. Уже сейчас местные жители набирают там вёдра с маслятами. Известны своими грибными местами сёла Малая Покровка и Фёдоровка.
А вот наполнить свою корзину опятами можно у дубрав в Рамонском районе — рядом с сёлами Медовка и Ямное. Ещё в этом районе славится грибами село Лебяжье.
Если выбирать в качестве транспорта электричку, то в этом направлении лучше отправляться в Нижнедевицкий район. Ехать нужно до станции Касторное. 15 минут ходьбы — и перед вами грибная поляна с маслятами и опятами. Ещё одно грибное место — посадки недалеко от села Андреевка.
Левобережное лесничество
Для грибников — вся территория Кожевенного кордона. Главное правило: собирать нужно минимум в 200 метрах от трассы. Здесь смешанный лес и найти можно почти все виды грибов: белые, опята, рядовки, зеленушки, подосиновики, подберёзовики.
Ещё известное грибное место — посёлок Маклок. В селе Нижний Икорец Лискинского района недалеко от санатория Цюрупы можно найти сыроежки.
Если у Вас срочное сообщение, вы можете написать нам в WhatsApp: +7 (905) 653-99-34.
= 1 комментарий в режиме инкогнито
Использование режима инкогнито не даёт права нарушать правила общения на сайте!
Сетевое издание «МОЁ! Online»
(перевод — «МОЁ! Прямая линия»)
Сетевое издание, зарегистрировано 30.12.2014 г. Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС77-60431 от 30.12.2014 г.
Учредитель: ООО «Издательский дом «Свободная пресса»
Главный редактор редакции «МОЁ!»-«МОЁ! Online» — Ирина Викторовна Булгакова
Редактор сайта «МОЁ! Online» — Сергей Усков
Телефоны редакции: (473) 267-94-00, 264-93-98
Директор по рекламе — Анна Калинина
Телефон (473) 267-94-13
По вопросам размещения рекламы на сайте обращайтесь по телефонам в Воронеже: (473) 267-94-11, 267-94-08, 267-94-07, 267-94-06, 267-94-05
Подписка на новости: RSS
«МОЁ! Online» в сети:
У вас отключены Cookie или JavaScript. Для полноценного использования сайта, пожалуйста, включите их в своём браузере.
В подборке Города+ самые грибные места Ленинградской области и рекомендации по ведению «тихой охоты».
Август и сентябрь — самое урожайное время года. Пришла пора отправляться в лес и запасаться на зиму дарами природы. В августе и сентябре особенно много грибов — так и просятся в корзинку, а влажный климат региона делает наши леса наиболее изобильными. В подборке Города+ самые грибные места Ленинградской области и рекомендации по ведению «тихой охоты».
Новое Девяткино
Если нет возможности выехать далеко за город, то хорошее место для «тихой охоты» найдется прямо под Петербургом. Поселок Новое Девяткино находится всего в четырех километрах от станции метро «Девяткино». В здешнем лесу можно набрать лисичек, а в сезон с августа по октябрь — белые грибы. Местность вокруг поселка болотистая, поэтому стоит соблюдать особенную осторожность, чтобы не провалиться в вязкую топь.
Бернгардовка
Остановочный пункт «Бернгардовка» находится под Всеволожском. Добраться сюда можно на электричке, которая ходит с Финляндского вокзала. До леса от станции придется идти около получаса, но зато грибов здесь много, потому что леса влажные. Из Бернгардовского леса грибники уносят домой подберезовики, подосиновики и лисички. Иногда попадается и белый гриб.
Сосново
Поселок Сосново в Приозерском районе Ленинградской области славится грибными местами. Он стоит почти посередине сухого смешанного леса с преобладанием сосны и ели. Здесь ведется тихая охота на красные и желтые сыроежки, горькушки, лисички и черные грузди. В дождливые годы в Сосново собирают подосиновики и белые грибы. Доехать до Сосново можно на электричке от Финляндского вокзала.
Снегиревка
Лосево
Поселок Лосево располагается в живописных местах Карельского перешейка, недалеко от реки Вуокса. Здесь растут и ягоды, и разнообразные грибы: маслята, моховики, подберезовики, боровики и лисички. Добраться до урожайного карельского леса можно автобусом от поселка Сосново или на электричке от Финляндского вокзала.
Мичуринское и Борисово
Здесь в густых лесах Приозерского района Ленинградской области грибники собирают в изобилии растущие черные грузди и лисички. Чуть реже встречаются благородные белые грибы, подосиновики и подберезовики. Также тут можно набрать много ягод: по лесу щедро рассыпаны кусты черники и брусники. Места болотистые, поэтому можно найти и клюкву. Доехать до Мичурино и Борисово можно на машине или на автобусе из поселка Сосново.
Синявино
Как правильно собирать грибы
— отправляясь на тихую охоту, одевайтесь в непромокаемые вещи из плотной ткани. Это убережет вас от лесной сырости и возможного дождя, а еще от укусов клещей, комаров и других насекомых, которых в лесу очень много. Обязательно наденьте головной убор.
— самая лучшая обувь для похода в лес — теплые резиновые сапоги, потому что лучшие грибные места Ленинградской области расположены в болотистой местности.
— за грибами лучше всего отправляться рано утром, на следующий день после дождя. В такое время их проще всего заметить: после ночной влаги они особенно сочные, а шляпки блестят под солнцем. К тому же места под Петербургом довольно популярные: грибы собирают и местные, и приезжие любители. Если вы проспите, в лесу могут остаться только срезанные грибные ножки. Чтобы знать, какие трофеи вы унесете домой, сверяйтесь с календарем сезонности грибов.
— найденную добычу стоит складывать в плетеную корзину. Она легкая и хорошо пропускает воздух, а грибы в ней не сомнутся и не поломаются. В целлофановых пакетах и металлических ведрах грибы быстро портятся, потому что в такой таре воздух не циркулирует.
— грибы любят расти на лесных полянках и в зарослях невысокой травы. Подосиновики и подберезовики часто находятся под лиственными деревьями, а маслята можно найти под соснами и елями.
— помните, что грибы не растут по одному, они связаны подземной сеткой — грибницей. Если вы нашли один гриб, то рядом наверняка найдете еще несколько штук или даже целую семейку. Срезайте найденный гриб осторожно, не вырывая его с корнем, иначе повредите грибницу и на следующий год на этом месте ничего не найдете.
— собирайте только знакомые виды грибов, в съедобности которых вы уверены. Благородные виды — боровики, подосиновики и подберезовики — стоят на толстой крепкой ножке и не имеют пленчатого кольца на ней. Среди съедобных грибов такая особенность есть у опят и шампиньонов.
— не берите гриб, если он чуть-чуть подгнил или мягкий на ощупь. Даже если гнилую часть удалить, вкусовые и полезные качества гриба уже пострадали.
— грибы рекомендуется чистить и готовить сразу по возвращении домой. В теплом помещении они быстро портятся и становятся дряблыми. Если взяться за дело в тот же день не получается, то на ночь грибы лучше вынести на балкон и разложить на простыню или газету. Помните, что грибы могут вызвать аллергию и что их нельзя употреблять с алкоголем, потому что это оказывает сильную нагрузку на сердечную систему и печень.