Тушеная картошка с подосиновиками рецепт

Тушеный картофель с лесными грибами и сливочным сыром — аппетитное и сытное блюдо, которое подойдет, как для обеда, так и для ужина. При этом готовится легко без излишних усилий. Так же, хочется отметить, что лесные грибы не обязательно использовать только свежие, вполне подойдут и свежемороженые. Замороженные грибочки вполне можно заготовить с лета или купить в ближайшем супермаркете. Кстати, я потушила картофель с лесными грибами и сливочным сыром в мультиварке, но подойдет и простой казанок (это уже на ваше усмотрение).

Время подготовки: 30 м.

Количество порций: 4

Ингредиенты на
порции

Приготовление

Для приготовления такого блюда подойдут любые лесные грибочки (подберезовики, подосиновики, боровики, маслята. ). У меня с лета в морозильнике припасены коровники, три раза отмоченные в солевом растворе и отваренные.

Для начала нужно замороженные грибочки разморозить, а если они свежие — очистить, затем хорошенько вымочить и нарезать на кусочки небольшой величины. Теперь перейдем к картофелю. Помоем корнеплоды, очистим, нарежем соломкой и еще раз промоем уже от излишек присутствующего в них крахмала.

Растапливаем в мультиварке или в казане сливочное масло. Всыпаем туда измельченные лесные грибы и обжариваем минут 15, при этом постоянно помешивая, чтобы они не подгорели. Затем добавляем соломки картофеля.

Репчатый лук и морковь очищаем. Лук нарезаем на мелкие кубики, а морковь натираем на крупной терке.

Лук и морковь отправляем в мультиварку (казан). Обжариваем еще минут 5, также помешивая. Добавляем воду, лавровый лист, чёрный молотый перец, приправу для приготовления картофеля в небольшом количестве и соль. Затем накрываем крышкой и тушим минут 40.

В конце приготовления, по желанию, добавляем любимую зелень и сливочный сыр. Все аккуратно смешиваем, чтобы блюдо не превратилось в кашу. Готовим еще минут шесть, а в последующем выключаем мультиварку (или убираем казанок с плиты). И на этом картошечка с грибочками и сливочным сыром готовы. Выкладываем в порционные тарелки и подаем к столу. Свежие овощи и зелень прекрасно дополнят блюдо. Приятного аппетита!

Картофель тушёный с грибами и курицей — это, пожалуй азы кулинарии, которые подвластны любому человеку. В этом блюде не страшно ошибиться в количестве ингредиентов и даже в их составе. Нет курицы — замените на свининку, нет моркови — попробуйте положить капусту, подосиновики замените на обыкновенные шампиньоны . Не бойтесь экспериментировать.

Ингредиенты для рецепта картофель тушёный с грибами и курицей:

— Картофель свежий средних размеров — 3 шт.;

— Лук репчатый — 2 шт.;

— Томатный соус острый — 2 столовых ложки;

— Масло растительное — 4-5 ст. ложек;

— Зелень свежая (базилик, петрушка) и небольшие свежие помидоры — для украшения.

Рецепт приготовления тушёного картофеля с курицей и грибами:

Картофель очищаем и нарезаем на брусочки, морковь натираем на крупной тёрке. Складываем картофель и морковь в толстостенную посуду. Выливаем стакан мясного бульона (но можно и просто воды). Ставим кастрюлю на самый маленький огонь, торопиться нам никуда не надо.

В это время кусочки курицы обжариваем до румяной корочки на сковороде с растительным маслом. Выкладываем обжаренные кусочки курицы в картофель, закрываем крышкой.

Лесные грибы очищаем, моем и нарезаем на небольшие кусочки. Репчатый лук нарезаем полукольцами. Лук и грибы выкладываем в сковороду, где была курица, и обжариваем до готовности. За пару минут до окончания добавляем томатный соус и дожариваем грибы и лук уже с ним. Выкладываем также в картофель, всё перемешиваем, при необходимости солим. Тушим всё до полной готовности примерно в течении 20 минут.

Подаём готовую тушёную картошечку с мясом и грибами пока горячее. Украшаем блюдо помидорчиками и свежей зеленью. Данное блюдо хорошо также сочетается с маринованным огурчиком.

Картошка по праву считается наиболее распространенным блюдом, которое готовится в наше время. И это правильно, ведь из клубней можно приготовить большое количество самых разнообразных рецептов, которые наверняка придутся по вкусу любому ценителю вкусной еды.

Стоит отметить, что картошку можно приготовить и в роли диетического блюда, а также легкого и полезного ужина для детей, чего не скажешь про другие ингредиенты.

Особенно славится в наше время картофель с грибами в мультиварке – такой рецепт уже давно завоевал популярность у многих хозяек, ведь готовится он элементарно, а получается аппетитным, питательным и необычайно вкусным. А какой аромат издает готовое блюдо!

С изобретением такой кухонной техники, как мультиварка, многие рецепты стало готовить намного легче и проще – приготовление картошки с грибами в мультиварке Редмонд не исключение.

Ведь теперь не нужно постоянно стоять у плиты, чтобы удивить домочадцев вкусным, насыщенным и аппетитным блюдом.

Преимуществом приготовления этого рецепта в мультиварке считается то, что все продукты равномерно протушатся, при этом, не потеряв своего вкуса и полезных веществ. А что еще нужно для создания отличного домашнего ужина?

Стоит отметить, что при варке в мультиварке Редмонд картошка с грибами получается более насыщенной, нежели при приготовлении на плите.

Кроме того, у вас получится нежный и густой бульон, который будет лучшим образом подчеркивать вкус основных ингредиентов.

Грибы для данного рецепта можно использовать любые, однако лучше остановить свой выбор на «лесных представителях». К ним можно отнести опята, лисички, подосиновики, белые грибы и так далее.

Стоит отметить, что выбирая этот продукт не стоит забывать о его мягкости и сочности – всем известно, что опята считается более нежной и водянистой, нежели подосиновик.

Поэтому в данном случае только вам решать, какой вид грибов использовать для приготовления картошки, ведь именно от них зависит вкус блюда.

Если вы решили готовить тушеный картофель в зимнее время, которое трудно назвать сезоном грибов, можно использовать замороженный продукт, вкус которого ничуть не хуже натурального.

Правда в таком случае нужно правильно выбрать грибы, так как мороженные шампиньоны не смогут придать блюду навара, насыщенности и аппетитности. Консервированный продукт в банках использовать тоже не стоит.

Особую роль в приготовлении тушеного картофеля и грибами при помощи мультиварки играют овощи и специи, ведь, как известно, именно они делают ингредиенты более вкусными и насыщенными. Поэтому во время приготовления нужно не забывать покрошить в бульон луковицу или добавить щепотку молотого перца.

Как правильно выбирать грибы

Свежие грибы для данного рецепта нужно научиться правильно выбирать – только в этом случае блюдо получится очень вкусным и полезным для организма:

Используйте только свежий продукт, который не хранился в холодильнике.
Если шляпка покрыта тонким скользким слоем, значит, грибы уже старые или долго хранились при низкой температуре.
Старайтесь выбирать продукт, который будет не вялым, плотным, твердым и с приятным ароматом.
Если под шляпкой имеющаяся «губка» стала сильно осыпаться, значит, гриб начал терять полезные свойства – использовать его при приготовлении не стоит.
Червивые грибы не стоит обрезать и использовать для готовки – лучше отдайте предпочтение чистым грибам, которые намного вкуснее и полезней.

Чистить этот ингредиент тоже нужно правильно – желательно удалять кожицу с ножки, губку из-под шляпки и корень, после чего оставшуюся часть нужно промыть и тщательно осмотреть. Если гриб остался белым и плотным, его можно использовать при приготовлении.

Как приготовить блюдо

Делается такой рецепт максимально просто, так как в него входит минимум продуктов, подготовка которых занимает от силы 15 минут.

Ингредиенты:

Картофель	— 4-5 шт.
Грибы	— 300 гр.
Лук	— 1 шт.
Растительное масло	— для жарки
Соль	— по вкусу
Специи	— по вкусу

По желанию можно добавить в блюдо морковь или свежую зелень. Картофель можно взять молодой, особенно если нужно, чтобы блюдо быстро приготовилось.

Шаг 1

Луковицу очищаем и мелко рубим. После этого выкладываем в мультиварку, добавляем масло и жарим 5 минут, выбрав режим «Жарка».

Шаг 2

Грибы тщательно промываем, чистим и режем на небольшие кусочки. Выкладываем их к луку и продолжаем обжарку еще 10 минут.

Шаг 3

Картошку чистим и режем небольшими кубиками, чтобы она быстрее сварилась.

Шаг 4

Выкладываем картофель в мультиварку, перемешиваем массу и обжариваем ее 15 минут, часто помешивая.

Шаг 5

Наливаем 1,5 стакана воды, кладем соль и специи. Выбираем режим «Тушение» на 1 час.

Как только блюдо приготовится, его можно сразу раскладывать по тарелкам. Если картошка получилась жидкой, ее можно поставить на программу «Подогрев», чтобы бульон загустел и стал еще вкуснее.