Каковы особенности роста белого гриба в тени

Боровик относится к грибам, за которыми чаще всего отправляются в лес. Его ценят за высокие вкусовые качества и богатый питательный состав. Если у грибника недостаточно опыта в этом деле, нужно предварительно ознакомиться с внешними особенностями белого гриба. Таким образом удастся отличить его от ложного двойника – горчака.

Ложный белый гриб также именуют горькушкой, желчным грибом, горчаком. Его характерная особенность – горький вкус, устранить который не поможет ни одна обработка. Этот гриб не относится к ядовитым, но в пищу его не употребляют.

Внешне горчак мало чем отличается от съедобного белого гриба. Но разница все же имеется, поэтому нужно ознакомиться с подробным его описанием. При возникновении сомнений, класть гриб в корзинку не стоит.

Горький белый гриб имеют шляпку, которая практически такая же, как у боровика. Ее окружность может составлять 5-15 см в диаметре. Поверхность шероховатая, при смачивании образуется липкая пленка. Чем старше плод, тем он круглее. Может быть светло-коричневого или бурого цвета, допускается наличие прожилок. Нижняя часть бывает розовой или молочной. Мякоть у горчака не очень плотная, при срезе становится красной.

Шляпка посажена на толстую ножку в форме булавы, ее толщина может быть 3 см, а длина 13 см. Цвет ножки светло-коричневый, с возрастом не меняется, но сетчатый узор становится более выраженным.

Горчак относится к неприхотливым грибам, он хорошо выдерживает палящие лучи солнца, тень, положительно откликается на повышенную влажность, поэтому найти его можно на открытых полянах и болтах. Активно идет в рост в теплый и влажный сезон (с середины лета до середины осени).

Вкусовые качества ложного белого делают его непригодным для употребления в пищу. Его химический состав также не радует, поэтому в кулинарных целях его использовать опасно.

Отличить оригинал от ложного представителя просто, но придется проявлять особую бдительность.

Скорее всего тот который вырос в тени. Так как солнце сушит. А как нам известно что гриб состоит на 80 % из влаги. То думаю солнце не очень благоприятный для грибочка. Хотя могу ошибаться. Возможно солнце и высушивает то что не очень благоприятно влияет на наш организм.

Грибы одинаково полезны, и те которые выросли на солнце, и те которые вырасли в тени. По своим наблюдениям я заменил, что на солнечной стороне грибы растут куда больше, чем на теневой стороне опушки леса.

В весенне-летний период на окнах, скудно освещаемых солнцем, хорошо будут расти представители семейства Ароидные: сингониум, замиокулькас, монстера, спатифиллум, филодендрон, сциндапсус, антуриум, алоказия, аглаонема, диффенбахия, амарфофаллус. Также не вариегатные(пестрые, с белыми и желтыми пятнами и разводами — безхлорофилльными участками) сорта пеперомий(сморщенная, мшистая, туполистная, клузиелистная), плющей, некоторые деревья(чистозеленые, без полос — драцены, кордилины). Также хорошо будет расти пальма хамедорея, некоторые Геснериевые(сенполия, альсобия, стрептокарпус), папоротники(нефролепис, адиантум, асплениум, пеллея), циссус и тетрастигма.

Зимой для таких растений обязательно добавить искусственного освещения на полный световой день, чтобы за зиму они не истощались, не болели, хорошо выглядели.

Вам НЕ подойдут некоторые большинство суккулентов(кактусы(лесные и пустынные), толстянки, каланхоэ, очитки, хойи, хаортии, эчеверии и т.п.), Кутровые(плюмерия, олеандр), гибискус, луковичные(эухарис, гиппеаструм и т.п.), цитрусовые, Миртовые, фуксии.

Со строением грибов мы познакомимся на примере шампиньона. Этот гриб выращивают на предприятиях промышленного грибоводства, его можно встретить на полках супермаркетов. В естественных условиях шампиньон можно найти, в первую очередь, на полях, лугах и в лесополосах, хотя некоторые виды шампиньонов растут и в лесах.

Тело шампиньона образует грибница — система очень длинных и разветвлённых микроскопических нитей, находящихся в почве (рис. 209). Её учёные называют мицелием. Одна нить мицелия — это гифа. Каждая гифа образована цепочкой удлинённых бесцветных клеток. Таким образом, клетки образуют гифу, а гифы — многоклеточный мицелий.

Рис. 209. Строение шампиньона

Клетки гиф покрыты плотной клеточной оболочкой, основу которой составляет нерастворимое в воде и химически устойчивое вещество — хитин. Под клеточной оболочкой находится клеточная мембрана. В оптический микроскоп в цитоплазме можно увидеть два ядра и большую вакуоль. В вакуоли содержится клеточный сок, капли масла и запасы углевода — гликогена. Гликоген является запасным углеводом не только у грибов, но и у животных, включая человека. Под электронным микроскопом в клетке также видны митохондрии и рибосомы (рис. 210).

Рис. 210. Строение клетки шляпочного гриба (на примере верхушечной клетки гифы)

Таким образом, клетки грибов, подобно клеткам растений и животных, имеют ядро. Кроме того, сходство с клетками растении им придаёт наличие клеточной оболочки и вакуоли, а с клетками животных — отсутствие хлоропластов.

В некоторых частях мицелия гифы очень плотно переплетаются, образуя плодовое тело. Именно оно в повседневной жизни называется «грибом». Плодовое тело — это та часть организма гриба, в которой после особого полового процесса развиваются органы спороношения и образуются споры.

Плодовое тело состоит из ножки и шляпки. На нижней стороне шляпки шампиньона находятся пластинки тёмно-розового или тёмно-коричневого цвета. Пластинки — это складки плодового тела, образованные гифами, на верхушках которых развиваются тёмно-коричневые споры. Складки, на которых образуются споры, называются гименофор. У шампиньона гименофор пластинчатый, а у белого гриба и маслёнка — трубчатый. Если шляпку шампиньона отрезать от ножки, разместить пластинками вниз на листе белой бумаги и оставить на ночь, то утром на бумаге под шляпкой появится тёмно-коричневые рисунок. Он повторяет вид шляпки с нижней стороны. Этот рисунок образован спорами, оторвавшимися от гиф гименофора. Под микроскопом споры выглядят как клетки, покрытые тёмножёлтой клеточной оболочкой. Именно споры придают гименофору шампиньона тёмно-коричневую окраску.

На ножке плодового тела шампиньона есть тоненькое белое плёнчатое кольцо — это частное покрывало. До момента полного созревания спор оно закрывает гименофор и защищает пластинки от внешних повреждений. Когда споры созревают, ножка удлиняется, шляпка раскрывается, покрывало разрывается, и споры начинают высеваться. Потоки воздуха подхватывают споры и относят их от плодового тела — гриб размножается и расселяется. Позже из спор развивается новый мицелий.

Для выращивания вешенок потребуется обустройство грибницы и приобретение питательной смеси с грибными спорами – мицелия. Заняться грибницей лучше осенью, не укрывая при этом чурбак до весны. Он должен пропитаться и насытиться водой для лучшего размножения мицелия с наступлением весны и дачного сезона.

1. Для обустройства грибницы нужно заготовить чурки из тополя, ивы, березы диаметром 20–25 см и до 150 см в длину. Чурки должны быть свеже спиленными или пролежавшими в сухости не больше 1 года. В гнилой древесине споры не образуются.
2. Чурки нужно обработать медным купоросом (2%), дать высохнуть.
3. Сделать углубления в чурбаке в глубину до 4 см со стороны, которая далее будет примыкать к грунту, также пропилить торцы чурки.
4. Уложить чурбак в притененное место с умеренной влажностью.
5. Не нужно перекапывать площадку для размещения чурбака, главное, чтобы он плотно прилегал по всей длине к земле.
6. сначала нужно уложить слой перегноя до 5 см в толщину, далее утопить в нем чурку.
7. Присыпать перегноем из листьев чурку с боков, не засыпая при этом сделанные пропилы.
8. Середина мая – лучшее время для закладки мицелия. Пропилы нужно продезинфицировать, пролить раствором марганцовки с температурой кипения, после ополоснуть водой и немного подсушить.
9. Присыпать чурбак сеном, соломой. Важно создать в пропилах влажную, но теплую обстановку для лучшего размножения мицелия. Сверху можно прикрыть обработанной марганцовкой мешковиной, затем пленкой с проделанными отверстиями до 50 штук на 1 кв. метр для проникновения воздуха.
10. В течение 2 месяцев мешковину нужно опрыскивать регулярно водой, поддерживая во влажном состоянии место вокруг чурбака. Через 3–4 недели нужно подсыпать древесную золу по окружности чурбака.
11. Появилась ли грибница? Можно проверить через пару месяцев, сняв мешковину с пленкой, или солому. В пропилах должен появиться белый налет. Если его нет, можно еще подождать. Главное, всегда поддерживать влажность возле чурбака. Во избежание повреждения грибницы поливать чурбак лучше отстоявшейся теплой водой.
12. Если все сделано правильно, вскоре должны появиться вешенки, собирать которые нужно аккуратно, не вредя грибнице. За 1 год можно собрать до 3 урожаев грибов.
13. При отсутствии грибов в пропилах старый мицелий нужно удалить, место продезинфицировать, заложить новую порцию мицелия. Если урожай появился не на всех чурбанах, значит,поленья древесины бесплодны, заражены плесенью. Чурбак подлежит сжиганию, иначе он станет очагом заражения других близлежащих чурок.
14. Чурбак под зиму следует укрыть опилками, хвоей, лапником. Сверху присыпать снегом. Когда снег сойдет, можно проверить состояние грибницы.

Особенности выращивания белых грибов

Для выращивания белых грибов нужно приобрести мицелий сухим порошком.

1. Подберите место для размещения, лучше – в тени, под деревьями.
2. Выкопайте котлован в глубину до 30 см, выстелите древесной корой и опавшими листьями, слоем до 10 см.
3. Выложите слой перегноя, далее – тонкий слой сухого мицелия, предварительно смешав его с сухой землей и песком.
4. Покройте грядку остатками растений, слоем до 3 см, далее – слоем почвы до 5 см.Это будет грибница.
5. Полейте участок капельным путем. Поливайте, время от времени не допуская сухости в грибнице.
6. Необязательно покупать посадочный материал, то есть мицелий в магазине. Например, боровики можно срезать под березами, а с них уже гименофор – слой под шляпкой, перекрутив его через мясорубку в фарш и добавив воды в соотношении 1х2. После настоять состав, пока мякоть не всплывет наверх, а мицелий не осядет на дно. Всплывшую смесь нужно снимать ложкой, доливать воды и дождаться насыщенной взвеси спор.
7. Далее, смешайте полученный концентрат (1 ч. л.) с желатином и крахмалом, разбавив водой (10 литров). Поливать нужно подготовленное дерево 1–2 раза в неделю.
8. Грибницу в саду нужно периодически поливать увидеть первые урожай можно будет не ранее через 1 год.
9. “Одомашненые” грибы нужно периодически удобрять. Можно поливать обычной кофейной гущей для ускорения роста и оберега от нашествия мошкары, моли, развития плесени. В кофейную гущу можно добавить минеральные комплексы и покармливать грибную грядку, равномерно рассыпав смесь.
10. Вместе с посадкой мицелия внести в почву можно гидрогель, тогда плантация не будет нуждаться в частых поливах.

Особенности выращивания опят

Технология выращивания опят довольно простая и мало чем отличается от культивирования других распространенных грибов, создающих симбиоз с деревьями.

Процедура посадки сводится к внесению мицелия или другого посевного материала в толщу дерева и заражения деревянных колод посевным материалом.

Для этого в древесине делают пропилы на торцевой и боковой поверхности либо просверливают по нескольку отверстий глубиной 5–6 см и диаметром 3–5 мм с помощью дрели, которые затем заполняют мицелием. Все пропилы и отверстия, заполненные посевным материалом, замазывают смесью земли и соломы либо сухой травы.

Самым простым способом посадки опят в трухлявую колоду является внесение мицелия в щели или под кору. Для искусственного выращивания опят лучше всего использовать зерновой мицелий, который приобретается на специализированных предприятиях и выращивается в стерильных условиях в микологических лабораториях.

Для многих этот способ может оказаться неприменим, но он надежен и эффективен. Способ получения хорошего урожая пригодится только тем, у кого доступны точки продажи или хозяйства по разведению грибов в искусственных условиях.

В качестве посевного материала для выращивания опят можно с успехом использовать кусочки грибницы, полученные из отплодоносивших частей древесины, зараженных спорами гриба, пеньков, стволов упавших деревьев или использованных колод.

Найденные в лесу или принесенные с грибной фермы части дерева осматривают в поисках частей хорошо развитой грибницы. Их можно узнать по белому или бело-кремовому налету или нитям на поверхности, с ярко выраженным приятным грибным запахом.

Аккуратно вырезают или выпиливают такие места и, разделив на небольшие кусочки, вносят в щели или прорези на заранее приготовленных свежих чурках или колодах.

Для ускорения развития грибницы, лучше укутать “плантацию” целлофановой пленкой. Тогда, при правильном уходе, урожай можно будет получить уже осенью.

На скорость роста грибов влияют различные факторы: климатические условия, качество мицелия, порода древесины, влажность и дневные температуры. Не стоит ждать урожая сразу. После внесения посевного материала первый урожай можно ожидать только на следующий год. Количество урожайных лет может колебаться от 4 до 8 лет.

Чтобы не заразить грибницей плодовые деревья и приусадебные деревянные постройки, нужно следить за тем чтобы грибная ферма была изолирована от садовых посадок. Например, вокруг можно выкопать небольшую траншею и заполнить ее песком, гравием для того, чтобы грибница не распространялась на садовые деревья.

С началом грибного сезона как любители, так и опытные грибники отправляются в лес за урожаем. Однако грибы растут по-разному в зависимости от вида и среды обитания. Чтобы понять, через сколько дней появляются грибы после дождя, нужно учитывать многие условия, влияющие на их рост.

Особенности роста

Грибы — живые организмы, рост которых, помимо дождя, зависит и от других факторов. К ним относятся:

1. Температура воздуха. Оптимальные температурные показатели составляют от +10 до +20°С. Когда температура существенно ниже или выше указанных чисел, то рост организмов прекращается. Резкие температурные скачки также негативно влияют на развитие грибов.
2. Влажность воздуха и почвы. Этот фактор индивидуален для каждого вида, но если брать средние показатели, то 70% уровень влажности наиболее подходящий для дозревания. При недостаточном увлажнении рост грибов замедлится, а при чрезмерном поливе споровые организмы начнут гнить. Баланс достигается в том случае, когда влажность воздуха соответствует влажности почвы.
3. Освещение. При недостаточном солнечном свете развитие грибницы замедлится, а сам гриб начнет деформироваться.
4. Наличие на мицелии вредоносных организмов. Когда грибница поражается личинками, то нарушается процесс ее созревания. Это приводит к тому, что ножка и шляпка спорового организма начинают быстро портиться и гнить.
5. Наличие полезных веществ природного происхождения. Хвоя, опавшие листья и другие субстраты положительно влияют на формирование мицелия.

Стадии развития грибов

Рост грибов не зависит от времени суток. Когда вода попадает в почву, она способствует активному росту грибницы. Этот процесс может длиться несколько часов или дней, после чего начинают расти ножка и шляпка. Для полного созревания необходимо около 10 дней (через это время на поверхности можно наблюдать верхушку шляпки). Но не каждый дождь способствует быстрому росту грибных организмов. Кратковременные осадки не могут достаточно увлажнить почву. Когда грунт сильно пересушен из-за длительного отсутствия дождя, он не способен активно поглощать влагу. Для активного роста вода должна поступать постепенно, охватывая все слои почвы.

Длительность периода созревания

Скорость созревания организмов во многом зависимости от их вида:

1. Быстрорастущие, способные за сутки вырасти на 1-2 см. Эти организмы появляются на поверхности на 2-3 день после теплого дождя. Такой интенсивный рост объясняется тем, что их мицелий не опускается ниже 10-15 см поверхности земли, благодаря чему нити грибницы быстро обогреваются и увлажняются. К представителям быстрорастущих видов относятся подосиновики, подберезовики, сыроежки, рыжики и маслята.
2. С медленным темпом роста (0,2-0,3 см в сутки). Для их полного созревания требуется около недели. К ним относятся боровики, лисички, опята, грузди.

Когда и где искать грибы

Грибную охоту начинают в мае, а заканчивают в октябре. Грибники выделяют 3 сезона, когда можно насобирать наибольший урожай:

• с конца мая по июнь;
• с конца июля по август;
• с октября и до первых заморозков.

Но при этом важно понимать, что иногда насобирать хороший урожай можно даже в декабре. При сборе можно отталкиваться от календаря, в котором указаны виды и месяцы, когда споровые организмы наиболее активно растут. Знание табличных данных уменьшит вероятность того, что в корзине грибника окажутся ядовитые грибы.

Правила сбора грибов

Соблюдение простых правил поможет обезопасить грибника от нежелательных последствий:

1. Запрещено собирать малоизвестные виды споровых организмов.
2. Нельзя собирать урожай возле автомагистралей и железных дорог.
3. Чтобы не повредить грибницу, гриб нужно срезать ножом.
4. Следует научиться отличать съедобный вид от его ядовитого двойника.

Отправляться в лес можно уже через неделю после дождя, а знание мест произрастания конкретных видов поможет грибнику быстро собрать богатый урожай.

Бывает, что на участке слишком много тени, сырость и «ничего не растёт». Однако и в этом случае сад может быть необыкновенно красивым: остановите выбор на теневыносливых растениях.

3 вида участков

Первая разновидность участка — когда насаждения на нём слишком загущены, плодовые и декоративные растения высаживались по принципу «чем больше, тем лучше», без учёта их размеров во взрослом состоянии. Вторая разновидность — особенность вашего индивидуального местоположения (крупные здания создают тень). Третья — ваш участок расположен в лесу. Решения по обустройству этих 3 разновидностей будут несколько отличаться.

Загущённый

Такой сад нуждается в «прореживании» и перепланировке. Безусловно, рассмотрите все имеющиеся растения, с тем чтобы решить, какие нужно оставить, какие — вырубить, какие — пересадить. Можно сделать и так: вначале абстрагируйтесь от ситуации, составьте план желаемого участка, а затем как бы «наложите» его на план существующего, используя кальку.

В тени объектов

Случается, что на участке темно из-за особенности местоположения строений, заборов, построек соседей. Выход кроется в деталях — использовании цвета и зеркал. Применяйте как можно больше светлых, чистых, ярких цветов: белого, бледно-жёлтого и жёлтого, песочного, кремового, персикового, розового. Это относится и к дому, и ко всем постройкам, и к цветущим растениям, цветки которых должны быть преимущественно светлых тёплых тонов. Что касается листьев, то лучше, если они будут светлыми или пёстрыми.

Кроме этого, используйте навесные зеркала и зеркальные элементы на стенах садовых построек и на заборах, в цветниках и естественные «зеркала» садовых водоёмов. Любое зеркало удваивает существующий цвет и «ловит» дополнительный.

В лесу

Если ваш участок находится в лесу, то это определённый ландшафтный эксклюзив. Решительно не следует вырубать деревья и кустарники по максимуму. Здесь нужен тщательный анализ. Лучшее решение — создать участок в стиле лесной сад. Не стремитесь к максимальному освещению, лесной сад — теневой сад. Осветлите лишь некоторые стратегические участки, но не стремитесь сделать весь участок солнечным — пропадёт его индивидуальность. Определите, какие деревья наиболее «ценные» — это, как правило, старые, с красивым рисунком ветвей, или редкие, или наиболее живописно выглядящие. Такие деревья, безусловно, стоит оставить. Не нарушайте общего «лесного» своеобразия, сформируйте лесную опушку, выделите отдельно стоящие лесные деревья и обыграйте каждое из них. Для этого подсадите к единичным деревьям кустарники или многолетние цветы, сформировав отдельные группы, или оформите лесными и почвопокровными растениями приствольные круги деревьев — «солистов». В целом, вырубив какой-то уголок, необходимо дополнить его, чтобы не потерять естественность лесного пейзажа. Для особенно крупных деревьев запланируйте подсветку. Из вырубленных деревьев сделайте садовую мебель, чтобы подчеркнуть стиль. Даже пни, оставшиеся после вырубки, превратите в основу мебели или включите их в состав цветников с дикорастущими растениями и камнями.

Сад папоротников

Устройте его из одной разновидности папоротников или из разных, но располагая их по высоте так, чтобы более высокие папоротники не загораживали низкорослые разновидности. Садик предполагает высаживание папоротников живописными куртинами, промежутки между которыми можно занять специальным газоном для тенистых мест, мощением из древесных спилов, декоративным гравием или щепой. Неплохо смотрятся в таких композициях несколько валунов или красивая коряга.

Сад папоротников может быть представлен «семейством» модулей в деревянном мощении из террасной или палубной доски (декинга). Отличным дополнением для сада являются всевозможные «развалины» из каменной или кирпичной кладки, декоративные скульптуры в виде домиков или замков.

Оживите садик отдельными яркими пятнами теневыносливых цветущих растений — бруннеры белой, аквилегии, рододендрона.

За посадками папоротников внимательно ухаживайте, предотвращая их бесконтрольное размножение, иначе они быстро образуют сплошные заросли.

Сад хост

Самые настоящие дизайнерские садики удастся создать на тенистых участках. Например, сад хост, представляющий собой композицию, составленную только из одних хост, без добавления других растений. Для такого садика подберите разные по внешнему виду хосты и высадите их единой композицией, без промежутков, в отличие, скажем, от сада папоротников. Основное требование: чем больше сортов хост, тем лучше они должны отличаться по оттенку, форме и размеру листьев. А уж как сочетать растения в пределах этой большой композиции — ваш выбор. Устройте «мозаику» из хост, или асимметричную композицию, или «букет в обёртке»: совокупность хост разных оттенков с бордюром, скажем, из пестролистной хосты. Сами хосты в садике высаживайте достаточно плотно, а вот периметр такого сада подчеркните гравийной или стеклянной отсыпкой, галькой, щепой, спилами, но только не с высокими бортиками. Любое оформление периметра садика делайте на некотором расстоянии от растений, учитывайте размер листьев в полностью развёрнутом состоянии: если отсыпка расположена слишком близко, то листья по мере роста полностью скроют её.

Мини-садик хост можно устроить в большом садовом «модуле» (разрыве или «окошке» в мощении). Если хочется чем-то разбавить хосты, то подсадите к ним некоторое количество злаков или осок.

Чуть-чуть солнца

Некоторые растения как будто специально созданы для тенистых садов. Посадите то, что будет отлично у вас расти и украшать участок. Беспроигрышные растения для тенистых мест: аквилегия, наперстянка пурпурная, астильба, цинерария приморская, примула мелкозубчатая, галантус, птицемлечник, колокольчик скученный, пролеска, виола, бадан, маргаритка, аконит, люпин, купальница, нарцисс, хоста, папоротник, вейгела, сирень, ландыш сортовой, любые осенние луковичные (те, что высаживаются осенью), лапчатка, гортензия.

Если вам нравится стиль «лесной сад», то помните, что растения лесного сада на 80% состоят из дикорастущих, поэтому если есть необходимость что-то подсадить, то пусть это будут привычные виды наших лесов. Для вертикального озеленения используйте хмель и девичий виноград.