Пищевая ценность продукта сморчок, гриб . В данном разделе вам доступна полная таблица в которой содержится значение калорий, белков, жиров и углеводов на 100 грамм массы, то есть КБЖУ состав продукта сморчок, гриб . Помимо основных макронутриентов справочник содержит подробную информацию о микронутриентах: витамины, минеральные вещества (микроэлементы и макроэлементы).
Расчет пищевой ценности
Введите значение в поле выше в граммах, для получения расчета по макронутриентам и калорийности на введенное количество грамм
Чем полезен сморчок, гриб ?
Продукт Сморчок, гриб богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В5, пантотеновая — 8.8%, Витамин C, аскорбиновая — 8.9%, Витамин D, кальциферол — 51% и Витамин РР, НЭ — 11.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сморчок, гриб можно выделить: Калий, K — 16.4%, Фосфор, P — 24.3%, Железо, Fe — 67.7%, Марганец, Mn — 29.4%, Медь, Cu — 62.5% и Цинк, Zn — 16.9%
Также продукт Сморчок, гриб содержит много белка, обладает низкой калорийностью, помогает сохранить красоту и помогает быть энергичнее
Чем вреден продукт сморчок, гриб ?
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сморчок, гриб можно выделить:
Рейтинг продукта 5 из 5
Это значит, что продукт Сморчок, гриб идеально сбаланчирован по макронутриентам и микронутриентам и обязательно должен быть включен в рацион на регулярной основе
Пищевая ценность и химический состав » Сморчок, гриб «.
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Важно! Не забудь рассчитать свою норму калорий и макронутриентов, свой идеальный вес и ИТМ, используя наши умные калькуляторы:
Если твоя цель снижения веса, то используй Калькулятор для расчета калорий и макронутриентов для похудения
Если твоя цель набор массы, то используй Калькулятор для расчета калорий и макронутриентов для набора мышечной массы
Если твоя цель поддержать форму, то используй Калькулятор для расчета калорий и макронутриентов для поддержки веса на текущем уровне
Калькулятор для расчета идеального веса, поможет понять, какой вес является самым подходящим для вашего роста и комплекции
Какие витамины содержатся в сморчках
Что это за гриб такой? Уж больно он смахивает не поганку. Брать — не брать… Именно так думают многие люди, наткнувшись на чудо леса – гриб под названием «сморчок».
Сморчки известны человечеству очень давно. Первые упоминания относятся еще к временам Древнего Рима, когда эти грибы считали изысканным деликатесом и подавали к столу исключительно на дорогой посуде. Во многих странах мира к сморчкам и сейчас относятся с большим уважением. После трюфеля – это самый дорогой гриб и настоящий бриллиант для кулинаров.
Сморчки – грибные первопроходцы, так как появляются на свет в апреле, значительно раньше других грибов. Любители советуют собирать только молодые грибочки, а употреблять в пищу после сушки или тщательной термической обработки, потому что сморчки относят к условно-съедобным грибам.
Полезные свойства сморчков очевидны в свежем виде: они содержат 1% сахара, 3% азотистых и большое количество ароматических веществ. По калорийности сморчки схожи со многими другими видами грибов: при 100 граммах продукта она составляет 22,7 ккал. В кулинарии эти грибы с необычным внешним видом используются как в жареном, так и в вареном виде.
Польза сморчка
Основной пользой сморчка можно считать наличие вещества под названием FD4, которое является разновидностью полисахаридов и укрепляет глазные мышцы, при этом напрямую работая с хрусталиком глаза (не дает ему мутнеть). Созданный препарат на основе сморчков прошел многочисленные клинические испытания, но его эффективность превзошла все ожидания: на 20-30% улучшилось зрение у 60% пациентов, а риск катаракты сократился на 80%! Помимо этого, были случаи осветления хрусталика глаза.
Единственным недостатком нового препарата можно назвать довольно длительное применение (не менее полугода).
Но самую большую славу он получил в качестве средства, которое очищает лимфу и кровь. Польза сморчка отлично проявляется при лечении заболеваний иммунной системы и болезнях крови.
Вред сморчка
Сморчки очень полезны и вкусны, но не забывайте, что перед приготовлением блюд из этих грибов, их надо отварить, а отвар слить.
При употреблении в пищу существует еще одна опасность — их можно спутать со строчками, которые по-настоящему ядовиты. Можно сказать, что вред сморчков, по сравнению с действием строчков, практически неощутим.
В общем, будьте особо осторожны и внимательны при встрече с этими “инопланетянами” и, если все-таки нотка сомнения присутствует, лучше оставьте его или обойдите стороной.
Сушёная сморчковая шапочка «Экстра», 50 г
Сморчковая шапочка сорта «Экстра» – это наилучшие по качеству сморчковые шапочки в нашем магазине, отборные, крупные и целые грибы. Сморчки считаются деликатесным грибом, их вкус невероятно нежный и приятный. Мякоть восковидно-белая, тонкая, ломкая. Сморчки съедобны только в сушёном или отваренном виде.
Сморчки используются в разных рецептах, в том числе в соусах и подливах. Данные сморчки лучше использовать как основное блюдо или в качестве основного ингредиента. Перед готовкой их следует замочить на 6 часов, воду обязательно слить. Они набухают и увеличиваются в размерах в 3-4 раза! Поэтому одной порции хватит на небольшую семью. Вот только детям до 14 лет их есть не рекомендуют.
Сморчки содержат витамины: A, группу B, C, D, PP, минералы: железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор и цинк. Сморчковая шапочка обладает анастетическими и противовоспалительными свойствами. Её употребление помогает стабилизировать артериальное давление и ускоряет обмен веществ.
Хранить в плотно закрытой таре в холодильнике.
Данные грибы – дикорастущие, собраны в естественных условиях.
Экопродукт. Грибы собираются в экологически чистых лесах, вдали от промышленных городов. Это гарантирует экологическую чистоту нашего продукта.
Грибы отобраны вручную, очищены от песка и другого лесного сора.
Ручная сортировка. Грибы разделены по сортам. Вы можете выбрать оптимальное сочетание цены и качества.
Польза для здоровья. Наши предки в древности использовали сморчок для лечения ревматизма и болезней суставов. Готовили настойку из шляпок и втирали в больные места. Также, весьма превосходные результаты имели те люди, которые использовали сморчки для лечения болезней глаз – близорукости, старческой дальнозоркости и катаракты. Кстати свойства лечения и профилактики глазных болезней у сморчков гораздо сильнее, чем у той же черники. Приготовьте отвар из сморчков, ведь он является тонизирующим и комплексно-оздоравливающим средством. Возбуждая аппетит он усиливает деятельность желудочно-кишечного тракта.
Сморчковая шапочка сорта «Экстра» – это наилучшие по качеству сморчковые шапочки в нашем магазине, отборные, крупные и целые грибы. Сморчки считаются деликатесным грибом, их вкус невероятно нежный и приятный. Мякоть восковидно-белая, тонкая, ломкая. Сморчки съедобны только в сушёном или отваренном виде.
Сморчки используются в разных рецептах, в том числе в соусах и подливах. Данные сморчки лучше использовать как основное блюдо или в качестве основного ингредиента. Перед готовкой их следует замочить на 6 часов, воду обязательно слить. Они набухают и увеличиваются в размерах в 3-4 раза! Поэтому одной порции хватит на небольшую семью. Вот только детям до 14 лет их есть не рекомендуют.
Сморчки содержат витамины: A, группу B, C, D, PP, минералы: железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор и цинк. Сморчковая шапочка обладает анастетическими и противовоспалительными свойствами. Её употребление помогает стабилизировать артериальное давление и ускоряет обмен веществ.
Один из самых первых весенних грибов, которые употребляют в пищу — сморчок (конический).
Его шляпка имеет ячеисто-сетчатую поверхность, правильную коническую форму, а цвет этого «головного убора» может быть от оливково-бурого до бледного и рыже-коричневого. Ножка у сморчка, ломкая и полая внутри.
Собираю эти грибы второй год и считаю их одними из самых вкусных, скорее всего потому, что они, после долгой зимы, появляются в первых рядах.
Как и опенок, сморчок относятся к III-й (не самой крутой) категории пищевой ценности. При этом, конический сморчок, считается лекарственным! И пусть в нем всего 20 килокалорий на 100 граммов веса, зато в его плодовом теле содержатся многие необходимые человеческому организму микроэлементы.
Микологи подсчитали, что 100 граммов этих грибов содержат: 2,9 г. белка, 2 г. углевода и 0,4 г. жира. В основном гриб состоит из воды — 92 г. Кроме того, он содержит пищевые волокна — 0,7 г., а из ценных минералов в нем есть калий, магний, кальций, фосфор, натрий, железо и витамины C, B1, B2, PP, D.
Именно поэтому сморчки используют для создания лекарственных препаратов и БАДов. В них имеется полисахарид FD4, оказывающий благоприятное воздействие на хрусталик глаза, не дающий ему мутнеть, и тем самым, улучшающий зрение.
Фармацевты создали на основе сморчка немало лекарств, способствующих очищению крови и лимфы. А еще, считается, что эти грибы эффективны при болезнях крови и иммунной системы.
При употреблении правильно приготовленных сморчков, они не могут нанести вред организму. Однако все разновидности сморчка рекомендуется отварить, а отвар не использовать в пищу.
Чтобы приготовить сморчки правильно, прежде всего, нужно их очистить от природного мусора и тщательно промыть.
Затем на час замочить в воде, после этого отварить в течение 30 минут. В конце промыть горячей водой и продукт готов к применению (жарка, это супер!) или употреблению.
Пишу эти строки, чувствуя грибной аромат из кухни! У меня, как у собаки Павлова начинается рефлекторное слюноотделение. И не случайно, ведь сморчки, на мой взгляд, действительно, классные на вкус! Вот почему мой друг Андрей Юрьевич Попов, увидев в Интернете видео, где я собираю эти грибы, тут же позвонил, чтобы выпытать место их сбора, мол, сам он 2 дня провел в лесах, охотясь за сморчками, и все без толку!
Однако, нужно помнить, что никакие грибы нельзя употреблять детям до 12 лет, беременным и кормящим женщинам, а также людям с тяжелыми хроническими, желудочно-кишечными и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
К тому же говорят, буд-то неопытные грибники могут перепутать сморчки с ядовитыми строчками, которые, как мне кажется, лишь очень отдаленно похожи на моих любимых представителей грибного царства. Посмотрите фото в Интернете и убедитесь в этом сами.
У ядовитого строчка шляпка неправильной формы, покрыта многочисленными беспорядочными складками, да и ножка у него не полая (как у сморчка) и совсем короткая, порой даже не видная из-под шляпки. В общем, он неказист (а по моему, так и уродлив), чего не скажешь о бравом сморчке!
И все же, собирая грибы нужно всегда быть предельно внимательным и осторожным. При малейшем сомнении, лучше не рисковать, не класть подозрительный экземпляр в свою корзину.
Удачной тихой охоты, друзья.