Какие грибы растут на скалистой почве

Каменные изваяния в действительности относятся к естественным скальным образованиям, и название каменные грибы появилось из-за удивительного сходства с грибами.

Готовим новый проект для путешественников

Рассказываем о его создании в прямом эфире — в рассылке.
Если интересно — подписывайтесь.

Издалека склон с «грибами» выглядит, как обычная поляна, где трава перемежается с высокими шляпками больших и маленьких «грибочков». Но только издалека необычные скалы можно принять за «то, что в корзинки» кладут. Чуть подойдите ближе, и каменные грибы на Алтае вырастают в огромные «высотки»: «шляпки» становятся гигантскими плоскими «блюдцами», а «ножки» — громадными столбами, чтобы просто обнять которые понадобится несколько человек. Высота грибов завораживает, ведь это не люди сделали, это сама природа постаралась создать чудо для всех — и пусть только на какое-то время, но каменные грибы «живут».

В долине воздух невесом, его будто очищают специально, поэтому тем, кто приехал на Телецкое озеро отдохнуть, будет приятно прогуляться до каменных грибов пешком. К тому же, воздух здесь действительно полезен тем, кто страдает бронхолегочными заболеваниями, ведь основной лесной массив — это сибирская сосна, лечебная смола которой входит в состав многих смесей для ингаляций.

Мистическая сила каменного урочища

По местным поверьям, «когда упадёт последний каменный гриб — настанет конец света, ведь грибы посеял первый человек на Земле. Грибы растут и умирают вместе с Землей, и когда последний гриб умрёт, то умрёт и мир». Конечно, это всего лишь легенда, и верить в неё не стоит, но некая мистическая сила в тех горах всё же присутствует. Это чувствуется не в воздухе, а во всём, к чему прикасаешься, даже в реке Чулышман, как будто «воды времени» омывают скальные берега.

Само урочище Аккурум сказочно, нереально по красоте, буйство природы здесь перекрывает все возможные пределы. Заливные луга, леса, которые с высоты птичьего полета кажутся ровным травяным покровом, ярко-синяя лента реки и большая «капля» Телецкого озера — таким было бы урочище без чуда. А здесь и чудо есть — каменные грибы Чулышманской долины всего в часе спокойной ходьбы вдоль реки, только надо знать, где повернуть в горы. Здесь скальные выступы буквально «вырастают» из лесов, возвышаются над ними, и невозможно не чувствовать их силу и мощь, каменные грибы Алтая появляются будто бы из «ниоткуда».

В переводе название урочища Аккурум, каменные грибы которого столь известны, означает «белая осыпь», и это видно по останкам крупного щебня и глыб у подножия «грибов». Каменные грибы или статуи только с виду неподвижны, на самом деле движение курумов постоянно и неизменно, и грибы сползают вниз по склонам. Движение медленное, но неотвратимое опускает одни скальные образования, другие делает выше, но в итоге «ножки» становятся слабее, грибы разрушаются.

Некоторые особенности образования каменных грибов

На фото каменные грибы Алтая представляют собой высокие гладкие столбы с «положенными» на макушки плоскими глыбами, но на ощупь «ножки» шероховатые, видна основная порода, из которой состоит статуя. Чем «старше» образование, тем более тонкой становится «ножка», поскольку из нее дождями и ветром выбивает более мягкие части породы. Тяжелая большая «шляпка» давит и понемногу разрушает каменный столб под собой, и со временем от гриба остается лишь каменная глыба, которая будет долгие годы зарастать травой и деревьями.

Пробираясь тропами вдоль долины каменных грибов вы увидите много таких «шляпок», уже спрятанных в траве и кустарнике, или лежащих открыто на солнце. Каждое землетрясение разрушает грибы, к примеру, небольшое сотрясение горного массива в 2003 году «уронило» несколько грибов с особенно большими «шляпками». Но грибы продолжают появляться вновь, и расти, и геологи объясняют это особенностями горной породы ущелья Карасу, которая состоит из щебня и глины. Из-за глины идет медленное движение каменных грибов в долину, а прочный щебень обеспечивает появление новых статуй, которые «растут» под действием ветров и воды.

В самой долине выделяют две большие «грибницы» — так называемая «взрослая», где столбы достигают в высоту 6-7 метров, и «детская», где образования высотой до 2-х и менее метров. Как правило, «ножки» грибов к основанию расширяются, они шероховатые и видны даже отдельные камушки, из которых состоит столб. «Шляпка» — гладкая, как вышкуренная ветром и блестящая на солнце «блямба», в диаметре она гораздо больше основания гриба, некоторые достигают 2 метров. Маленькие по высоте грибы ничем не отличаются от взрослых, они такие же величественные, и «построены» аналогично. Со временем такие грибы вырастают, склон, на котором они стоят, опускается ниже, столб ножки «растёт», и гриб взрослеет. Это происходит очень медленно, столетиями, так что увидеть рост гриба невозможно. «Шляпки» всегда расположены слегка под уклоном к «ножке», поэтому кажется, что они вот-вот упадут, но этого не произойдет, для падения такой глыбы понадобится нечто более сильное, чем обычный ветер.

Сохранение каменных грибов

Кстати, каменные скальные образования в виде грибов есть и на Алтае, и на Урале, и в Крыму, хотя их внешний вид несколько отличается. Всё зависит от породы, на которой «вырастает» грибница, алтайские грибы больше похожи на настоящие, особенно с высоты птичьего полета. Государство дало урочищу Аккурум статус заповедника, но «диких» туристов это не останавливает, некоторые до сих пор пытаются оставлять надписи и кострища на «грибной» территории. Конечно, таких людей немного, но даже с учётом полной неприкосновенности геологи предполагают, что каменные грибы вряд ли «доживут» до следующего столетия из-за погодных условий.

Поставить подпорки или каким-то иным способом сберечь каменные статуи вряд ли получится, их неудобное расположение на склонах не даст подвести никакую технику. С другой стороны, именно это расположение многие столетия сохраняло долину от наплыва туристов и отдыхающих, и, возможно, даст возможность еще многие годы любоваться «грибными» местами.

Как самостоятельно добраться до долины каменных грибов

Маршрут будет от Бийска, как центра большинства туристических маршрутов: Бийск, Сростки, Манжерок, Семинский перевал, Акташ, Улаган, перевал Кату-Ярык. Далее вам надо добраться почти до поселка Коо, где в месте впадения речки Чульча в Чулышман расположена турбаза «Каменные грибы». От нее есть лодочная переправа на другой берег к началу пешей тропы к каменным грибам (около 5 километров вверх в горы).

Туры по Горному Алтаю, которые включают в себя посещение ущелья Карасу:

Сплавы по рекам Башкаус, Чулышман;
Золотое кольцо Алтая с посещением Чулышмана;
Телецкое озеро с посещением плато Укок;
Поездка по Южному Алтаю;
К озёрам Восточного Алтая.

И прочие туры, в которые оператор по вашему желанию может включить посещение долины Чулышмана.

Вам необходимо помнить, что каменные грибы — это такое же чудо природы, как гейзеры на Камчатке или Голубые озёра на реке Агидель, поэтому относиться к ним надо бережно. Со временем всё разрушается, время — известный «ломатель» всего сущего, поэтому съездите сейчас. Вот прямо завтра соберитесь и поезжайте на Алтай, чтобы увидеть воочию это чудо. Пока ещё есть время и возможность их увидеть…

К аменные грибы — это уникальное скальное образование, созданное путем выветривания, по форме напоминающее гриб, продукт эрозии, ветров, дождей, местного строения почвы. «Шляпки» грибов — это плиты конгломератов древних эпох поперечником в несколько метров. «Ножки» сложены плотной землистой массой с обломками песчаников и известняков. Каменные грибы образовываются при разрушении склона временными потоками дождевых и талых вод. Свою форму грибы получили благодаря разным слоям почвы: каменные плиты, как менее подверженные эрозии, оставались на месте, а землистая масса со временем размывалась — так с течением времени «вырастают» каменные грибы.

Считается, что место, где находятся каменные грибы — это, своего рода, геопатогенная зона, оказывающая чрезвычайно сильное влияние на человека. Каменные грибы несут не просто некую энергию в чистом виде, но и информацию. Как электрические токи, которые передают сигналы разных частот и в которых зашифрованы разные сведения. Чтобы получить нужную информацию необходимо самому стать их «приёмником», для чего вопрошать на уровне чувств и настроиться на получаемые обратно знаки-сигналы. Общение с фигурами грибов ведётся на уровне ощущений — это даже не визуальный или звуковой ряд, а нечто вроде интуиции. Выходит, чтобы эффективно общаться, надо уметь спрашивать и слушать. Грибы работают не только как излучатели энергоинформационных потоков, но и на их приём-поглощение. Они стоят на пересечении энергоинформационных линий нашей планеты, на месте, где Земля напрямую контактирует с Вселенной. Грибы — космический радиоприёмник, настроенный на волновые потоки энергий и одухотворённое сознание нашей планеты.

Приведём лишь некоторые интересные места «произрастания»

Крупных образований грибов в долине Сотера в Крыму осталось всего два. Зато вокруг уже «выросло» несколько новых каменных грибов около метра высотой. Появляются грибы в связи с особенностями почвы. В сухом состоянии состав их очень крепкий. Но влага, дожди, ветра постепенно размывают почву, и в результате появляется как бы «ножка» гриба. Шляпки взрослых грибов достигают 2 метров в диаметре и около полуметра толщины, они выполняют роль «крыши», предохраняющей от размыва ножку — основание «гриба». Ножки же «грибов» сложены более рыхлыми красноватыми отложениями, представляющими землистую массу, перемешанную с каменными включениями и прочно сцементированную известковым туфом. Такое устройство каменных фигур даже при небольшой толщине ножки гриба позволяет им прочно держаться на склоне многие десятки и даже сотни лет. Однако время и продолжающиеся процессы выветривания и водной эрозии приводят к разрушению этих геологических образований. Но ничто в природе не уходит само по себе бесследно, и вот уже над поверхностью склона в другом месте пробивается новое поколение этих изумительных творений природы. Поэтому можно надеяться, что каменные грибы не исчезнут. Долина Сотера объявлена государственным памятником природы, а с 1980 года обрела статус заповедного урочища (второе фото внизу).

Урочище Ак-Курум, Алтай, Улаганский район. На правом берегу реки Чулышман начинается урочище Ак-Курум, название которого переводится как «Белая осыпь», где также находятся удивительные скалы, похожие на каменные грибы. Обычно «курумами» (с древне-тюркского «каменистые россыпи», «нагромождения острых камней») называют скопления крупных глыб и обломков прочных скальных пород, образующихся в результате выветривания на пологих склонах и у их подножий. Характерной особенностью курумов является их медленное перемещение вниз по склону (третье фото). Стоят грибы десятки, иной раз — сотни лет, но с течением времени часть из них окончательно разрушается и исчезает. При этом, как мы уже говорили, появляется новое их поколение. Самое удивительное, что грибы продолжают расти, и объяснение лежит в особенностях почвы в данной местности, состоящей из глины и щебня. В сухом состоянии она прочная, но под воздействием влаги плывет, разрушается и уносится ливневыми потоками. В таких условиях уровень балки чрезвычайно медленно, но постоянно снижается. А вот лежащие плиты и глыбы конгломератов служат естественной защитой почве, тем самым образуя под собой «ножку» гриба.

Так же наиболее часто грибообразные скалы встречаются на американском Юго-Западе (на четвёртом фото). Здесь некоторые грибообразные скалы состоят из двух разных пород, одна из которых лежит наверху другой. Удивительное зрелище: камни разных форм и размеров балансируют на белоснежных колоннах, напоминая своими очертаниями гигантские грибы или закутанных в плащи пилигримов.

Каменные грибы: загадка тысячелетий

Крым полон загадок и чудес, но есть среди них и такие, о которых известно мало. Речь о так называемых каменных грибах долины Сатера, путь к которым лежит в стороне от туристических трасс и тропинок, поэтому и обнаружить их не так-то просто. Однако эти феноменальные геологические образования стоят того, чтобы их найти.

Не доезжая Алушты, мы повернули с трассы налево, мимо Лучистого и Долины Привидений, мимо головокружительных скал с одной стороны и бирюзового, нежно-успокаивающего моря – с другой. Вот и поворот на посёлок Сатера – в переводе с греческого «благостный, спасительный». Расположенный на скалистом морском берегу, он и правда производит подходящее впечатление. Хочется улечься на малолюдном пляже и никуда не торопиться.
Однако же мы выбираем другой вариант. Уезжаем в противоположную сторону, в горы, где вьются извилистые, порой теряющиеся в высокой траве тропы. Здесь не ловят навигаторы, и мы, цепляясь за корни и ветви деревьев, движемся по наитию – вверх, туда, где должны находиться самые загадочные объекты этих мест.

И вот впереди замаячили огромные каменные крыши таинственных исполинов. Это каменные грибы Крыма – удивительный памятник природы, образовавшийся в долине Сатера. Ничего подобного в соседних долинах нет. Высота самого большого – около семи метров. Ещё более крупный великан, которого здесь звали Стражем Долины, несколько лет назад рухнул под собственной тяжестью. Но – о чудо – на склоне растут новые, от полуметра высотой, «грибочки»!
Каким же образом они сформировались? Это кажется невероятным. Если приблизиться к ним вплотную, понимаешь: камень там только сверху – «шляпа» гриба. Очевидно, эта каменная глыба изначально лежала на каменисто-глинистой почве. Потом в результате каких-то удивительных подземных гидротермальных и (или) гипербарических процессов нечто начинает толкать их вверх, и постепенно вырастают вот такие сверхплотные рыже-бурые столбы из камней и глины – будто какой-то неведомый гигант выстроил себе табуретки на склоне.
Поскольку внешне «грибы» выглядят фантастически, вокруг них витает немало легенд. Говорят, что это следы жизнедеятельности предыдущей цивилизации, останки жилищ, культовые сооружения возрастом в 7–5 тысяч лет.
В нашей стране каменные грибы встречаются ещё на Алтае в долине Чулышмана. Там вырос целый «грибной лес» от двух до десяти метров высотой. Встречаются они и в других странах – в Мексике, в Турции, Египте, американской Аризоне. Однако всюду «грибы» имеют свои особенности. Абсолютно одинаковых образований нет. Скажем, исполинские турецкие «грибы» возносятся на высоту 10-этажного дома и имеют плотное, широкое основание, так что в них сооружён знаменитый на весь мир гостиничный комплекс Пашабагалара. А в Египте они сформировались из ослепительно белых известняков с примесью кварца, так что их блеск под лучами палящего солнца рождает картины невероятной красоты, особенно удивительные от того, что «шляпа гриба» имеет почти идеальную форму шара. Неудивительно, что эти образования породили множество фантастических домыслов: всё это, дескать, дело рук пришельцев из иных миров. Да и НЛО здесь видят регулярно, а многочисленные туристы часто рассказывают о состояниях изменённого сознания и прочих аномалиях, которые здесь с ними происходят.

Есть свои догадки и у представителей науки, которые уверены: люди к формированию этих артефактов отношения не имеют. Всё дело в кропотливой работе с почвой ветров и подземных вод. Неясно только, почему они образуются так редко и только в определённых местах, где условия вроде бы похожи?
«Учёные не могут прийти к единому мнению по поводу образования так называемых каменных грибов, – говорит Виктор Тарасенко, президент Крымской академии наук, советник дирекции НИИ СХ Крыма, доктор геолого-минералогических наук, профессор. – Как геологу, литологу, мне приходилось работать в разных регионах, и подобного рода образования доводилось встречать не только в Крыму. Иной раз они имеют поистине циклопические размеры. Замечено, что чем теплее климат, тем крупнее размеры этих образований. В зависимости от природных условий они могут также иметь различную форму, цвет, состоять из различных пород. Однако принципы их образования аналогичны».
По мнению Виктора Тарасенко, всё можно объяснить процессами накопления осадочных толщ на бывшем дне океанов и морей, когда из-за наступления суши формировались так называемые фациально-изменчивые породы. В этой тектонически неустойчивой обстановке появляются различные типы почв – илистые, глинистые, грубообломочные и так далее. Всё это осложняется, когда идут вулканогенно-осадочные процессы, также свойственные Крыму и, в частности, долине Сатера.
«Геологи часто пребывают в замешательстве, когда вместо прогнозируемых процессов наблюдают мешанину, пёстрый геолого-осадочный разрез, – говорит Виктор Тарасенко. – Однако в Крыму, где царит так называемый разрывной тектонический тип, такое случается нередко».
Температурный режим, те или иные бактерии, мхи и лишайники, солнечная радиация – всё это воздействует на протекание данных процессов, и в первую очередь разрушаются менее прочные породы. Верхняя, плотная часть в данном случае играет цементирующую, экранирующую роль, предотвращающую разрушение «гриба». Вот и получается, что благодаря подвижным мягким породам «гриб» растёт, а благодаря плотным – сохраняется длительное время, в течение десятков и даже сотен лет.
«Крым с геологической точки зрения – словно клавиатура гигантского рояля, – говорит Виктор Тарасенко. – Все “клавиши” играют свою уникальную роль. Скорость тектонических процессов – 2–3 мм в год. Вот и получается, что за несколько десятилетий, буквально на наших глазах вырастает такой «гриб». Причина всему – эндогенные процессы, которые могут происходить на глубине до 100 км. В альпийско-складчатой области, к которой мы принадлежим, есть магматические очаги вулканической активности, геотермальные поля с температурой значительно выше ста градусов. Крым находится в активной фазе, и поэтому подобные структуры могут формироваться прямо на наших глазах. Причудливые образования в Долине Привидений, каменные грибы, многочисленные пещеры – всё это выглядит как диво, однако никакой мистики тут нет».

…Мы покидали долину Сатера на закате, наблюдая, как розовые лучи уходящего за горы солнца бережно касались каменных шляпок хозяев долины, окрашивая их в нежные, пастельные тона. «Грибы» стояли неподвижно, но нам казалось, что мы слышим идущий из-под земли мелодичный звон, будто останцы незримо участвуют в общем природном хоре цветов, деревьев и трав. Это завораживало и рождало ощущение чуда.

Все виды песочника похожи по параметрам и форме, несколько различаясь лишь по окраске. Шляпка у них распростёртая, с изгибом, а у молодых грибов шаровидная и слегка выпуклая. Её диаметр достигает в среднем 12-15 см. Края шляпки тонкие, завёрнутые, имеют трещины. Цвет варьируется от серого до розовато-коричневого. Мякоть под кожицей красноватая, запах её напоминает свежую муку.

Ножка небольшая, короткая (5-7 см) и толстая (до 4 см), ровная и прямая, мясистая, с утолщением книзу. Внутри она сплошная и волокнистая. Окрас ножки белый, возможно, молочный. При надавливании появляется небольшое потемнение. В молодом возрасте пластинки гриба светлые – белые или кремовые. Они тонкие, частые, но по мере роста гриба меняют цвет на розовато-коричневый, в цвет шляпки. Споровый порошок белый, но если гриб старый, могут появляться ржавые пятна.

Разновидности гриба

Научное называние песочника – Tricholoma populinum или рядовка, так как является её разновидностью. В народе гриб известен под многими названиями, которые получил за способность расти в непосредственной близости от тополей и в период осеннего листопада:

рядовка тополиная (тополёвая);
тополёвка;
подтополевик;
подтопольник;
песчаник;
забалуйка;
морозовик.

Грибы известны своей особенностью образовывать микоризу с корнями тополей. Они могут проникать в корневые клетки растений.

Песочники произрастают во многих регионах, в основном степных. В лесных не имеют большой популярности в том числе из-за обилия других видов грибов. Наиболее распространены и известны следующие виды песочника:

Красный.
Серый.
Зеленушка.

Химический состав и ценность гриба

Грибы «селятся» на бедных песчаных почвах (и это ясно из названия) или лесах – сосновых и смешанных. Но берут все необходимые вещества из почвы. Если смотреть по химическому составу, песочник – продукт чрезвычайно полезный, близок к мясу. В нём содержатся такие компоненты, макро- и микроэлементы, как:

Энергетическая ценность рядовки на 100 г продукта составляет 19 Ккал, если говорить о съедобной части. В составе гриба следующее соотношение белков, углеводов и жиров (на 100 г):

0,7 жиров.
1,5 углеводов.
1,7 белков.

Где и когда растут песочники?

Песочник относится к пластинчатым грибам, которые размножаются спорами, расположенными в пластинах. Растут они большими группами, выстраиваясь по своеобразной дуге – от более старых, высоких грибов к более молодым. Если на пути встречается небольшая преграда – бревно или пень – грибы с лёгкостью её обходят. Иногда песочники собираются в так называемые «ведьмины кольца». Круги разных диаметров (именно так расположена грибница) можно встретить на открытой местности и в тени деревьев. Колонии всегда большие.

Ареал распространения песочников достаточно узкий. Они произрастают в лиственных посадках, сосновых лесах и под тополями (как правило), предпочитая песчаные почвы. От чужих глаз грибы прячутся под слоями песка, травы и хвои. Рядовки распространены в странах с умеренным климатом, на территории Канады, США, Европы, Средней Азии – там, где можно встретить тополя. В России песчаники встречаются в степных регионах:

Волгоградская область;
Саратовская;
Воронежская;
Самарская область (вдоль Волги);
Омская;
Алтайский край;
Урал.

Съедобность гриба и вкусовые качества

По вкусовым качествам песочники, как и другие рядовки, проигрывают другим грибам, популярным в нашей стране (боровикам, подберёзовикам, шампиньонам и т.д.). Зная это, опытные собиратели принципиально не кладут в корзину встречные тополёвки. Но есть гурманы, которым нравится их сладковатый привкус и слегка мучной аромат. Песочники – съедобные грибы, но важно правильно их приготовить.

Грибы произрастают в песчаных почвах, поэтому их необходимо тщательно обработать: промыть, вымочить, отварить. Лучше не торопиться и вымачивать песочники не менее 3 часов в солёной воде. Поры откроются, грязь из пластинок осядет на дно, горечь уйдёт. Если оставлять грибы на долгое время, воду нужно периодически менять, чтобы она не застаивалась, а продукт не портился.

Поскольку грибы являются трудно перевариваемым продуктом, их употребление стоит ограничить детям до трёх лет, людям с хроническими заболеваниями печени, почек и желудка. В остальном – это полезное дополнение к общему рациону, которое разнообразит его, особенно в период нехватки витаминов.

Где и как собирать грибы?

Подтополевики можно найти даже в черте города – в парках, где растут любимые ими деревья, даже вдоль трасс. Но собирать грибы рекомендуется в чистом месте: на открытых пространствах, лесопосадках, рощах. Отправляясь на «охоту», стоит обращать внимание на приподнятые бугорки земли или листвы, из-под которых проглядывают шляпки. Где встретился один гриб, там обязательно найдутся другие из колонии.

Песочники тщательно прячутся. Стоит немалых усилий обнаружить торчащие шляпки в выпавшей листве. Когда грибы найдены, грязь, опал, хвоя или песок аккуратно разгребаются, извлекается гриб. Его срезают ножом. Это важно, ведь при неправильной сборке есть риск повредить корневую систему (грибницу). Тогда урожай будет загублен на всей прилегающей территории.

Как искать и собирать тополёвку расскажет опытный грибник. Смотрите видео:

Можно ли самому вырастить песочник?

Песочники – грибы, которые могут произрастать в искусственных условиях: под открытым небом и в помещении. Технически это несложно, хотя успех зависит от многих параметров.

Стоит отметить, что специалисты-фермеры, не занимаются специальным выращиванием данного гриба, не такой он уж востребованный. Но некоторые любители грибов могут попробовать вырастить эти грибы лично для себя.

Песочники требуют особые условия: правильную температуру и большую влажность. Плодовые тела гриба завязываются при температуре ниже 15 градусов. Можно поддерживать эти условия в погребах, подвальных помещениях. Но проще выращивать грибы под открытым небом. Как происходит процесс?

Наступление осени очень часто совпадает для дачников с появлением такой проблемы, как грибы на грядках. Причем они могут быть самыми разными, в том числе и ядовитыми. И многим садоводам и огородникам непонятно, является ли это явление опасным симптомом или его стоит воспринимать как обычную дачную рутину. Что уж точно понятно, так это то, что в таком явлении необходимо разбираться.

Надо сказать, что владелец ухоженного загородного участка с неприязнью воспринимает любую незапланированную растительность, которая на нем появилась. А уж к грибам, которые вызывают неприятные ассоциации с патогенными микроорганизмами, относиться как-то иначе и вовсе, кажется, сложно. И на самом деле близкие родственники грибов могут вызывать болезни, список которых если не бесконечный, то достаточно длинный для того, чтобы вызвать беспокойство. Но приравнивать обычные грибы к грибковым заболеваниям ошибочно и делать этого не стоит.

Вредны ли грибы для сада и огорода

Важно понимать, что вне зависимости от того, съедобен гриб или нет, его ценность как части биоценоза не подлежит сомнению. А уж полезность или вредность гриба — это понятия, придуманные исключительно людьми, которые просто хотят их есть. В природе же живущие на подстилке, в воде и в лесу грибы выполняют собственную важную биологическую функцию. Основная их классификация имеет в своей основе способ питания.

Так, питательной средой для сапрофитов являются погибшие организмы, а точнее, их органические фрагменты. Полезные свойства грибов этого класса используют, например, для производства голубых или белых сыров, а также для того, чтобы сделать компост. Из некоторых из них делаются антибиотики.

Но наиболее интересующей человека как садовода и огородника группой грибов являются паразитические организмы. У них есть организм-хозяин — при наличии мелких повреждений на наружных покровах, они проникают в него и выделяют специальные ферменты, которые оказывают размягчающее воздействие на ткани. Необходимо это для того, чтобы облегчить грибу-паразиту процесс переваривания. Есть паразиты, которые вызывают гибель хозяина, но есть и такие, которые просто высасывают из его организма все полезные вещества. Сам носитель при этом остается в живых.

Факультативные паразиты — это такие организмы, которые в основном питаются мертвой органической тканью, но при определенных обстоятельствах могут начать питаться и живой. Как правило, это происходит в том случае, когда животное или растение поразила какая-то болезнь, что ослабило его иммунитет. Грибок уйдет, если организм победит болезнь, но если нет, он будет питаться его останками.

Есть еще симбиоты — они могут вступать во взаимовыгодные отношения с растениями и даже с другими грибами. Например, один сосед дает другому органические соединения, а второй за это снабжает его неорганическими.

Как правило, практически все грибы, а особенно высшие, не приносят никакого вреда саду и огород, они совершенно безопасны.

Откуда на дачном участке берутся грибы

Надо сказать, что, несмотря на безвредность грибов, нельзя совсем уж не обращать внимание на то, что они появились на даче. Это сигнализирует об определенных проблемах.

Так, хорошо дренированная нейтральная почва грибам не нравится. И раз уж они появились, то это сигнал того, что почва изменилась, причем довольно сильно. То есть грибы — не причина проблемы, но следствие того, что дачник в уходе за своими растениями допустил определенную ошибку или несколько. Результат — застой воды и закисление грунта.

Вторая причина, по которой появление этих организмов вызывает беспокойство, заключается в основном в том, что кто-то из домашних может захотеть попробовать аппетитный на вид грибочек, а это то, чего делать точно не стоит.

Как убрать грибы с участка

Поскольку одна из причин их появления — слишком кислая почва, ее нужно раскислить. Делается это самыми разными способами — золой, известью, гипсом и так далее. Главное — результат в виде снижения уровня кислотности.

Вторая причина — застой воды, то есть потребуется улучшить дренаж. Наиболее эффективный вариант — усовершенствование дренажной системы, но есть и другие способы, например, подсыпание на участок легкого сухого грунта. Также существуют растения, которые могут вытянуть из почвы лишнюю влагу. Наконец, прекрасным методом является аэрация.

Кроме того, в тех случаях, когда грибы причиняют действительно много неудобств, бороться с ними можно и более кардинально, например, с помощью специальных химических средств. Но если хочется избавиться от проблемы раз и навсегда, то комплексный подход — это именно то, что нужно. Сочетают обычно два, а то и три метода из числа вышеперечисленных.

Впрочем, как и всякой проблемы, этой проще избежать, чем лечить. То есть за кислотностью почвы и показателями ее влажности нужно просто следить.

В начале палеозойской эры на суше доминировали не животные и не растения, а гигантские грибы. Именно они запустили преобразование континентов жизнью и сделали мир таким густонаселенным, каким он стал сегодня – почти полмиллиарда лет спустя.

Краткая история грибов палеозоя – эпохи, когда они вырастали выше самых высоких растений и были крупнейшими жителями суши.

Около 420 млн лет назад крупнейшими жителями суши были не растения и даже не животные, а странные организмы – прототакситы. Их тела, похожие на колонны или на вытянутые конусы, набирали до метра в диаметре и до восьми – в высоту, возвышаясь над «лесами» примитивных растений, напоминавшими заросли высокого мха.

В «стволах» прототакситов находили приют многочисленные беспозвоночные, а на поверхности селились зеленые водоросли. Полтора столетия эти необычные существа, которых ученые находили в окаменелостях эпохи палеозоя, оставались полной загадкой. Лишь на рубеже XXI века выяснилось, что гигантские прототакситы были. грибами.

Предыстория предшественников

Именно в палеозой появились большинство современных типов животных, включая моллюсков, членистоногих и позвоночных, началось освоение суши. К началу этого периода (примерно 440 млн лет назад) относятся и древнейшие находки представителей царства грибов, таких как Tortotubus. Тортотубусы росли по берегам силурийских морей и рек, омывавших берега суперконтинентов того времени, Гондваны и Лаврентии.

Жизнь чувствовала себя здесь еще не слишком уверенно: позвоночные практически не выбирались из воды, и на суше обитали лишь бактерии и водоросли, примитивные растения, такие как мхи, первые наземные членистоногие и черви. И тогда же тут стали появляться и грибы, сразу приступив к своей главной обязанности: перерабатывать мертвую материю и практически любую попадающуюся под руку органику.

Одна из окаменелостей, найденная на территории нынешней Саудовской Аравии Dawson, Review of Paleobotany and Palynology, 1959

Необычные окаменелости впервые обнаружили в 1843 г., в канадской провинции Квебек, во время разведки залежей угля. Они относятся к отложениям возрастом около 420 млн лет – примерно на 20 млн лет моложе самых ранних торторубусов. Однако в то время всего этого, разумеется, не знали, и находка не привлекла большого внимания, надолго оставшись в музейных запасниках.

20 лет спустя шотландский ботаник Уильям Кэррутерс (William Carruthers), изучивший структуру окаменелостей, засомневался в хвойной природе прототакситов. По его мнению, эти существа были ближе к водорослям и могли расти на мелководье, словно некие ламинарии. Несмотря на то, что все указывало на сухопутный характер отложений, где были найдены «стволы», гипотеза Кэррутерса стала основной на много десятилетий. Ученый даже ратовал за смену названия прототакситов на нечто более подходящее для водорослей.

Доказательная база

В самом деле, на срезе этих окаменелостей можно рассмотреть что-то вроде годовых колец. В отличие от настоящих колец деревьев, у прототакситов они неровные, часто сливаются и переходят друг в друга. Рассмотрев их под микроскопом, ученые обнаружили длинные и ветвящиеся трубчатые клеточные структуры, практически такие же, как у мицелия знакомых нам грибов. Это предположение подтвердил и химический анализ образцов, провести который удалось провести уже в конце 2000-х.

Хубер и его коллеги рассмотрели содержание радиоактивных изотопов углерода, сохранившихся в окаменелостях прототакситов. Дело в том, что растения получают небольшие количества его из атмосферы, включая в состав собственных тканей. Поэтому отношение углерода-13 к стабильному углероду-12 в растениях – то же, что и в воздухе. Лишь с гибелью организма оно понемногу, по мере распада радиоактивных изотопов, начинает падать, что позволяет датировать древние останки.

При этом у животных и грибов, которые получают углерод с пищей, из уже готовой органики, эта пропорция может быть слегка иной. Это и продемонстрировал анализ прототакситов, обнаруженных в разных регионах мира и относящихся к разным геологическим периодам. Содержание радиоактивного углерода-13 в них сильно варьировало, показывая, что эти существа получали пищу, поглощая ее извне.

При этом сохраняется и еще одна версия: возможно, прототакситы были гибридами водорослей и грибов – колоссальных размеров лишайниками, – и доказать или опровергнуть ее еще предстоит. Однако и в этом случае мы с полным правом можем сравнить прототакситов палеозоя с тираннозаврами и диплодоками мезозойского периода, или с людьми кайнозоя: это было время их доминирования.

Грибное царство

Пейзаж суши в раннем Девоне – около 400 млн лет назад – мало напоминал сегодняшнюю Землю. Примитивные растения, еще лишенные сосудистой системы, покрывали влажные низины густым «лесом», редко достигавшим больше полуметра высоты. Над ними на высоту нескольких метров возвышались гладкие грибные колонны прототакситов.

Они еще не были столь «децентрализованы», как мицелий современных грибов, и под поверхностью земли от «стволов» во все стороны отходили ветвящиеся гифы, которые переваривали мертвую органику и всасывали питательные вещества. Подобно сегодняшним деревьям, прототакситы в палеозой питали целые экосистемы. Они служили пищей и домом первым беспозвоночным суши, на что указывают многочисленные отверстия, словно бы прогрызенные мелкими животными-«вредителями».

Их доминирование продлилось около 70 млн лет, и в ископаемой летописи более поздних периодов столь гигантских грибов уже не встречается. Причина этому не до конца понятна: возможно, они росли слишком медленно, а животным слишком полюбилась «грибная диета» – и прототакситы попросту не успевали восстанавливаться. Но скорее всего, они были вытеснены растениями, конкурируя с ними если не за пищу, то за воду и место. Так или иначе, грибы сами подготовили такой исход.

Ландшафт Девонского периода – около 400 млн лет назад Mary Parrish, National Museum of Natural History

История последователей

Все грибы – деструкторы органики, и прототакситы, видимо, исключением не были. Однако вещества, которые грибы при этом выделяют в окружающую среду для разложения различных молекул, постепенно разрушают даже каменную породу. Так в природе запускается долгий и важный процесс формирования плодородного слоя почвы.

Неудивительно, что деятельность грибов раннего палеозоя приготовила будущий триумф сосудистых сухопутных растений. Их победное шествие началось в девонском периоде и уже вскоре привело к исчезновению гигантов, подобных прототакситам. Но к этому времени между грибами и растениями уже образовался тесный симбиоз, и они навсегда удовлетворились своим скромным, в основном подземным и приземным образом жизни.

Без них современные растения неспособны выжить в природе – как и животные без симбиотической микрофлоры в своем кишечнике. Опираясь на этот союз, растения поднимают кроны на десятки метров. Грибы смотрят на них снизу вверх, вспоминая эпоху, когда столбы прототакситов вырастали в разы выше самых высоких предков деревьев.

Содержание статьи:

Грибы в саду – это легко

Кстати, древесная труха, появившиеся после разрушения пня грибницей, содержит огромное количество природного фосфора и может быть использована для подкормки любых садовых и огородных культур. Вот вам и еще одна выгода от выращивания грибов на садовых пнях.

В принципе, в садоводческих магазинах можно приобрести мицелий всех упомянутых выше грибов, но если вы только осваиваете азы приусадебного грибоводства, то рекомендую начать с наиболее неприхотливой вешенки.

Какой мицелий лучше: зерновой или на палочках?

Зерновой мицелий состоит из зерна пшеницы либо овса, зараженного грибницей. Он может быть окрашен как в светло-желтый, так и в белесый цвет (если уже оброс мицелием). Такой посадочный материал можно хранить в холодильнике при температуре, близкой к нулю, в течение 6 месяцев.

При покупке обратите внимание, чтобы на зерне не было признаков серо-зеленой плесени – это свидетельствует о низком качестве товара.

Деревянные брусочки, зараженные грибницей, могут выглядеть как свежее дерево, так и быть покрыты легким восковым налетом, указывающим на наличие мицелия. Грибные палочки хранят в холодильнике в течение двух лет, при этом одной такой палочки хватает для заражения 5 килограммов древесины.

Мицелий на зерне лучше деревянных палочек не только потому, что его качество легче контролировать, но и потому, что он быстрее прорастает и осваивает древесину.

Посадка грибов на пеньки

Для выращивания грибов подходят пеньки любых деревьев лиственных пород. При этом желательно использовать свежие пеньки диаметром от 25 до 70 сантиметров. Если вы хотите развести грибы на старых пнях, то проследите, чтобы на них не росли другие грибы.

Также желательно, чтобы вблизи пней не было старых или неухоженных плодовых деревьев. Дело в том, что грибные споры способны переселяться на отмирающие корни таких растений. Чтобы этого не случилось, нужно регулярно белить стволы садовых деревьев известью и своевременно проводить санитарную обрезку.

Проводить инокуляцию (заражение) пней мицелием можно в любое время года, но лучше всего делать это осенью либо в апреле-июне.

Посев грибницы проводят следующим образом:

По бокам пня (как можно ниже) просверливают отверстия в шахматном порядке диаметром около 1 сантиметра и глубиной от 5 до 7 сантиметров. Расстояние между отдельными дырочками должно быть от 10 до 15 сантиметров.
Пень обильно поливают и оборачивают пленкой.
Спустя 1-2 дня укрытие убирают и заталкивают в отверстия мицелий (зерновой либо в виде деревянных брусочков, вручную либо с помощью простерилизованного молотка). Заражение делают в стерильных перчатках либо очень чистыми руками.
Каждое отверстие закупоривают пробкой из куска дерева, парафином, кусочками ваты, мхом, садовым варом или пластилином.

Как выращивать грибы на пнях

высокая влажность воздуха и почвы (на уровне 90%);
температура воздуха +14…28 градусов;
освещение и вентиляция.

Грибница извлекает питательные вещества исключительно из водного раствора, поэтому когда влажность древесины опускается ниже отметки в 30%, грибница прекращает расти.

Как правильно сушить подберёзовики
Как вырастить лисички на даче
Выращивание вешенки в мешках
Как выращивать грибы шиитаке
Чем полезны белые грибы (боровики)
Грибы подберёзовики: польза и вред для организма человека

Чтобы уменьшить испарение влаги, пеньки нужно притенять от прямых солнечных лучей. А в сухую погоду можно использовать следующий простой метод полива: поставьте на пеньки бутыли с водой с дырочками в днищах. Жидкость будет постепенно выходить из отверстий и смачивать древесину.

Грибница также не будет развиваться при повышенной сухости воздуха. Чтобы стимулировать появление грибов в жару, вокруг пеньков можно установить садовый разбрызгиватель и включать его в течение нескольких дней либо ночей (вода должна орошать пространство вокруг пней).

При выращивании грибов на улице проблем с вентиляцией и освещением обычно не возникает. Только имейте в виду, что пеньки должны находиться под рассеянным светом и ни в коем случае не под палящим солнцем.

Грибница пронизывает весь объем пня через 3-6 месяцев или даже позже (в зависимости от созданных условий). И только после этого на пне начинают образовываться зачатки плодовых тел. Дело в том, что грибы, как и плоды у растений, служат целям размножения. Тогда зачем грибнице искать новую питательную среду, пока не исчерпаны все возможности старого места кормежки?

На одном пеньке может вырасти до 100 грибочков, при этом период плодоношения может составлять от 30 до 50 дней (в зависимости от установившейся погоды). Плодоношение происходит волнами с перерывом в 1,5-2 недели. Грибница полностью разрушает древесину за срок от 6 до 8 лет, при этом с каждого пня вы получите от 1,5 до 3 килограммов деликатесных грибов!

Выращивание грибов на пнях – простая и универсальная технология, позволяющая попробовать свои силы в любительском грибоводстве.