Чаще всего в городе на Неве встречаются именно шампиньоны, которые, кстати, почти ничем не отличаются от тех, что в магазине.
Грибы заполонили городские парки, скверы и дворы. Чаще всего в Петербурге можно встретить полевые шампиньоны и свинушки. Эксперты предупреждают, что именно эти виды представляют наибольшую опасность для здоровья и даже жизни любителей тихой охоты. Потому что они буквально пропитаны солями тяжелых металлов и токсинами.
Чаще всего в городе на Неве встречаются именно шампиньоны, которые, кстати, почти ничем не отличаются от тех, что в магазине. Эти грибы неприхотливо растут во дворах, на аллеях, в парках и скверах. Шампиньоны можно встретить без исключения в каждом районе города. Правда забирать с собой трофеи нельзя.
Вторые по популярности грибы Петербурга буквально заполонили дворы, распространяясь очень быстро. За считанные часы они покрывают десятки квадратных метров.
— Разные типы навозников встречаются, в частности, некоторые съедобны, однако пока мякоть не стала чернеть, — отметил член петербургского микологического общества Антон Трофимов.
Подберезовики, моховики, дождевики, белые и сыроежки. Все эти грибы тоже растут в черте города. Аномалия этого года в том, что впервые за десять лет микологи отметили сразу три волны созревания.
— В Петербурге наибольшее видовое разнообразие — это Ржевка, Сосновка, Удельный парк. Там можно встретить порядка 30-35 съедобных разновидностей грибов, но так как они в черте города, есть их не стоит, — пояснил Трофимов.
Популярным среди горожан остаётся и ещё один вид. Эти грибы собирали в начале прошлого века и продолжают это делать и сейчас. Выяснилось, что именно они самые вредные для здоровья.
Очень часто в городе встречается свинушка тонкая. Для человека она опасна повышенным содержанием радионуклида- цезия-137, который накапливается из окружающей среды. Химический элемент негативно влияет на работу внутренних органов.
Грибы как губка впитывают из почвы токсичные вещества и соли тяжелых металлов: цинка, кадмия и ртути. Попадая в организм, они остаются в нём навсегда. Печень и почки страдают в первую очередь. Также есть риск серьёзного отравления.
— Смертельно опасным для здоровья считается возбудитель ботулизма, причём не сам по себе, а его токсины — они чрезвычайно опасны. Наиболее опасен продукт консервированный. Специфических антидотов нет, — рассказал кандидат ветеринарных наук по специальности фармакология-токсикология, доцент Александр Святковский.
Вывод один — на грибное изобилие и разнообразие в городе можно только смотреть, а собирать их нужно непременно в лесу в Ленинградской области, чтобы насладиться их вкусом без последствий для здоровья.
Для многих петербуржцев поход за грибами это прекрасный способ провести выходные. Гуляя по зеленому ковру густого леса, можно отдохнуть, набраться сил, собраться с мыслями, а главное – принести домой полную корзину ароматных даров природы. Опытные грибовики поделятся своими секретными местами, где в 2023 году можно найти грибы в Санкт-Петербурге в изобилии.
Самые грибные места Санкт-Петербурга
Данный список сформирован исходя из отзывов местных жителей и упоминания о них в социальных сетях. Самыми богатыми на грибы местами являются:
- Поселок городского типа Лебяжье (Ломоносовский р-н) — подберезовики, красные, белые грибы;
- Всеволожск — подберезовики, белые грибы, лисички, подосиновики;
- село Паша (Волховский р-н) — горькушки, сыроежки, боровики, лисички;
- деревня Агалатово (Всеволожский р-н) — белые грибы, грузди, сыроежки, маслята;
- Сестрорецк — красные, белые, подберезовики;
- деревня Лемболово (Всеволожский р-н) — боровики, моховики;
- деревня Кавголово (Всеволожский р-н) — лисички, подберезовики;
- деревня Гостилицы (Ломоносовский р-н) — подберезовики, белые грибы;
- деревня Кузьмолово (Всеволожский р-н) — подберезовики, красные грибы;
- поселок Радофинниково (Тосненский р-н) — сыроежки, подосиновики;
- поселок городского типа Токсово (Всеволожский р-н) — маслята, подосиновики, белые грибы;
- деревня Борисова Грива (Всеволожский р-н) — красные, белые грибы, подберезовики;
- деревня Серебрянка (Лужский р-н) — моховики, боровики, грузди;
- деревня Лаврово (Кировский р-н) — маслята, горькушки, лисички;
- поселок Рябово (Выборгский р-н) — боровики, лисички.
Самые грибные места Петербурга
К самым грибным местам области относят Приозерский район (рядом с посёлками Лосево, Борисово, Мичуринское, Сосново, Снегиревка), Выборгский район (Зеркальное озеро, Первомайское, Рябово, Рощино), Курортные районы Санкт-Петербурга, Гатчинский район (Вырица) и Всеволожский район (Ладожское озеро, Новое Девяткино, ж/д станция Бернгардовка). Добраться до них можно на электричке с Финляндского или Балтийского вокзалов.
Более точные координаты дать не можем — грибники хранят свои тайны. Кроме того, в этом деле нет места точности, больше половины успеха зависят от удачи и чутья. Главный минус вышеперечисленных районов в том, что о них все знают, поэтому грибы там быстро заканчиваются. Чтобы собрать полную корзинку, ехать надо ранним утром.
Новое Девяткино
Самый близкий поселок от города. Добраться до леса можно пешком от метро, ведь расстояние — всего около 4 км. В здешних лесах можно найти лисички и немного белых грибов. Местность заболоченная, поэтому ходить в одиночестве неосведомленному человеку сюда лучше не стоит – можно провалиться в вязкую топь.
Бернгардовка
Эти места ежегодно посещают сотни грибников, увозя с собой ценные «трофеи». Леса здесь влажные, и в сезон можно найти подберезовики, лисички, подосиновики. Реже, но можно отыскать белый гриб. Правда, от станции до леса дорога занимает около 30 минут ходьбы. Но настоящих любителей прогулок и свежих грибов большое расстояние не пугает.
Сосново
Если хотите узнать, где растут грибы в Санкт-Петербурге, отправляйтесь в Сосново. Леса в окрестностях поселка славятся их обилием и разновидностями. Под пышными елками и высокими соснами можно встретить сыроежки, горькушки, черные грузди и лисички. Если год выдался дождливый, в Сосново массово идет сбор подосиновиков и благородного белого гриба.
Снегиревка
Лосево
Леса вблизи поселка славятся своими колоритными местами и щедрыми ягодными полянами. В урожайный год здесь можно собирать маслята, моховики, подберезовики, лисички и белые грибы. Однако возле этой восхитительной местности расположено много домов отдыха, гости которых на досуге также с удовольствием гуляют по лесу. Приезжим остается не так уж и много грибов.
Стекольное
Леса, окружающие этот поселок, влажные и смешанные. Оттого грибы в Санкт-Петербурге сочные, хрустящие, наполненные влагой и согретые золотыми лучами солнца. Здесь много лисичек, сыроежек, подберезовиков, очень часто встречаются подосиновики и белые грибы. Однако поселок расположен примерно в часе езды от Санкт-Петербурга, и добраться сюда можно лишь на личном транспорте.
Мичуринское и Борисово
Приозерский район уже давно облюбовали грибники. Именно здесь в изобилии произрастают подберезовики, подосиновики, черные грузди, лисички. Самые внимательные могут найти белые грибы. Приозерские леса густые, тихие, здесь всегда можно собрать много брусники, клюквы и черники.
Синявино
Семрино
Озеро Зеркальное
Вкратце про место. Одно из самых грибных мест не только Выборгского района, но и всей Ленинградской области.От КАД – по Приморскому шоссе через Сестрорецк, Зеленогорск, Песочное, до Зеленой Рощи, далее – по второстепенным дорогам через ж/д. ст. Яппиля до озера. Вероятность попасть в пробку по дороге: от Сестрорецка до Зеленогорска можно ехать по «верхнему» или по «нижнему» шоссе, наиболее «быстрым» является первое. Пробки часто бывают на обратном пути в месте примыкания обеих трасс к Приморскому шоссе.
Вырица
Менее известные грибные места
Еще о грибных богатствах Ленобласти Хорошо отзываются любители тихой охоты об окрестных лесах вокруг деревень Васкелово, Агалатово, поселка Новое Девяткино. Преобладают в Всеволожском районе сосновые леса, ельники с вкраплениями берез и осин, где растут подберезовики, подосиновики и белые.
Недалеко от Петербурга находится Бернгардовка, до нее удобно добираться электричкой. Через полчаса ходьбы от ж/д станции перед грибниками простирается лес с его дарами. Вот только собирателей в этих краях много, так что конкуренция возрастает. Где еще собирать грибы поближе к Санкт-Петербургу? Всего 32 км отделяют Северную столицу от ст. Дибуны в Курортном районе.
Местность характеризуется сосняками, ельниками, смешанными лесами и радует обилием сыроежек, лисичек, подосиновиков, груздей. Грибов много, но и людей в лесу тоже немало. Отправиться с корзинкой попытать счастья в грибной охоте новичкам советуют в Кировский район.
В самом южном районе области Лужном неподалеку от сельского поселения Мшинская расположен природный заказник. Предметом тихой охоты здесь становятся маслята, моховики, подосиновики, подберезовики, боровики. Упоминают петербуржцы в дискуссиях о том, где можно собрать грибы в СПб, и о Кингисеппском районе, в частности о лесных территориях вокруг деревень Первое Мая, Тикопись, и Конново. Собирают в округе благородные сорта и те, что используют исключительно для соления.
Заключение
Самым богатым на урожай грибов районом Петербурга является Курортный, в Ленинградской области лидирует Выборгский район. Однако грибы можно найти и в других частях города и области. Многие грибники держат свои любимые места в секрете, рассказывая о них лишь узкому кругу доверенных лиц.
Грибы во владимирской области представлены в большом количестве. Здесь можно найти и белые и грузди и других представителей этого царства. Во Владимирской области довольно много грибных мест, в которых можно собрать большой урожай. В данной статье будут представлены самые богатые из них и в какое время стоит идти за ними, а также какие грибы Владимира можно собрать в 2023 году.
Грибы во Владимирской области
Владимирская область находится в европейской части России. Благодаря хорошему климату и особенностям края, грибы Владимирской области в 2023 году активно плодоносят. Так как этот регион расположен на севере страны, главная его особенность — обильная лесистость. Леса составляют 50,7% от всей ее территории. Большая часть — смешанные насаждения.
В области присутствует равнинная степная местность, поэтому здесь растут и полевые виды. Грибными считают восток и юг области. На севере лесов мало, поэтому туда редко отправляются на «тихую охоту», но местные жители говорят, что и там находят вкусные грибы.
Съедобные и условно-съедобные грибы
В разных типах насаждений надо искать следующие растения:
- В старых борах — рыжики.
- В молодых сосновых насаждениях — маслята.
- В лиственных лесах — подберезовики, белые грибы, подосиновики, поддубовики, боровики.
- В смешанных лесах — сыроежки, лисички и моховики.
Реже находят шампиньоны, опята. Вкусными при правильной обработке и засолке считают следующие виды:
-
; ; ;
- горькушка; ;
- толкачики;
- скрипицы.
Их несколько дней вымачивают в воде и 15 минут отваривают в кипящей воде. Ранее съедобные свинушки сейчас считают ядовитыми. На юге области грибы идут с ранней весны. Собирают сморчки, ранние опята. С середины июня растут маслята, белые грибы, моховики, опенки, сыроежки. Пика своей мясистости и обильности они достигают с конца августа и до конца сентября. Тогда же собирают подосиновики, маслята, белый боровой, рыжики.
Самые грибные места
Владимирская область состоит из 16 районов, в каждом из которых есть свои представители грибного царства. Самыми грибными местами во Владимирской области в 2023 году являются следующие:
- Александровский район- подберезовики, маслята, подосиновики.
- Юрьев-Польский район – подберезовики, белые.
- Суздальский район — белые, подберезовики, лисички и маслята.
- Камешковский район – маслята, подберезовики.
- Ковровский — маслята, подосиновики, подберезовики.
Эти районы относятся к северной части Владимирской области. Для любителей эти районы не советуют. Здесь грибные урожаи не такие обильные, а местные жители уже давно знают все грибные места.
Южная часть Владимирской области
Районы Гусь-Хрустальный и Меленковский богаты на:
- белый гриб;
- лисички;
- подосиновики;
- маслята.
Здесь мягкий климат, поэтому сбор грибов начинают с ранней весны и вплоть до первого снега. Эти места популярные среди грибников в осенний сезон.
Запад
На западе Владимирский области сбор грибов можно проводить в:
- Киржачском;
- Петушинском;
- Кольчугинском районах.
Центральные районы
Собинский и Судогодский районы известны белыми грибами, подосиновиками, подберезовиками. Не стоит собирать грибы около трасс и дорог из-за высокого содержания в грибе токсичных веществ.
Восточная часть
К восточным районам относятся:
- Селивановский;
- Вязниковский;
- Гороховецкий;
- Муромский.
Они богаты на лисичек, белые грибы. Также в этих частях много условно-съедобных грибов. Самыми грибными считаются некоторые из них:
- Вязниковский;
- Меленковский;
- Селивановский;
- Собинский.
Самые бедными являются Петушинский и Юрьев-Польский районы.
В народе есть свои грибные места, такими являются:
- окрестности поселка Сушнево.
- лес микрорайона Оргтруд.
- бор в Байгушах.
- лес Шепелево.
- Мошокские леса.
В период сбора следует соблюдать осторожность: во Владимирских лесах есть змеи и дикие животные. Также важно остерегаться болот.
Владимирский регион богат лесами, поэтому его рекомендуют для сбора грибов, особенно в осенний период. По официальным данным лесничеств, лучшие районы для сбора — Вязниковский, Меленковский, Селивановский. Здесь распространены белые грибы, подосиновики, лисички, рыжики и маслята. Главное во время сбора — не путать съедобные плодовые тела грибов разных видов с ядовитыми.
Грибные места Владимирской области
В Вязниковском лесничестве компетентно подсказали, что сейчас грибов много в низинах и в основном на юге Владимирской области. В других местах, во время роста, грибам немного не хватало влаги. Лучшие места раскрыли во Владимирском лесхозе. Искать грибы сейчас надо в Судогодском районе, под Радужным, Очень хорошее грибное место рядом с деревней Мошок в Муромском районе. Сейчас время для лисичек и подберезовиков — они есть практически в каждом районе. В таблице указаны баллы за количество грибов.
| Район | Грибы | Количество грибов (по 5-бальной шкале) |
| Александровский | подосиновики, подберезовики, маслята | 3 |
| Вязниковкий | подберезовики, маслята, лисички, подосиновики, белые грибы | 5 |
| Гороховецкий | подберезовики, лисички, белые грибы, подосиновики | 4 |
| Гусь-Хрустальный | подосиновики, маслята, лисички, белые грибы | 3 |
| Камешковский | подберезовики, маслята | 3 |
| Киржачский | лисички, подберезовики | 3 |
| Ковровский | подберезовики, подосиновики, маслята | 3 |
| Кольчугинский | подберезовики, лисички, сыроежки | 3 |
| Меленковский | лисички, подосиновики, подберезовики | 5 |
| Муромский | подосиновики, белые грибы, подберезовики | 4 |
| Петушинский | подберезовики, рыжики, лисички | 1 |
| Селивановский | лисички, маслята | 5 |
| Собинский | белые грибы, подберезовики, подосиновики | 5 |
| Судогодский | подберезовики, подосиновики, маслята, лисички | 4 |
| Суздальский | подберезовики, белые грибы, подосиновики, лисички | 3 |
| Юрьев-Польский | подберезовики, белые грибы | 2 |
Заключение
Собираясь в лес, помните, это — место повышенной опасности. В лесу вас могут подстерегать дикие звери, клещи, змеи, ядовитые растения и самая распространенная опасность — возможность заблудиться. Увлекшись лесной прогулкой, сбором лесных ягод или грибов, можно потерять счет времени и заблудиться в лесу. К сожалению, летом такие случаи учащаются и заблудившихся становится все больше.
Для того чтобы не заблудиться в лесу достаточно знать простые правила безопасности. Если запоминать лень, просто распечатайте памятку охотнику, грибнику, туристу и возьмите с собой в лес. И, конечно, к походу надо подготовиться заранее, предприняв ряд мер безопасности, которые помогут вам не заблудиться в лесу или обнаружить вас, если вы все-таки заблудились в лесу и не знаете, что делать.
Городские грибы. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 26.08.2015
Код для встраивания видео
Настройки
Плеер автоматически запустится (при технической возможности), если находится в поле видимости на странице
Размер плеера будет автоматически подстроен под размеры блока на странице. Соотношение сторон — 16×9
Плеер будет проигрывать видео в плейлисте после проигрывания выбранного видео
Грибы, собранные в городе, тоже можно есть. Так говорят врачи-токсикологи. Но только в том случае, если они росли не вдоль дороги и не рядом с опасными производствами. «Никаких противопоказаний, чтобы не есть съедобные грибы, собранные в Москве, нет», — уверяет главный токсиколог Москвы Юрий Остапенко.
Чтобы развеять сомнения по этому поводу, соберем грибы в городских парках и отнесем на проверку в лабораторию. Вместе со съемочной группой на тихую охоту отправляется опытный грибник Александр Иванов
Первая точка — Останкинский парк. По словам Александра Иванова, лес старый, а значит, в нем могут быть грибы. Но подлесок очень густой, и для грибов может быть слишком темно. Прочесываем Останкинский лес вдоль и поперек. Поганки, конечно, встречаются, но найти что-то съедобное оказалось проблемой. В конце концов, нашли парочку шампиньонов. Грибы съедобные. Срезаем.
Вторая точка — парк Лосиный остров, особо охраняемая территория. Грибы и ягоды здесь собирать запрещено — это еда для зверей, но для «Доброго утра» дирекция парка сделала исключение. Александр Иванов считает, что здесь могут быть грибы. Вот, к примеру, свинушки. Часть грибников их охотно собирает. Но Александр говорит, что гриб этот есть нельзя: «Во всем мире этот гриб признан ядовитым. Свинушка накапливает токсичные вещества в десять раз активнее, чем другие грибы». Казалось бы — настоящий лес. Но и здесь с грибами проблемы. Никаких белых или подберезовиков, одни сыроежки.
Сыроежки и шампиньоны отправляются в лабораторию на анализ. По словам инженера испытательного центра Юлии Орешковой, в грибах обнаружено небольшое превышение свинца: «Норма содержания свинца в грибах 0,5 мг на килограмм. В сыроежках — 0,6 мг на килограмм, в шампиньонах — 0,7 мг на килограмм».
Превышение незначительное. Но следует помнить: мы их нашли в самых экологически чистых местах. Если один раз съесть такие грибы, ничего страшного не будет, но постоянно лучше не рисковать.
Предостеречь москвичей, собирающих грибы в столичных парках, поспешили специалисты. Миколог рассказал, какие городские парки подойдут для тихой охоты, а какие грибникам стоит обойти стороной.
Грибной сезон в самом разгаре. Грибники массово выезжают в лес, возвращаясь оттуда с полными корзинами, соцсети пестрят фотографиями трофеев. Но что же делать тем, кто не имеет возможности выехать за грибами за пределы столицы? Миколог Дмитрий Тихомиров успокоил: выход есть. Оказалось, что грибы можно собирать и, не выезжая за город – в столичных парках. Правда, не во всех. По словам миколога, грибникам стоит обходить стороной парки и скверы ЮВАО, так как в округе находится много промышленных предприятий, и воздух здесь не самый полезный для грибов. В этом плане северное направление, например Тимирязевский парк и парк Покровское-Стрешнево, самое удачное для сбора грибов, говорит Тихомиров. Миколог советует также обратить внимание на «Лосиный остров». Здесь, в отличии от других парков, можно встретить благородные грибы, например, белые, подосиновики и грузди. По его словам, в московских парках они не встречаются, даже если есть грибница, из-за антропогенной нагрузки на почву: эти грибы не любят, когда их территорию топчут, и не спешат высовываться наружу.
– Примерно до двадцатых чисел сентября у московских грибников есть шансы успеть поймать волну опят. Сейчас их видимо-невидимо в Сокольниках и «Лосином острове». Там много поваленных деревьев, на которых и растут эти грибы, – отметил миколог. – Но собирая грибы в Москве, стоит помнить, что грибница как губка, впитывает в себя все, питаясь органическими остатками. Так что, не гонитесь за самыми большими грибами, отдавая предпочтение молодняку – в них не успевают скопиться токсины.
Опубликован в газете «Московский комсомолец» №28625 от 16 сентября 2021
«Хочется, да неможется»: что делать?
Стойкие заблуждения
Как чинить «стояк»: способы поддержки эрекции
Еще 5 минуточек: сколько нужно времени для идеального секса?
Что еще почитать
В Москве скончался пострадавший при пожаре режиссер «Кабачка 13 стульев» Евгений Козловский
Ошалевшие от отсутствия конкурентов российские бренды ввели онлайн-запись в магазины
Стало известно, почему Галкин не продает замок в деревне Грязь
В Сибирском отделении РАН силовики подвергли преследованиям 16 человек
Названа цена авиабилетов на первый рейс из Москвы в Тбилиси 19 мая
В регионах
В Симферополе подросток погиб на детской площадке: пытался удивить подругу
Вымысел или руководство к действию: стоит ли дачникам доверять лунному календарю
СКВЕРный вопрос: кто разорвал отношения с Псковом за последний год
В Храброво снова задерживают самолеты
Три могилы рядового Загорулько в Симферополе: как это стало возможным
«Метлой под зад»: Соловьев о не вставших на воинский учет мигрантах
Кремль призвал не рассматривать возможность срыва зерновой сделки
Над вокзалом В Ленобласти кружил неопознанный беспилотник
Владислав Овчинский: столичный производитель выпустит облегченные медицинские кровати
Самое читаемое
Эксклюзив Сюжет Фото 406722
Предпоследнее путинское предупреждение: Кремль поставил Лондон на счетчик
Автовзгляд
Шанхайский барс: почему власти РФ против бюджетных машин для россиян
Прогнозы скорректированы: китайцы обгонят по продажам АВТОВАЗ уже в 2023 году
5 китайских седанов, которые можно купить вместо Toyota Camry
Womanhit
Омаров подарил 22 летней пассии особняк в Дубае, Глубоко беременная Катина вышла на работу
Александр Устюгов: «Видимо, меня знакомили с Виктором Цоем, но мне это было неинтересно»
Почему в Японии не принято делать уборку, но все живут в чистоте
Охотники.ру
Баню маслом не испортишь: поднимаем потенцию с помощью ароматов
В УрФО занялись товарным рыбоводством сиговых
Икряную воблу поймали и ввели запрет
Московский Комсомолец
Читателям
Рекламодателям
Август – самое время для тихой охоты. Тем более что в лесах под Петербургом в этом году небывалый урожай белых, подосиновиков, лисичек, маслят, опят. Главное, знать, какие грибы можно собрать, а какие лучше обойти. За высокий урожай стоит благодарить теплую, но влажную погоду и затяжной карантин. Специально для новичков «СПб ведомости» подготовили карту самых грибных мест региона – добраться до них просто на машине или электричке. Но заглянуть сюда стоит и заядлым охотникам, вдруг полная лесных «сокровищ» поляна находится недалеко от вас?
На севере:
Выборг
Леса под Выборгом всегда были полны грибов. Прежде чем отправиться на бывшую финскую землю, подготовьте большую корзину – пустыми отсюда вы не уедете! В лесах часто встречают белые грибы, подберезовики, лисички.
Будьте осмотрительны – в лесу легко потеряться, поэтому перед началом поездки зарядите смартфон.
Как добраться: на «Ласточке» от Финляндского вокзала.
Тем, кто хочет собирать грибы недалеко от города, подойдет район Девяткино и Мурино. Лисичек, боровиков и подберезовиков можно насобирать, отдалившись всего на пять километров от жилых домов. Но нужно быть аккуратным. Во-первых, здесь много болот, и есть риск попасть в вязкую топь. Во-вторых, грибы стоит собирать подальше от трассы. Известно, что они впитывают в себя абсолютно все вещества, в том числе и выхлопные газы.
Как добраться: на метро до станции «Девяткино».
Бернгардовка
Недалеко от Нового Девяткино есть настоящее царство грибов. Район Бернгардовка всегда славился обилием лисичек, опят и подберезовиков. От станции до первого улова всего полчаса ходьбы. Однако об урожайном месте знают многие, поэтому наверняка до вас здесь уже побывали заядлые грибники. Поэтому ищите грибы внимательнее – многие прячутся под листвой.
Как добраться: на электричке от Финляндского вокзала до одноименной станции.
На востоке:
Синявино
Как добраться: от метро «Улица Дыбенко» сесть на автобус К468 и К469.
Колчаново
Добираться до грибных мест придется порядка двух часов (если на автобусе). Зато здесь не так много конкурентов с корзинками, а места плодородные. По обеим сторонам дороги растет несколько видов грибов. Но во время «охоты» будьте внимательны – здесь легко заблудиться.
Как добраться: на электричке от Ладожского вокзала или на автобусе, который отходит с автовокзала на Обводном канале.
Приозерский район
Грибники отмечают, что в этом году в окрестностях Приозерска больше всего подберезовиков и других даров леса. Полные корзины красных и желтых сыроежек, лисичек, груздей и черники собирают рядом с Мичуринским, Саперным, в Лосево и Сосново. До этих мест лучше добираться на машине.
На юге:
Вырица
В Гатчинском районе тоже немало грибных мест. Например, в сосновом лесу у Дружных горок можно набрать подосиновиков. Но одно из самых известных грибных мест района находится близ поселка Вырица. Оттуда возвращаются с лукошками, полными белых грибов. Опытные грибники отмечают, что тут много ложных лисичек, поэтому прежде чем взять лесной дар – внимательно его осмотрите.
Как добраться: на электричке от Балтийского вокзала.
Мшинская
Грибники говорят, что неподалеку от природного заказника встречаются волнушки, боровики, маслята и подосиновики. Место относительно удалено от города, а значит, большого числа грибников не ожидается.
Кстати, в десятках километров находится Лужский полигон – отчаянные грибники устраивают охоту там. Но специалисты делать это не советуют, намекая на радиационный след.
Как добраться: на электричке от Балтийского вокзала.
На западе:
Курортный район
Решеточник — самый редкий гриб, найденный Михаилом Вишневским. Этот гриб выглядит как красный шарик размером с кулак, весь изрешеченный маленькими окошечками. Пахнет тухлым мясом. Решеточник в России встречался микологам 3‑4 раза. Фото: wikipedia.org
«То, что мы называем грибами, на самом деле плод, а сам гриб — это грибница в почве, дереве или другом субстрате, — рассказывает Вишневский. — Еще грибы — это самостоятельное царство, не имеющее отношения к растениям, но имеющее отношение к животным. Есть теория, что у животных с грибами общий предок — организм, который напоминает существующих ныне слизевиков, они ведут себя как животные, грибы и бактерии. И тут можно передать привет вегетарианцам».
Подскажите грибные места в Подмосковье.
За грибами нужно ехать на запад в сторону Звенигорода, на юг — Кашира и все, что южнее. Север находится в грибном провале. На востоке болота, где грибы себя не очень хорошо чувствуют, за исключением Егорьевского района. В общем, чем дальше от города, тем лучше, хорошо бы километров 40‑50, а от дорог — 150 метров.
Кстати, пару раз в год и в Москве можно устраивать «тихую охоту» — в Лосиноостровском и Битцевском лесопарках. Но обязательно разрежьте городские грибы на несколько кусков и отварите. Тогда их можно будет съесть. В целом я рекомендую все грибы перед употреблением резать, и чем мельче, тем лучше. Оболочка их клеток содержит хитин, который наш организм не переваривает.
200 тысяч видов грибов
— примерно столько известно науке на данный момент. Но микологи продолжают открывать новые группы грибов регулярно. Михаил Вишневский за свою грибную карьеру попробовал примерно 1000 видов грибов, включая ядовитые и галлюциногенные.
Какие грибы можно собирать в июне?
В связи со снежной зимой и теплой весной грибы, которые должны были появиться через недельку-две, уже стартовали. Это белые, подберезовики, лисички, летние и луговые опята, подосиновики, шампиньоны, рядовки, вешенка, дождевики и т. д. Также уже начал сходить замечательный гриб трутовик серно-желтый, который растет на деревьях. У нас его не принято есть, а вот американцы называют его древесным цыпленком и жарят.
Если без привязки к сезону, то в средней полосе России в Москве самые больные леса, поэтому здесь царство осеннего опенка. Надо добавить, что сам грибной сезон круглогодичный с небольшими перерывами — начинается в начале марта и заканчивается в середине-конце января. Зимой можно найти вешенку или зимние опята, которые растут на деревьях.
Хочу привезти из леса на дачу пень, на котором растут осенние опята. Будут ли они расти у меня на даче?
Выкопайте пень, стараясь сохранить как можно больше корней, а у себя на даче закопайте его на две трети в тени дерева. Тогда 2‑3 сезона можно будет собирать грибы.
Люблю белые грибы, всегда их собираю. Но недавно узнала о существовании ложного белого гриба. Как его отличить от настоящего?
Ложный белый гриб, он же желчный гриб, он же горчак, отличается от обычного белого непереносимо горьким вкусом. Если один такой гриб попадет в блюдо, то оно будет безвозвратно испорчено. Но есть хорошая новость, горчак не ядовитый, так что даже если и съедите кусочек, то без каких‑либо последствий.
Внешне он очень похож на белый гриб, однако, если его перевернуть, то губчатая часть зрелой шляпки будет розоватая. Можно даже лизнуть гриб для уверенности. Кстати, в Поволжье в некоторых деревнях с ним на поминках варят суп вместо кутьи, чтобы подчеркнуть горечь утраты.
Важно: Главное правило грибника заключается в следующем: не знаешь гриб — не надо брать!
Можно ли вырастить грибы на балконе? Какие и как? Не пойдет ли от них плесень по стенам?
Можно, плесень не пойдет. Самый простой способ обзавестись грибами на балконе — купить готовый «заросший блок», прямо в такой формулировке вбивайте в поисковик в интернете. Это могут быть шампиньоны или вешенки. Самому запустить процесс с нуля по выращиванию грибов в домашних условиях почти нереально, легче купить готовый блок.
Правда ли, что мухомор съедобный?
Правда. Но красные мухоморы надо отварить 2 раза по 10 минут, каждый раз сливая отвар. Затем можно жарить, тушить.
Я купила «семена грибов», посадила под березой, так как обещали подберезовики. Выросшие грибы оказались несъедобными. Какие грибы лучше посадить на дачном участке?
Никогда ничего из этих пакетиков не вырастет. Это обман. Самый простой способ вырастить грибы на даче — это найти в лесу молодое дерево, под которым есть грибы, выкопать его с корнями 50 на 50 сантиметров и привезти на участок. Конечно, это должна быть лесная часть участка, потому что одно дерево, скорее всего, не примется. Либо воспользоваться вариантом с шампиньонами или вешенками (см. выше).
Грибы нужно срезать или срывать?
Срезать, например, белые грибы не надо. Гриб лучше всего аккуратно раскачать и выкрутить, так можно вытащить больше ножки. Срезание дает только скорость, больше ничего. Это как яблоко с яблони снять — можно сорвать, срезать ножом или ножницами — без разницы. Срезают грибы без ценной нижней части ножки — грузди, сыроежки, моховики, лисички и т. п.
Можно ли брать червивые грибы? Как выгнать червей?
Можно, но когда чуть‑чуть червивые. А вообще, это не черви, а личинки насекомых. Я бы не выгонял «жителей», белок есть белок. Но кто брезгует, то опустите грибы в теплую подсоленную воду. Личинки выйдут сами.
Можно ли животным давать грибы? Кошка всегда залезает в корзинку и пытается что‑то съесть оттуда. За кошкой начала повторять собака.
С этим надо аккуратнее. Некоторые грибы, слабо ядовитые для человека, смертельно ядовиты для животных, например, говорушки или ложнодождевики. Белые, подосиновики, подберезовики животные могут съесть без вреда.
В какую тару лучше собрать грибы?
Лучше в корзину, чтобы проветривались и не заплесневели, не зачервивели. Потому что в закрытой таре (ведро) это может произойти очень быстро.
Можно ли в Подмосковье найти трюфели? И чем гриб так ценен?
В Подмосковье распространен русский белый трюфель. В свое время его массово собирали и даже отправляли за рубеж. Искать его можно не только с собакой, но и просто так. Внешне он почти неотличим от драгоценного итальянского белого трюфеля, но категорически уступает ему по вкусовым качествам и, главное, по аромату. По вкусу он что‑то среднее между слегка пряным мясом и сморчками.