Вёшенка – съедобный и очень вкусный гриб. В природе обычно растёт на деревьях, но поскольку он неприхотлив, его легко можно вырастить в домашних условиях и при этом получить высокий урожай. Выращивать вёшенку удобнее всего в подвальном помещении или на дачном участке. Посадочный материал – стерильный мицелий (грибницу) можно купить в магазинах.
Как подготовить мицелий
Посадочный материал вёшенки – это стерильный мицелий (грибница). Его сегодня можно купить в магазинах и хранить в холодильнике до 3-4 месяцев.
Самое лучшее место для посадки гриба на даче – старый пень, который остался на вашем участке. Грибы будут расти на одном месте много лет, и пень не придётся выкорчёвывать, в процессе роста и развития гриб попросту разрушит его. Подойдёт и древесная чурка лучше лиственных пород с диаметром среза не менее 20 см.
В качестве субстрата можно использовать и другие материалы – солому, шелуху подсолнечника или гречихи, сухие кукурузные стебли, древесные опилки и даже вату. Можно купить готовый субстрат, упакованный в полиэтиленовые мешки, либо подготовить его самостоятельно.
Как подготовить субстрат
Любой субстрат перед высаживанием грибного мицелия нужно простерилизовать и напитать влагой, сделать воздухопроницаемым. Тогда грибница сможет развиваться в комфортных условиях и не будет подвержена плесени. Древесные чурки вымачивают в воде 2-3 дня, чередуя её температуру. Мелкорубленный субстрат обрабатывают кипятком в течение часа, а затем подсушивают. Готовый субстрат стерилизуют в кипятке, не вынимая из пакетов, проделав в них несколько отверстий.
Субстрат готов для высадки мицелия, когда при сжатии в ладони он как бы пружинит, но при этом из него не сочится вода.
Как подготовить место
Если вы хотите посадить грибы на открытом воздухе, найдите на дачном участке хорошо притенённое место без сквозняков. Лучшим вариантом будет место у северной стены или забора.
Если вы выбрали для выращивания вёшенки подвальное помещение, его нужно тоже подготовить. На стены нанести специальную противогрибковую краску, а потолок и пол обработать 1% раствором хлора. Для создания оптимального для вёшенки микроклимата в помещении на протяжении всего периода выращивания грибов нужно соблюдать чистоту и поддерживать стабильную влажность и температуру.
Как посадить мицелий
После замачивания в древесных чурках просверливают отверстия глубиной до 5 сантиметров, туда вносят мицелий и закрывают слоем влажных опилок. Также слоем мицелия покрывают верхние торцы деревяшек. Чурки выносят в огород, где вкапывают в землю на расстоянии около 30-35 см друг от друга и сверху закрывают слоем влажной мульчи – можно использовать опилки, солому или мешковину. Это защитит мицелий и древесину от высыхания и позволит лучше прижиться грибнице. Для экономии площади деревянные заготовки можно ставить друг на друга, подбирая по диаметру.
Сажать вёшенку на открытом воздухе лучше не позднее конца мая, тогда первый урожай можно получить уже в сентябре-октябре текущего года.
Если вы выбрали для выращивания вёшенки другой субстрат, его нужно плотно утрамбовать в полиэтиленовые мешки ёмкостью 5-15 л, чередуя слой субстрата со слоем мицелия, и плотно завязать. При этом на общую массу субстрата должно приходиться не менее 2-3% мицелия. В мешках стерильным инструментом нужно проколоть отверстия шириной не более 0,5 см на расстоянии примерно 20-25 см друг от друга. Подготовленные грибные мешки необходимо расположить также в тенистом месте огорода или в подвальном помещении, но ни в коем случае нельзя прислонять мешки к стене или забору сторонами с отверстиями. Для экономии места можно также уложить их друг на друга.
Все работы по закладке мицелия в субстрат проводятся в перчатках, по возможности в стерильном закрытом помещении, на продезинфицированных поверхностях и при отключённой системе вентиляции, дабы избежать заражения плесневыми грибками.
Все работы по закладке мицелия в субстрат проводятся в перчатках, по возможности в стерильном закрытом помещении.
Как ухаживать за грибом
Период инкубации мицелия длится от 18 до 25 дней. В это время грибам не нужны свет и принудительная вентиляция, а температура в помещении не должна превышать 25°С.
В течение всего инкубационного периода помещение не проветривают – это создает высокую концентрацию углекислого газа и немного повышает процент влажности. Для предотвращения появления болезней и плесени желательно ежедневно производить в помещении влажную уборку с применением хлорсодержащих средств.
После фазы инкубации наступает период культивации вёшенки. При плодоношении грибу уже нужны более низкая температура — 10-20°С, хорошая вентиляция, определенная влажность — 85-90% и достаточное количество света в течение 8-10 часов каждые сутки с помощью ламп дневного света не менее 5 Вт на каждый 1 кв.м.
Поддержание влажности обычно проводят путем ежедневного опрыскивания помещения и ёмкостей с субстратом нехолодной водой. Важно, чтобы грибы вёшенки успели высыхать между опрыскиваниями, так как они не переносят избытка влаги, иначе плодовые тела будут желтеть и вытягиваться, станут водянистыми.
Первый урожай вёшенки при соблюдении всех условий выращивания можно ожидать примерно через 1,5 месяца. Далее грибы будут появляться волнообразно с промежутками, в течение еще 3-6 месяцев. Созревшие вёшенки нужно аккуратно срезать острым ножом, причем не поштучно, а группами.
Первый урожай вёшенки при соблюдении всех условий выращивания можно ожидать примерно через 1,5 месяца.
На открытом воздухе ухаживать за вёшенкой гораздо проще, главное поддерживать влажность почвы вокруг пеньков. Если погодные условия будут благоприятными, первые грибы будут уже осенью. В дальнейшем урожай можно будет собирать ежегодно с апреля по ноябрь в течение 4-5 лет в зависимости от плотности древесины и диаметра пеньков.
Вешенки – это один из самых популярных видов грибов сегодня. Теперь не нужно тратить время на лесные прогулки в поиске грибов, так как вешенки можно вырастить в домашних условиях на даче. Даже новички смогут вырастить много грибов для себя и на продажу, если будут следовать пошаговому руководству из этой статьи.
С чего начать выращивание вешенок в домашних условиях?
Перед тем как арендовать гараж или искать подходящее место для выращивания вешенок, подумайте, где купить мицелий. С одного килограмма этого вещества можно получить до 3 кг грибов, если соблюдать технологию выращивания. Не стоит закупать большое количество мицелия, особенно, если вы – начинающий грибник. Мицелий со временем портится, поэтому лучше покупать понемногу.
Важно также подготовить субстрат для выращивания вешенок в домашних условиях. Его не обязательно покупать, так как делается он достаточно легко из самых обычных материалов. Опытные грибники рекомендуют использовать шелуху гречихи и подсолнечника, но подойдут даже обычные опилки. Чтобы очистить субстрат от семян травы или сорняков, его нужно залить водой и проварить. Затем можете слить жидкость и остудить массу до комнатной температуры.
В качестве формы для выращивания вешенок в подвале используется полиэтиленовые пакеты. Перед тем как загружать в них подготовленный субстрат, стоит провести дезинфекцию раствором хлорки. Теперь можете выкладывать субстрат в полиэтиленовые мешки, а сверху мицелий. Не спешите выкладывать полностью весь субстрат, первый слой должен быть не больше 6 см, при этом 0,5 см составляет сам мицелий. Послойно заполните мешок субстратом с мицелием вешанок, а потом завяжите его плотно. Со всех сторон на мешке нужно сделать надрезы в шахматном порядке на расстоянии 14-16 см друг от друга.
Когда все готово, мешки опустите в прохладное место с температурой воздуха 19-23 градуса. Для выращивания вешенок в домашних условиях новички могут использовать погреб или подвал в своем доме или на даче.
При выращивании грибов новичкам придется обеспечить хороший уход за культурами, чтобы добиться хорошего урожая. Это особенно важно в первые дни после посадки. Следите за температурой субстрата, чтобы он не перегревался, иначе мицелий погибнет. Проветривайте помещение, где у вас растут вешанки. Можно устанавливать вентиляторы, чтобы они охлаждали мешки с вешенками.
Спустя 10 дней вы будете наблюдать, как активно начинает разрастаться грибница. Субстрат в мешке посветлеет, и вы почувствуете приятный грибной аромат. Когда пройдет этот инкубационный период, нужно будет понизить температуру в подвале до 12-15 градусов и поддерживать в помещении высокую влажность. Если соблюдать все правила и условия выращивания вешенок, то в домашних условиях сможет собрать хороший урожай грибов даже новичок.
Смотрите видео: Выращивание вешенки в подвале
Выращивание вешенок на пеньках для начинающих
Многие новички начинают выращивание вешенок именно на пеньках. С одной стороны собирать урожай приятнее, но с другой стороны этот метод более хлопотный и менее эффективный. Вам нужно заранее подготовить пеньки без плесени и повреждений. Перед высадкой мицелия в кору, пеньки замачивают на три дня в воде. В таком случае новички смогут получить влажный субстрат для выращивания вешенок на пеньках в домашних условиях.
Рассчитайте время посадки грибов так, чтобы в мае вы смогли вынести пеньки в сад. Вешенки не любят холода, поэтому не спешите выносить пни с мицелием в сад, если еще будут заморозки. Лучше всего расположить их на затененных участках сада, чтобы грибы могли нормально развиваться и расти. Помните, что вешенки любят влагу, поэтому нужно регулярно поливать землю возле пеньков. Уже в конце лета вы получите первый урожай грибов.
Даже новички могут заняться выращиванием грибов в домашних условиях, если будут соблюдать рекомендации опытных грибников. Экспериментируйте, тогда сможете найти для себя наиболее подходящий способ выращивания вешанок своими руками. Ведь некоторые дачники выращивают вешенки не только в мешках и пнях, но и на деревьях в собственном саду.
Для того, чтобы выращивать вешенки для себя, не обязательно покупать дорогостоящее оборудование, выделять отдельное помещение или тем более строить грибную ферму. Собственное производство грибов можно обустроить и своими руками, не затрачивая особых усилий. И растить их практически «на своем подоконнике». Обязательно попробуйте этот метод и радуйте себя круглый год вкуснейшими жареными грибами, супами и салатами.
Что нам потребуется
Большинство ингредиентов можно легко найти, но вот грибной субстрат (мицелий) лучше всего приобрести у ответственного производителя.
Также нам потребуются:
- вода;
- солома;
- толстая алюминиевая кастрюля;
- пластиковые бутылки по 5 л.;
- ножницы или нож;
- паяльник;
- скотч;
И необходимо теплое, закрытое от прямых солнечных лучей место.
Как сделать грибную ферму в стиле «мини»
Пластиковую бутылку в 5 литров делим на две части. Нижняя должна быть примерно 1/3, верхняя – 2/3 от общей высоты.
В верхней части делаем несколько вертикальных надрезов и одеваем ее обратно на нижнюю. С помощью нагретого паяльника выпаиваем несколько отверстий шириной 1-2 см. Располагаем их таким образом, чтобы в высоту было 3-4 кружочка. Если нет паяльника – можно воспользоваться обычным гвоздем или металлической палочкой, которую следует нагревать над огнем. Ну а если нет желания, самый простой вариант – просто вырезать ножом или ножницами данные отверстия.
В кастрюлю плотно укладываем солому, заливаем чистой (лучше дождевой) водой и ставим на огонь. Кипятим в течение 30 минут.
Остужаем, выкладываем в верхнюю часть нашей конструкции примерно до первого отверстия.
Высыпаем немного мицелия, опять делаем слой соломы и повторяем так несколько раз до полного заполнения. Утрамбовываем солому очень плотно, чтобы бутылка была максимально заполнена.
Точно также наполняем и нижнюю часть. Собираем конструкцию и заклеиваем ее скотчем, чтобы не развалилась.
Отправляем бутылку в место, защищенное от прямых лучей солнца. С помощью пульверизатора опрыскиваем бутылку 1-2 раза в день. Если помещение влажное, то достаточно и одного раза. Но не забывайте, что оно должно быть очень теплым. Грибы не любят холод.
Можно также открутить от бутылок крышки и поливать конструкцию прямо в горлышко. Главное – не переборщить и устроить грибам теплое и влажное место.
Буквально через неделю вы увидите, как заплесневела ваша солома. Это мицелий выделил свои споры. Не забывайте ежедневно опрыскивать и поливать свой урожай и буквально через 3-4 недели вы будете наслаждаться свежими грибами. Причем собирать их теперь можно круглогодично.
Смотрите видео
Вешенка – это гриб, который благодаря своей нетребовательности очень хорошо подходит для выращивания в домашних условиях. Технология выращивания вешенки достаточно проста, что позволяет без особых затрат выращивать практически любые объемы урожаев.
Что необходимо для выращивания вешенки?
Выращивание грибов вешенка в домашних условиях требует приобретения некоторых расходных материалов. Но, в первую очередь необходимо подготовить помещение. В идеале их должно быть 2 – инкубационное и непосредственно для взращивания грибов. Можно работать и в одном помещении, но 2 удобнее.
Так как среди обильного количества полезных свойств вешенки существует ряд противопоказаний, рекомендуем почитать про полезные и вредные свойства вешенки. Употребляя грибы в пищу важно знать и применять данную информацию.
Подготовка помещения
Чтобы создать благоприятные условия для выращивания грибов вешенка рекомендуется использовать отдельное помещение. Жилое помещение не нужно, будет достаточно погреба, сарая или гаража. На время инкубации следует обеспечить температурный режим от 24°С до 26°С и влажность максимум в 70%.
Помещение нужно убрать и продезинфицировать. Для дезинфекции будет достаточно побелки с применением медного купороса. Это предотвратит заражение грибницы плесенью.
Отверстия для вентиляции закройте мелкой сеточкой, для защиты от грибной мушки. После инкубации необходимо обеспечить температуру до 18°С и влажность от 80% до 95%. Лучше всего для этих целей подходит погреб.
Подготовка субстрата
- солому (ячмень, пшеница);
- стебли и листья кукурузы;
- кукурузные початки после сбора зерен;
- шелуху от семечек подсолнуха;
- шелуху от гречки;
- опилки лиственных древесных пород.
Материал нужно очистить и просушить. При наличии признаков гниения, его использовать нельзя. Субстрат подвергают термообработке. Можно просто прокипятить материал в течении 40 минут, а затем на несколько часов оставить для пропаривания.
Затем воду сливают, а материал тщательно отжимают. Лишней влаги быть не должно. Материал насыпают в мешки, которые развешивают в помещении. Выращивание вешенок в мешках является самым лучшим способом с точки зрения урожайности.
Мицелий вешенки
Лучше купить мицелий в специализированном магазине. Есть способы, как выращивать мицелий вешенки самостоятельно. Однако подготовить качественный посадочный материал в домашних условиях крайне сложно, а зачастую невозможно. Поэтому рекомендуется покупать готовый мицелий, чтобы гарантировать хороший рожай.
На 10 кг субстрата необходимо порядка 400 г мицелия вешенки. Проверьте, чтобы посадочный материал не имел признаков развития плесени (пятна серого и черного цвета, аммиачный запах).
В случае заблаговременной покупки мицелия, храните его только в холодильнике при температуре порядка 4°С. Но, срок хранения не может превышать 9 дней.
Посадка вешенки
Продезинфицируйте инструменты и обеспечьте отсутствие сквозняков в помещении. Для защиты рук используйте перчатки. Органы дыхания защитите марлевой повязкой. Это исключит попадание грибных спор в легкие.
- покрошите мицелий в закрытом пакете;
- уложите субстрат в полиэтиленовый мешок;
- поверх разместите небольшой слой посадочного материала;
- чередуйте слои субстрата и мицелия до заполнения мешка;
- плотно завяжите мешок.
Для ускорения прорастания грибов располагайте мицелий ближе к краям мешка. Также можно просто засыпать субстрат, а затем сделать прорезы в мешке, куда заложить посадочный материал.
Не используйте чрезмерно большие мешки. Оптимально, чтобы в них помещалось 5-8 кг субстрата вперемешку с мицелием.
Инкубационный период
На время инкубации нужно обеспечить температуру до 18-20°С. В помещении должна преобладать темнота. Не проветривайте комнату. Для развития гриба нужен выделяемый субстратом углекислый газ.
Но, для охлаждения материала нужен воздушный поток. Его можно создать обычным вентилятором. Само помещение нужно закрыть.
В мешках сделайте надрезы, если закладка вегетативного материала осуществлялась слоями. Расстояние между надрезами должно быть порядка 10 см. Не прислоняйте мешки, расположите их свободно.
Инкубационный период составляет 16-24 дня, что определяется конкретным видом гриба. По этому вопросу стоит проконсультироваться у производителя мицелия.
Первое плодоношение
Как только в прорезях образуются серые бугорки, мешки следует перенести в иное помещение или изменить условия в текущем. Эти бугорки и есть зачатками будущего урожая.
Температура должна находиться в пределах 10-18°С. Уровень влажности следует повысить до 90-95%. Минимум 8 часов каждый день нужно обеспечивать дополнительное освещение белым более холодным светом. Помещение следует часто проветривать.
Вешенки в мешках нельзя поливать, это чревато гниением. Для увлажнения можно опрыскивать водой стены помещения.
Второе плодоношение
Собрав первый урожай, нельзя выбрасывать мешки с субстратом. Один мешок может плодоносить до 5 раз. Спустя примерно 2 недели начнут появляться новые молодые грибы.
Между сборами урожаев следует выдерживать одинаковое время. В таких условиях период плодоношения одного мешка будет составлять порядка 4 месяцев.
Выращивание на пнях
Выращивание вешенки на пнях – альтернативный способ культивирования гриба. В данном случае не нужно отдельное помещение. Используйте пни лиственных пород дерева. Разместить материал можно в саду или на даче. Место должно быть затененным и достаточно влажным.
Используйте здоровые пни, без плесени и процессов гниения. Пни следует замочить в воде примерно на 72 часа. Просверлите отверстия глубиной 5-7 см и диаметром 1-1,5 см в каждом пеньке. В отверстия закладывают мицелий, а сверху закрывают мхом.
В случае отсутствие дрели для сверления отверстий, можно просто покрыть мицелием горизонтальный спил пенька. Отпилите небольшую часть дерева, уложите мицелий, а сверху отпиленный кусок. Конструкцию можно зафиксировать гвоздями.
С потеплением разместите пеньки в саду. Обычно их высаживают во второй половине мая. Размещать их можно под деревьями и кустарниками, чтобы обеспечить тень. Каждое полено следует установить вертикально, заглубив примерно на 15 см в почву. Лунку под пенек предварительно устилают ячменным зерном или листвой.
В жару грунт вокруг пней нужно периодически поливать. Обычно плодоношение начинается ближе к сентябрю. В холодном климате процесс может начаться позже.
При выращивании на пнях, объем урожая будет не таким богатым как в случае с мешками. Поэтому для промышленного культивирования эта технология не годится. Но, для выращивания вешенки с целью домашнего употребления, это удобное решение, поскольку не требует отдельного помещения.
Фото выращивания вешенок
Рекомендуем прочитать! Грибы шампиньоны: описание, полезные свойства, вред, применение в кулинарии и ложные шампиньоны (80 фото)
Вешенки: выращивание в саду
Если вы еще не определились с сортом грибов, то лучше всего выбирать грибы вешенки, выращивание которых не представляет собой больших трудностей. Да и сами эти грибы очень вкусные, полезные и используются в кулинарии для приготовления разнообразных блюд.
Итак, технология выращивания грибов вешенка заключается в следующем: для начала необходимо заготовить куски дерева, на которых вешенки будут расти, и приобрести специальный мицелий. Лучше всего подойдет древесина таких пород, как липа, ива, тополь и некоторые другие. В принципе эти грибы достаточно неприхотливы, поэтому вырастут и на осине. Однако чтобы получить богатый урожай, стоит соблюсти все условия и правила выращивания вешенок.
Бревна нужно приготовить заранее, хорошо намочить, затем сделать в них небольшие углубления, куда будет впоследствии вноситься мицелий – смесь с грибными спорами. Отверстия с засыпанной смесью лучше прикрыть мхом или корой дерева. После этого бревнышки прикапывают в заранее заготовленные в земле или песке ямки, поливают и накрывают пленкой. В ямки можно насыпать листьев и опилок перед тем, как ставить в них бревнышки.
Если погода сухая, то почву необходимо периодически поливать, так как вешенки любят влагу и сырость. Спустя пару месяцев можно будет собирать урожай. Бревна с мицелием могут плодоносить в течение нескольких лет, при этом все это время особый уход им не требуется за исключением своевременного полива. Таким образом, приложив усилия, вы получите грибы вешенки, выращиванием которых в саду и на даче способен заниматься практически каждый. Впоследствии из этого можно сделать своего рода бизнес, и неплохой, так как на грибы, а тем более на вешенки, всегда большой спрос.
Выращивание грибов в подвале
В случае если у вас нет садового участка, вы можете выращивать грибы дома. Для этого потребуется помещение для выращивания грибов — темный и влажный погреб, подвал или чулан, где всегда поддерживается определенный микроклимат.
В остальном же в технологии выращивания грибов вешенок ничего не изменится: можно найти даже гнилые и старые пни, коряги, на которые затем вы будете засыпать мицелий. Некоторые засыпают в обычные полиэтиленовые мешки опилки, листья, смесь со спорами, делают отверстия, и вешенки отлично произрастают даже таким образом. Но если есть возможность, то лучше создать им более естественные условия, заготовив несколько кусков дерева.
Если в помещении для выращивания грибов недостаточный уровень влажности, оно подсыхает, его время от времени придется увлажнять и следить, чтобы температура не была слишком высокой. Желательно его проветривать, даже если это подвал или погреб.
Обычно вешенки «сажают» в конце весны (май), тогда к началу осени они начнут давать урожай. Собирать их вы сможете в течение трех месяцев – до начала зимы.
Между первым и вторым урожаем пройдет от десяти дней до двух недель. С каждым последующим сбором урожайность будет снижаться. Очень важно успевать срезать грибы вовремя и не давать им стареть, так как в них при перезревании будут образовываться споры, способные вызывать у человека аллергию. Итак, выращивание вешенок – несложный и даже интересный процесс. Приложив немного усилий, вы сможете обеспечить вкусными грибами себя и свою семью, всех знакомых и не только, получая от этого немалую прибыль.
Сегодня многие дачники и владельцы частных домов стали отыскивать варианты домашнего выращивания грибов. Самым подходящим вариантом остается выращивание вешенки. Этот продукт можно использовать не только для употребления, но и выставлять на продажу.
Технология
Процесс выращивании вешенки может происходить двумя способами: экстенсивным и интенсивным. Первый метод основан на применении природных условий. В плане вложений экстенсивный способ считается самым выгодным. Для интенсивного метода характерна искусственно созданная среда.
Оба варианта обладают своими минусами и плюсами. К недостаткам первого метода можно отнести возможность сбора урожая только раз в год. Также уровень урожая зависит от внешних условий. Интенсивный вариант выращивания предполагает достаточно крупные денежные вложения и обладает массой организационных моментов.
Если процесс выращивания вешенки будет происходить в подвальном помещении, то можно использовать любой из предложенных вариантов. Здесь все зависит от того, какое имеет оснащение и личные предпочтения огородника. Процесс посадки – это стандартные мероприятия, изменяется только объем урожая. Рассмотрим подробнее интенсивный метод выращивания вешенки.
На видео рассказывается, как вырастить грибы вешенки в домашних условиях:
Подготовка субстрата
Самым подходящим сырьем для изготовления субстрата остается солома пшеницы или ячменя. Также можно задействовать мелко нарезанные стебли и початки кукурузы. Не рекомендовано использовать опилки и стружки от деревьев. Такое сырье не подходить для выращивания вешенку. Кроме этого, выбранное сырье должно быть очищенным, отсутствуют все признаки плесени. Для посадки грибов необходимо подготовить 10 кг сырья, а после измельчить на мелки частички, размером 4-5 мм.
В целях предохранения заражения субстрата различными патогенными организмами, необходимо качественно выполнить термическую обработку. Для этих целей подготовленное сырье поместить в объемную емкость и добавить воду. Установить на плиту и варить 1,5-1 часа. После этого стоит удалить жидкость и охладить до температурного режима 25-28 градусов. Полученный субстрат должен быть влажным, но не слишком. Проверить это можно простым способом: сжать сырье в руке и удостовериться, чтобы вода не текла. Допускается образование нескольких капель.
На видео – выращивание грибов вешенка в домашних условиях:
Создание грибных блоков
Процесс произрастания вешенки осуществляется в полиэтиленовых мешках. Необходимо наполнить каждый 5 кг субстрата. Пакеты также должны быть продезинфицированы. В данном случае их следует промыть и уложить в раствор хлорной извести. Держать их там нужно 1-2 часа.
Когда мешки подготовлены, то можно заполнить их субстратом и мицелием послойно. Толщина субстрата 5-6 см, а мицелия – 0,5 см. Выкладывать так, пока вы не дойдете доверху. В шахматном порядке с шагом 10-15 см выполнить отверстия.
Инкубирование
На данном этапе развития грибов заботиться про освещение не требуется. Уже по прошествии 3 дней вы сможете увидеть белесые нити грибницы. Они начнут протыкать толщу субстрата. Уже через 10-12 дней грибница разрастется и заполнить все пространство грибного блока. В результате будет сформирована однородная плодная масса белого окраса и характерного грибного запаха.
Время плодоношения
Период, когда происходит формирование плодов, считается самым интересным. Если вам удалось дождаться этого момента, значит, все мероприятия по уходу и высаживанию были соблюдены верно. Но здесь не стоит сразу расслабляться, ведь до сбора урожая вам придется еще попотеть. Когда закончится инкубационный период, то необходимо придерживаться следующих рекомендаций:
Для поддержания необходимого уровня влажности стоит опрыскивать стены и пол комнаты, при этом вода не должна попадать на субстрат. Если все условия были соблюдены, то через прорези начнут виднеться плодовые тела. Процесс плодоношения длится 2 недели. В последние дни шляпки вишенки быстро увеличиваются в размерах. Это время считается самым оптимальным для сбора урожая. При этом не рекомендуется срезать продукт, лучше всего его выкручивать.
Когда первая волна урожая позади, то стоит наполнить помещение свежим воздухом и ждать, когда начнет формироваться второй урожай. На это может уйти 14 дней. Все условия для произрастания аналогичные. Сбор урожая может происходить до 4 раз. Но получить самый высокий урожай удается с 1 и 2 волны. По прошествии 4 волны грибные блоки больше не будут плодоносить. Их не стоит выбрасывать, ведь это отличное удобрение для вашего огорода.
Если для вас процесс выращивания грибов с нуля кажется сложным и невыполнимым, то можно попробовать иной вариант. Некоторые грибные предприятия реализуют готовые грибные блоки, к которым приложена подробная инструкция о том, как выращивать грибы в домашних условиях. Все, что от вас требуется, так это разложить блоки в помещении, в котором созданы подходящие условия для выращивания продукта. По прошествии определенного времени можно выполнять сбор урожая.
Разведение вешенок как бизнес
Сегодня экологически чистые грибы стали пользоваться огромным спросом. Кроме того, что их разводят хозяйки для приготовления вкусных блюд, разведение вешенки – это еще прибыльный бизнес.
Реализация продукции
Приступать к разведению грибов стоит только в том случае, когда уже имеется налаженный рынок сбыта. Об этом необходимо подумать заранее. Иначе в последний момент вам придется заниматься поиском рынка сбыта, что достаточно рискованно. Если вовремя не оттыкать покупателя, то вся продукция просто пропадет, а вы потеряете свои деньги.
Если вы будет сдавать грибы оптовикам, то стоимость продукта 1-1,5 $. Когда первый сбыт грибов прошел удачно, то можно увеличить объем реализуемой продукции. Таким образом, вы сможете получать существенный доход.
На видео – выращивание грибов вешенки в домашних условиях как бизнес:
Еще одним местом сбыта грибов может быть местное кафе или ресторан. Необходимо заранее обсудить вопросы относительно постоянных закупок. Но для таких мероприятий нужно позаботиться про специальный сертификат. Он будет отображать качество реализуемой продукции, отсутствие токсинов и прочих патогенных микроорганизмов.
Оформление сертификата длиться 3 недели, а стоимость 10-30$. Заказ данной документации окупится только в том случае, если вы будете реализовывать грибы в большом количестве. Поэтому перед оформлением сертификата необходимо заранее рассчитать все расходы и дать анализ уровню повышения прибыли при получении документа.
Варианты получения дополнительного дохода
На видео – разведение грибов вешенка в домашних условиях:
Помимо этого, с одного мешка можно собрать урожай 4 раз. Для получения дополнительной прибыли нужно организовать консультацию для начинающих предпринимателей и передавать свой опыт другим людям. Бывают случаи, когда определенную партию сбыть не удалось, и она утеряла свой внешний вид. Полученный убыток удается компенсировать, если засушить или посолить грибы.
Про выращивание белых грибов в домашних условиях расскажет этот материал.
На самом деле, способом увеличения доходов имеется большое количество. Реализация грибного бизнеса – это очень прибыльное и удачное дело. Для получения долгожданной прибыли необходимо просто ответственно подходить к вопросу выращивания, приложить трудолюбие и немного торговой смекалки. И тогда вы без проблем превратитесь в успешного предпринимателя.