Летом дачники очень практикуют выращивание шампиньонов на даче в открытом грунте. Технология высадки и ухода не требует особенных знаний и доступна даже новичкам.
Выращивание шампиньонов в открытом грунте на даче
Подготовка мицелия к посадке
На первоначальном этапе выращивания грибов на даче требуется приготовить посадочный материал – мицелий. Для этого понадобится стерилизованная посуда. Выращивать шампиньоны в открытом грунте можно из грибницы, полученной самостоятельно. Нужный грибной мицелий доступно выращивать одним из способов: на картошке, агаре либо зерне. Последний считают наиболее простым и популярным методом разводить грибы.
Вырастить шампиньоны в открытом грунте на дачном участке либо на огороде допустимо из мицелия, продаваемого в специализированных магазинах.
Процесс проращивания грибницы зерновым способом включает в себя:
- сбор выросших в полевых либо лесных условиях грибов, желательно перезревших (очень крупные, которые уже в пищу не используют);
- варят зерно на протяжении 30-40 минут, для чего его предварительно заливают водой, в которой для обеззараживания рекомендовано развести перекись водорода из расчета 200 мл на 10 л воды;
- процеживание сваренного зерна, его просушивание и пересыпание в стерилизованные емкости;
- формирование в крышках, которые будут закрывать емкости, небольших отверстий диаметром в ширину средней величины швейной иглы;
- перенос отрезанных от грибов кусочков в зерновую массу.
Закрытые емкости накрывают стерильной тканью (например, бинтом) и размещают в прохладном помещении, где температура воздуха поддерживается на уровне +17…+23°С.
К сведению. Решив самостоятельно получить зерновой мицелий, будьте готовы к тому, что все придется делать практически в стерильных условиях, чтобы ваш исходный материал не заразился спорами плесневых грибков, которые присутствуют в воздухе дома.
Выращивать шампиньоны на даче и в огороде допускается и из дикого мицелия, который забирают из природных грибниц, снимая грунтовый слой в местах роста грибов, т.е. в котором присутствуют нити мицелия квадратами по 10-20 см толщиной в 2-3 см. Почвенный пласт с грибницей хранят до посадки при температуре +6…+7°С.
Совет. Не собирайте грибницу для разведения грибной грядки в экологически неблагополучных местах, например, возле оживленных трасс. Это может быть опасно, т.к. выросшие из нее грибы будут содержать в себе все «добавки», которые грибница получила «до выезда на ПМЖ в ваш огород».
Подготовка места
Размещать грядку для выращивания шампиньонов на огороде и дачном участке лучше на северной стороне с тенью в отсутствии ветра, создав условия, обеспечивающие рассеянное освещение и защиту против осадков. Под посадку грибницы роют траншеи шириной до 1 м на глубину до 0,3 м, в которые закапывают компост.
Для выращивания шампиньонов на даче требуется около 0,4 кг мицелия на 1 м 2 посадочной площади.
Компост состоит из равных пропорций навоза либо куриного помета, соломы и горячего раствора мочевины. Компостную смесь выдерживают на протяжении 2 недель, после чего обогащают суперфосфатом. Готовое к закладке удобрение имеет светлый коричневый цвет и приобретает рассыпчатость.
Для большей эффективности на дно вырытых траншей перед закладкой компоста укладывают дренажный слой толщиной в несколько сантиметров: битую черепицу, кирпич либо щебень.
Посадка и последующий уход
Ухаживать за грибами несложно
Начинать высадку шампиньонов на даче следует в теплое время, когда воздух стабильно нагревается до +20°С. Перед посадкой почвенный слой хорошо увлажняют. Посадить грибницу шампиньонов на даче необходимо в лунки на глубину 5 см, деля ее на кусочки по 5-6 см. Посаженную грибницу присыпают компостной смесью и поливают теплой водой.
Зерновой мицелий, выращенный дома самостоятельно, не заглубляют, а рассыпают на дачном участке на почвенный грунт, затем присыпая сверху слоем компостной смеси.
При необходимости посадки накрывают полиэтиленом. Не поливают (вы уже полили). По прошествии 5 суток проверяют грибницу на предмет прорастания, для чего приподнимают верхний слой почвенного грунта. Компост покрывается белыми нитями грибницы спустя 2-3 недели после посадки. При появлении на компостном слое серебристого налета – нитей мицелия посадки прикрывают суглинистым либо супесчаным грунтовым слоем, не утрамбовывая.
В процессе ухода за высаженными на даче в открытом грунте грибами поддерживают требуемый температурный режим и уровень влаги. Оптимальные условия для грибов составляют +24…+26°С. При повышении температуры воздуха до +30°С и далее мицелий начинает гибнуть. Понизить температуру возможно путем опрыскивания посадок холодной водой либо созданием дополнительной тени.
Полив грибных посадок осуществляют так, чтобы вода не доставала до мицелия: в противном случае избыток влаги приводит к загниванию грибницы. Во избежание таких проблем поливать участок, где посажены грибы в отрытом грунте в засушливую погоду рекомендуют методом опрыскивания верхнего слоя почвы. К сведению. Чтобы не допустить пересыхания грибных грядок в жаркие дни, их можно накрыть газетами или компостом с соломой и опрыскивать уже их.
Сбор грибов
Выращивание шампиньонов на даче и в огороде займет порядка 3-5 недель. За время роста созревшие грибы приобретают светло-розовый оттенок. Их собирают сразу, как только плодовое тело достигает размеров в 2 см, т. к. переросшие теряют свои гастрономические качества и ослабляют грибницу.
Ирина Селютина (Биолог):
Собирают первый урожай уже спустя 30-40 суток после того, как был высажен мицелий. Важно не забывать, что созревание идет волнообразно: в один день созревает много грибов, а через сутки этот процесс останавливается. Следующую волну урожая нужно будет собирать через неделю. Сбор урожая должен быть обязательно полным, а не выборочным. Только в этом случае быстрее нарастут новые грибы. А вот если вы оставите часть грибов на грядке, это может способствовать распространению заболеваний.
Кстати. Чтобы грибы лучше хранились – увеличить их лежкость, лучше собирать грибы у которых шляпки еще не совсем полностью раскрылись.
При соблюдении сроков сбора урожая грибница способна плодоносить около 2 месяцев.
Сбор урожая проходит методом выкручивания плодовых тел с последующим засыпанием образовавшейся пустоты почвенным слоем. Средний показатель урожайности во второй и последующий годы находится на уровне примерно 5-6 кг с 1 м 2 .
Многие любят грибы, но мало кто пробует выращивать сам. Почему-то считается, что это сложно и хлопотно. Но на самом деле на своем участке можно вырастить даже лесные грибы вроде опят. И для этого не нужен темный сырой подвал, а достаточно иметь немного времени и обычную грядку. Даже шампиньоны, которые считаются деликатесом и элитными грибами, оказывается спокойно могут расти и давать хороший урожай на любом участке. Они на самом деле очень неприхотливы и мой сосед уже несколько лет выращивает их у себя в открытом грунте. Я в этом году решил повторить его опыт и тоже посадил себе шампиньоны. Процесс посадки и ухода несложный, повторить может даже ребенок. Детей особенно порадуют грибочки, выращенные своими руками. Для выращивания грибов самая лучшая основа это конский или коровий навоз. Его смешивают с песком и опилками. Вместо опилок можно использовать другие мелкие растительные отходы — листья, мелко рубленную солому, шелуху от семечек. Перемешав эту смесь, заливают горячей водой и добавляют мочевину. Я брал 20г на 10 кг почвосмеси, смешивают. После этого навоз должен дозреть. Через 10 дней его снова нужно перемешать, добавив мела по 70 грамм на каждые 10 кг. Еще через 7-8 дней добавить еще столько же мела или гипса, по 10 грамм суперфосфата на десять кг. Когда смесь перестанет выделять запах аммиака, а навоз станет светлее и будет разлагаться — можно высаживать наши грибы. Сажать шампиньоны можно в этом субстрате в любом тенистом месте, даже в саду вокруг стволов деревьев, если накрыть их пленкой. Я сажал и на грядку и в обычные деревянные ящики, просто потому что так удобнее будет убирать урожай. Если сажаете на грядку, то почвосмесь настилаете в тенистом месте шириной больше метра и толщиной сантиметров 35, хорошо ее уплотнив. Можно сделать вместо грядок канавы наполненные субстратом и дренажом, чтобы удобнее было накрывать их пленкой. Ящики у меня глубиной полметра, но смесью я наполнил их не полностью, оставил 15 см, чтобы удобнее было ставить их один на один если нужно. Обычно шампиньоны и выращивают в двухъярусных ящиках. Их я установил в самом влажном и тенистом месте сада, у прудика. Мицелий нужно поместить на глубину не больше пяти сантиметров по схеме 20*20см. Хорошо полить и накрыть несколькими слоями ткани или бумаги для сохранения влажности. Можно прикрыть пленкой если прохладно. Через 3 недели почва покрылась ниточками разросшейся грибницы. Ее нужно присыпать смесью, заготовленной примерно за месяц. Присыпка это почвосмесь из песка, торфа, дерновой почвы с добавлением 3 столовых ложек извести. Можно брать мел, гипс вместо нее. Все это нужно перемешать, увлажнить и оставить на месяц. С грибницы снял укрытие и присыпал этой смесью толщиной примерно 3 см. Шампиньоны поливать нужно методом дождевания два раза в неделю, теплой водой, не ниже 18 градусов, но немного — примерно 2 литра воды на 1 м.кв. Через три с половиной недели после присыпки у меня и на грядке и в ящиках уже появились первые шарики грибов. Собирать их можно, когда дорастут до трех сантиметров в диаметре. Сосед с одного квадратного метра собирает до пяти килограмм молодых грибов, урожай шампиньоны дают ему в течение трех месяцев. Скоро и я попробую первый урожай своих шампиньонов. Попробуйте и вы, на самом деле вырастить их намного легче, чем кажется.
Если вы любите шампиньоны и готовы есть их каждый день, последуйте моему примеру — начните выращивать грибы самостоятельно. Для этого совсем не обязательно иметь подходящее помещение и оборудование. Я выращиваю шампиньоны на приусадебном участке в открытом грунте и получаю немалые урожаи при минимальных затратах сил. В этой заметке я поделюсь с вами своим опытом.
Можно ли выращивать шампиньоны у себя на огороде
Если вы, как и я, организовали на приусадебном участке компостную кучу, куда отправляете перегной из парника и навоз, можете смело заняться выращиванием грибов. Достаточно в этой питательной среде с приходом весны разместить мицелий, чтобы вскоре начать получать приличный урожай шампиньонов. Главное, не забывайте об увлажнении грибной грядки!
Шампиньон хорош тем, что не требует тепла и света. Он хорошо растет в прохладных условиях при повышенной влажности. Как правило, этот гриб выращивают в погребе. Но можно делать и так, как я, — отвести под грибную грядку место под деревьями на собственном дачном участке.
Как показывает мой опыт, шампиньон неплохо себя чувствует и в открытом грунте. Достаточно лишь накрыть грибную посадку пленкой. Она-то и будет удерживать влагу, предотвращая пересыхание питательного субстрата.
Как обустроить грибную грядку
Гряды под шампиньоны я делаю шириной 1-1,5 м. Перекапывая почву, вношу конский навоз (20 кг). Затем на подготовленных грядах высаживаю кабачковую рассаду. Она будет расти совместно с шампиньонами. После чего устанавливаю дуги и накрываю посадку пленкой.
Как только рассада кабачков разрастется, я подсаживаю к ней кусочки мицелия, располагая их между кустиками. После этого мне остается только поддерживать почву на грядке в увлажненном состоянии. Так я получаю с одной грядки сразу 2 урожая — грибов и кабачков.
Как я заметил, шампиньон хорошо растет на конском навозе. Однако можно использовать и коровяк. Для получения питательной среды я соединяю это удобрение с такими компонентами, как:
- солома (я ее добавляю в объеме не менее 1/3 от навоза);
- огородная ботва;
- листья.
Полученную питательную смесь на основе коровяка я дополнительно обогащаю известью и гипсом (соотношение 5:1:1). Добавляю к ней и немного мочевины (на 50 кг беру 1,5 кг вещества).
Смешанное удобрение я выкладываю плотной кучей и накрываю ее полиэтиленом. В таком состоянии оно будет «созревать» в течение 3 недель. Как только исчезнет запах аммиака, питательную среду (субстрат) можно будет использовать для выращивания шампиньонов.
Созревшую смесь на основе коровяка я использую для создания грибной грядки таким образом:
- Проделываю на участке траншею (ширина — 1 м), снимая почвенный слой толщиной 25 см.
- Опрыскиваю ее раствором карбкатиона, концентрация которого составляет 0,5 %.
- Заполняю траншею питательной смесью, формируя из нее слой в 20-25 см. Желательно выложить удобрение горкой.
- Сооружаю укрытие в виде навеса для защиты грибницы от пересыхания.
- Проделываю в субстрате (его температура должна составлять +26 ⁰С) лунки. Их глубина — 5 см.
- Укладываю в лунки мицелий. Присыпаю его питательной смесью.
После чего мне остается лишь поддерживать влажность посадки на должном уровне. В течение следующих 14 суток по всей питательной среде распространятся грибные гифы. Их можно будет видеть даже на поверхности субстрата. Они покроют его серебристым налетом. Так вот этот налет я присыпаю влажной дерновой землей. И спустя 4 недели наблюдаю появление на поверхности грядки плодовых тел.
Шампиньоны я собираю с грядок на огороде ежедневно. Урожайность грибницы в открытом грунте у меня достигает 6 кг с 1 м².
Попробуйте и вы заняться выращиванием грибов на приусадебном участке. По собственному опыту скажу, что это совсем несложно. Затраченные усилия окупятся с лихвой, и выращенные собственноручно шампиньоны станут отличным дополнением к рациону вашей семьи.
Дача для многих является не только местом, где можно провести время с друзьями, отдыхая, на даче можно вырастить большое количество плодов, растений и даже грибов. Да, абсолютно не многие знают, что можно выращивать шампиньоны в саду на грядках, как овощи. Как же вырастить на даче шампиньоны?
Шампиньоны считаются неприхотливыми грибами, поэтому выращивание возможно в подвалах, теплицах или прямо в открытом грунте. Выбор места для выращивания не столь важен, главное, чтобы соблюдались условия: температура, вентиляция и отсутствие прямых солнечных лучей.
Шампиньон является приятным на вкус грибом со стойким ароматом, лидирует по урожайности среди грибов, выращенных в искусственных условиях.
Тепличные условия
Выращивание шампиньонов в теплице довольно прибыльный бизнес, что обусловлено их неприхотливостью и темпами роста. Гриб имеет три разновидности, из которых самой урожайной и подходящей для культивирования является белая. Теплица позволяет собрать с 1 м² за один урожай до 30 кг шампиньонов, при этом количество оборотов урожайности в год может быть от 3 до 7.
Однако следует помнить, что белый шампиньон очень чувствителен к условиям выращивания, поэтому теплица является идеальным местом для поддержания необходимой температуры и влажности.
Чтобы вырастить шампиньон в теплице, необходимо контролировать температурный режим, влажность и освещение. Коричневый и кремовый шампиньоны менее капризны, они практически не подвержены болезням и воздействию вредителей. Однако и урожайность этих видов гораздо ниже.
Выращивание шампиньонов в теплице в основном зависит от субстрата, который должен быть насыщен питательными веществами, хорошо пропускать влагу и воздух, и в нем не должно быть избытка углекислого газа. Гриб, потребляющий в большом количестве углекислый газ, имеет длинную ножку и небольшую шляпку. Лучшим субстратом для теплицы служит земля из леса, однако если привезти землю невозможно, то следует добавить в грунт немного опилок.
Шампиньон для посадки используют в виде спор, которые можно приобрести в магазине, а можно подготовить самостоятельно. Для этого необходимо измельчить желательно переросшие грибы и залить их теплой водой, и через сутки споры выйдут в жидкость.
Перед высадкой мицелия теплица должна быть прогрета до 22ºС, после чего жидкость с мицелием следует равномерно пролить на подготовленную землю, а сверху присыпать слоем почвы, примерно в 1 см, так как корни у грибов достаточно маленькие. Теплица, предназначенная для выращивания грибов зимой, должна иметь свободное пространство между стенкой и материалом, что предотвратит переохлаждение в зимнее время. Гриб будет гораздо быстрее расти, если высаженные споры накрыть целлофановой пленкой, при этом поддерживая оптимальную температуру в теплице и не слишком усердствуя при поливе. Теплица должна обязательно проветриваться, так как гриб плохо переносит жару.
Короткий цикл роста и развития позволяет иметь в каждом культивационном помещении от 4 до 6,5 оборота культуры в год
Когда шампиньон даст первые всходы, полив можно исключить и ограничиться обрызгиванием всходов дважды в день. Поливать можно из лейки не чаще одного раза в неделю, иначе корни шампиньонов могут начать гнить. Созревший шампиньон следует собирать, извлекая его вместе с корнем, чтобы не истощать грибницу.
Первый год выращивания шампиньонов может не удивить большим урожаем, зато каждый новый урожай будет увеличиваться в несколько раз, при условии, что теплица будет сохранять достаточную влажность и температуру.
Грибница в саду
Вырастить шампиньоны в теплице или подвале вполне доступно и привычно, а вот выращивание грибов на открытых участках огорода — процесс, требующий особого подхода. Дача прекрасно подходит для выращивания шампиньонов в саду, так как здесь обязательно найдется место в тени, где ничего не высаживают.
Шампиньон не любит яркий свет, поэтому для сбора хорошего урожая изначально необходимо выбрать затененный участок, желательно северную сторону за домом, куда меньше всего попадают солнечные лучи, чтобы влажность почвы сохранялась долго. Над грядкой обязательно необходимо сделать навес, защищающий от прямых солнечных лучей и дождя, так как избыток влаги в почве может привести к гниению корневой системы гриба.
Удобство выращивания шампиньонов на грядках огорода в том, что в этом случае происходит процесс естественной вентиляции и исключается возможность возникновения очага гниения мицелия в земле.
Гриб питается готовыми органическими и минеральными веществами, которые гифы мицелия гриба извлекают из питательного субстрата всей поверхностью
Вырастить шампиньон в саду не потребует особых энергетических и материальных затрат, необходимо только правильно подготовить компост. В качестве компоста лучше всего использовать конский или куриный навоз. Подготовка навоза для высадки мицелия занимает около тридцати дней и делится на несколько этапов. На первом этапе свежий навоз необходимо перетрясти, затем добавить раствор мочевины с горячей водой и уплотнить. Через 10 дней перетрясти еще раз, добавить мел и сложить его не слишком плотно, слегка уплотнив с боков. Еще через 10 дней в навоз добавить суперфосфат и, уже хорошо уплотнив, ждать полного его созревания. Определить созревший навоз можно по его рассыпчатому состоянию и светло-коричневом цвету.
Укладывать навоз следует слоем не более 35 см на заранее подготовленную грядку огорода, разделив ее на квадратные участки 20*20 см. Высаживать мицелий следует в подогретый до температуры 23-25°С компост, при этом температура воздуха должна быть не менее 20°С. Лунка для мицелия должна быть около 5 см глубиной, а мицелий — иметь размер куриного яйца. После высадки мицелий следует присыпать и, слегка полив водой, прикрыть полиэтиленовой пленкой или газетами. Такая теплица позволит сохранить влажность и температуру. По истечению 20 дней после высадки появляется грибница, после чего можно снять укрытие и присыпать грядку дерновой землей с торфом на 3-4 см.
Первый урожай появится через 25 дней и будет плодоносить около двух месяцев. Созревший шампиньон имеет бледно-розовый цвет пластинок, поэтому при появлении признаков созревания следует не упустить этот момент и убрать урожай вовремя. Своевременный сбор урожая и полив грядок теплой водой из лейки дважды в неделю не позволят истощиться грибнице, и с 1м² можно будет собрать около 5 кг шампиньонов.
Как замечательно кроме овощей и фруктов выращивать на своём дачном участке ещё и грибы! Но многим садоводам кажется это очень сложным процессом, поэтому даже не пытаются. А зря, — грибы могут вырасти даже под фруктовыми деревьями, в приствольных кругах. Но в таком случае, грибницу накрывают плёнкой, которая создаст необходимый микроклимат. Самые доступными для выращивания грибами остаются шампиньоны. Они не требовательны к свету, что упрощает задачу их выращивания. Как выращивать шампиньоны на дачном участке? В специализированных магазинах продают грибницы шампиньонов в разнообразных упаковках. Следует изучить инструкцию,- требования производителей и чётко следовать им. И даже если за выращивание грибов берётся новичок, есть все шансы в этом деле преуспеть.
На загородном участке для выращивания шампиньонов используют подвалы, полуподвалы или сараи. Можно построить и специальную теплицу. Выращивают грибы по так называемому грядковому способу. Для этого обустраивают грядки не на поверхности почвы, а на глубине 20-30 см. На низ такой грядки укладывают дренаж из мелких камешков. Поверх камешков (или гравия) выкладывают компост и утрамбовывают. Можно для грядок использовать также ящики или специальные стеллажи. Последние делают из двух ярусов, что позволяет при экономном расходовании площади собирать значительный урожай.
Как выращивать шампиньоны в ящиках? Можно собственноручно изготовить ящики различных размеров. Ящики субстратом полностью не заполняют,- необходимо оставить пустым место до краёв на 15-20 см, чтобы была возможность ставить их один на другой. Когда место для выращивания грибов определено, готовят почву (смесь, субстрат) для их посева.
Понадобится конский навоз, который считается для выращивания грибов лучшим. Если такого не нашлось, подойдёт коровий. К навозу добавляют опилки, листья, песок и солому. Состав почвы должен быть примерно таким: к 50 кг навоза с органическими отходами добавляют 12 кг гипса и извести и 1,5 кг мочевины. Смесь в ёмкости поливают, уплотняют и накрывают тёмной полиэтиленовой пленкой. Так смесь оставляют примерно на 20 дней, пока не исчезнет запах аммиака от навоза. Далее происходит процесс посева грибницы и выращивания шампиньонов. Как выращивать шампиньоны если нет конского навоза? Его можно заменить навозом КРС.
Подготовленную смесь выкладывают в ящики или в открытый грунт,- где будут расти грибы. В эту смесь вносят грибницу. Для выращивания создают микроклимат: влажность воздуха должна быть не менее 50%, а температура воздуха 18-20 градусов тепла. Тогда грибница разрастётся. Прежде всего, на поверхности почвенной смеси появится белый налет. В это время грибницу осторожно присыпают парниковой почвой на 3-4 см и опрыскивают распылителем. Почва должна быть постоянно влажной.
По истечении двух недель после посева грибницы она разростается, а на поверхности почвы появляется белый налёт. Плодоношение начинается через 30-40 суток и длится на протяжении трёх месяцев. Грибы убирают своевременно. Собирают их очень осторожно, выкручивающими движениями, чтобы не произошло разрушение грибницы. То место, где сорван гриб, присыпают почвой. Как выращивать шампиньоны на даче, — вопрос только кажется сложным, но это вполне осуществимо.
Шампиньоны – вкусные и безопасные грибы, которые можно есть даже в сыром виде! Научившись их выращивать на огороде, вы получите немалый урожай при минимуме затрат. Попробуйте, оно того стоит!
Необходимые инструменты и материалы
Арматура Ведро
Первая грибница: выращивание грибов на приусадебном участке
Если на вашем участке есть компостная куча, куда вы складываете перегной из теплиц, парников, и куда сваливаете навоз, значит, у вас есть, где выращивать шампиньоны. Достаточно будет поместить ранней весной мицелий в эту питательную среду, и регулярный урожай грибочков вам обеспечен. Требования по уходу сводятся к регулярному увлажнению почвы. Продуктивность такой грибницы небольшая, однако для семьи выращивание грибов на огороде будет весомым дополнением к столу – не каждый же день мы питаемся ими!
Шампиньоны не требуют света, поэтому их можно выращивать во влажных и прохладных помещениях, например, в погребе или сарае из пеноблоков. В открытом грунте выращивание грибов на садовом участке возможно под тенью деревьев. В таком случае места роста нужно накрыть пленкой, которая и будет защищать участок от пересыхания и лишней влаги.
Выращивание грибов в открытом грунте на дачном участке
Для удобства сбора урожая гряды для грибов следует делать не шире полутора метров. Если вы не преследуете цель собирать большие урожаи, то достаточно будет внести в грунт при перекопке до 20 кг конского или коровьего навоза. Затем на грядах высадить подготовленную рассаду кабачков, установить дуги и натянуть пленку.
Когда рассада начнет разрастаться, между ней и высаживают кусочки мицелия. Вместе с кабачками будет развиваться и грибница, и вы будете собирать с одной грядки двойной урожай – кабачков и грибов. Главное, поддерживать грунт на грядке во влажном состоянии. Охотнее всего шампиньоны растут на конском навозе, хотя можно использовать и коровий навоз, смешав его с соломой (30 % от массы навоза), листьями, огородной ботвой. К 50 кг субстрата добавляют 10-12 кг извести, столько же гипса, и полтора килограмма мочевины.
Перемешав все и уложив на плотную кучу, сверху субстрат накрывают пленкой, где ему предстоит доходить до нужной кондиции около 20 дней.
Готовность питательной среды становится очевидной, когда исчезнет аммиачный запах. Готовый субстрат используют как для выращивания грибов на дачном участке в ящиках или стеллажах, так и для создания гряд в открытом грунте.
Используем субстрат – выращивание шампиньонов на приусадебном участке
Более продуктивным способом выращивания грибов на приусадебном участке является создание грибниц на искусственном субстрате. Для этого снимают слой грунта до 25 см вглубь, как это делают при формировании клумб и цветников. Ширину делайте не меньше метра, оставляя между грядами дорожки. Для обеззараживания грядок перед укладкой субстрата их опрыскивают слабым раствором карбатиона (0,5 %), а затем укладывают около 20 см питательного субстрата.
Для увеличения площади под урожай субстрат выкладывают выпукло, увеличивая высоту к середине гряды. Обязательно соорудить навес, который защитит грибницу от пересыхания. Когда на глубине около 5 см в субстрате установится температура до 26 °С, в гряде колышком проделывают лунки глубиной до 5 см, куда укладывают мицелий. Если же высаживается зерновой мицелий, то его рассыпают по поверхности гряды и покрывают слоем субстрата толщиной до 3 см, затем слегка утрамбовывают.
При достаточной влажности грибные гифы распространятся по всему субстрату, их можно будет наблюдать даже на поверхности в виде серебристого налета. Это произойдет в течение двух недель после посадки мицелия. Выступившие на поверхность гифы засыпают хорошо увлажненной дерновой почвой, слоем в 3-4 см, не уплотняя. Еще месяц ожиданий, и на поверхности начнут появляться плодовые тела.
Собирайте грибы каждый день, не допуская образования старых грибов, которые истощают грибницу. Плодовые тела должны достигать диаметра около 2 см, после чего их можно выкручивать из гряды, засыпая лунки почвой. Выращивание шампиньонов в открытом грунте таким образом принесет до 6 килограммов отменных грибов с одного квадратного метра грибницы.