Рубрика: «Главные новости» Поделиться:
Белые грибы в Костроме продают за огромные деньги Костромичи в шоке от цен на благородные дары леса. Возле Центрального рынка в областном центре пенсионеры торгуют лесными грибами. Пожилые женщины ск .
По грибы и ягоды. Жителям Алтайского края рассказали, как не потеряться в лесу Перед походом в лес следует тщательно подготовиться, чтобы обезопасить себя от беды, сообщает пресс-служба управления по ГОЧС и ПБ Алтайского края. » .
Какие грибы повышают сексуальную энергию Эксперт по питанию рассказала, какие грибы повышают либидо Витамины группы B, магний и железо, содержащиеся в лисичках и белых грибах, могут эффектив .
Житель Тверской области нашел кошелек и судимость В полицию Редкино обратился 49-летний местный житель, заявивший о краже. Приобретая питьевую воду в уличном аппарате в деревне Старое Мелково, мужчин .
В Подмосковье гигантские слизни и улитки устроили нашествие В Видном местные жители заметили множество крупных слизней и улиток, которые заполонили город после дождя. Об этом сообщила группа «Подслушано | Видн .
На побережье Британии найдены гигантские каменные топоры возрастом больше 300 000 лет Исследователи из Института археологии Университетского колледжа Лондона обнаружили тайник из 800 каменных артефактов, возраст которых превышает 300 0 .
В Англии найдены гигантские топоры древних людей, которые озадачили ученых В Англии найдены огромные топоры без рукояти, и ученые не могут понять, для чего они были нужны Во время археологических раскопок на территории Англи .
Житель Ялты нашёл в Чёрном море обломки сбитого беспилотника Житель Ялты обнаружил в Чёрном море обломки сбитого беспилотника, сообщает SHOT. Предположительно, летательный аппарат был уничтожен российской систе .
Архитектурные рекорды: кто и зачем строит гигантские статуи Когда-то небоскребы стали символом растущей технологической мощи Нового Света, а заодно и свидетельством дороговизны земли на Манхэттене и в других д .
Подосиновик размером с пакет нашли в лесу под Тихвином — фото Грибы-гиганты находят в лесах Тихвинского района Ленобласти. Один из них уже был приговорен к жарке. Ранее ножку под четверть метра срезали под Выбор .
Посмотрите, как перевозят гигантские лопасти ветрогенераторов: увлекательное видео Огромные ветряные турбины на вершинах гор выглядят завораживающе, но как они туда попадают? Оказывается, ветрогенераторы собирают на месте из несколь .
«Фонтанка»: мужчина нашёл пакет с человеческой головой во время прогулки по лесу в Ленобласти Мужчина, гулявший с собакой по лесу в Ленобласти, внезапно обнаружил пакет с человеческими останками, после чего вызвал полицию к месту ЧП. По информ .
В Новой Москве местный житель нашел мумию в лесу Неподалеку от поселка Спортбаза в Новой Москве 59-летний местный житель обнаружил мумифицированное тело мужчины. Останки висели на дереве. Об этом со .
Житель Шарыповского района нашел в высохшем болоте два ружья и не заявил о находке в полицию. Его ждет суд В Красноярском крае будут судить жителя Шарыповского района, который незаконно хранил дома два ружья, найденных в болоте, и боеприпасы. .
Житель Челябинска 14 лет держал в подвале женщину и издевался над ней Чудовищная история произошла в Челябинске. Девушка смогла сбежать от насильника через 14 лет. В 2009 году 19-летняя местная жительница познакомилась .
Грибы оказались эффективны при профилактике слабоумия Ученые из Центрального Южного университета лесного хозяйства и технологий (Китай) установили, что грибы могут помочь отсрочить начало и прогрессирова .
Жители Алтайского края начали собирать первые в сезоне белые грибы Алтайские грибники стали находить в лесах первые белые грибы. Фото публикуют в группе «Грибы и Грибники Алтайского края». На фото урожай разных грибо .
Гигантские скорпионы жили на территории Австралии во время палеозоя Длина древних морских хищников достигала от 2,5 до 5,7 метров, они были самыми большими животными, обитавшими в палеозойских океанах. Первые останки .
Житель Челябинска больше 12 лет издевается над супругой, избивая её до полусмерти Житель Челябинска больше 12 лет регулярно издевался над супругой. От побоев и унижений женщину не уберёг даже переезд в другой город, сообщает телегр .
В Москве появились гигантские грибы Жители востока столицы обнаружили на Измайловском бульваре грибы, размеры которых во много раз превышают обычные, сообщает в своем Telegram-канале «М .
Гигантские тараканы заполонили подвал одного из домов в Оби Местные жители пытаются привлечь к проблеме внимание общественности с помощью социальных сетей. .
Космический аппарат «Юнона» помог обнаружить гигантские закрученные волны на краю магнитосферы Юпитера Группа учёных из Юго-Западного исследовательского института (SwRI) и Техасского университета в Сан-Антонио (UTSA) обнаружила, что «Юнона» .
GRL: Гигантские волны обнаружены на краю магнитосферы Юпитера В плазме на границе магнитосферы Юпитера были обнаружены гигантские волны, о чем недавно узнали ученые из миссии Juno. Разгадка тайны магнитосферы Юп .
Пошлые грибы возбудили костромичей Костромичка рассказала, что на ее огороде растет неприличный по виду гриб. Как оказалось, это очень редкий вид — Мутинус Равенеля. Чаще всего о .
Житель Новосибирска нашел необычный гриб головач в форме большого шара Житель Новосибирска нашел необычный большой гриб в форме шара. Грибники распознали, что это головач гигантский, или по-другому – дождевик. Своей нахо .
Орловец нашел массу наркотиков, собирая грибы По крайней мере, такую версию житель Ливен поведал следствию и суду. Фото Пресс-центра МВД России (иллюстративное) Вступил в силу обвинительный приго .
Житель Челябинска 14 лет насильно удерживал женщину В поселке Смолино под Челябинском мужчина насильно удерживал похищенную женщину на протяжении 14 лет, сразу после задержания его отправили в психдисп .
Нашёл ключи под горшком с цветком и ограбил дом пожилой пары житель с. Амурзет ЕАО Позабыв о мерах предосторожности, пожилые люди оставили ключи под горшком с цветком у входной двери и поехали на карьер. Этим обстоятельством решил в .
В Новосибирске грибник нашел более 60 свежих могил в лесу В Новосибирском лесу грибник обнаружил не меньше 67 свежих могил. Захоронения оказались расположены недалеко от садоводческих товариществ и Гусинобро .
Дюны, гигантские существа и динамичные бои с уникальным стилем: Обзор Atlas Fallen — приключенческой RPG, которую лучше проходить с другом Atlas Fallen — приключенческая RPG немецкой студии Deck13, которая переносит нас в фантастический мир, практически опустошенный и покрытый песком, а .
Любителей грибов можно встретить, оказывается, не только в лесу, но и в Интернете, например в популярной группе «Грибы Краснодарского края и Адыгеи». В настоящее время там идёт оживленный разговор – началась осенняя «тихая охота». Участники группы активно делятся информацией о грибных местах и выкладывают фото своих трофеев. Даже самые опытные кубанские грибники отмечают, что в этом году не угадаешь, где грибы могут «выскочить». И во всём виновата небывалая засуха – и летом, и в сентябре осадков было гораздо меньше, чем обычно, а грибы, как всем известно, растут после дождя.
Любители грибов отправляются искать опята в окрестностях Новороссийска и Горячего Ключа. Местные жители отмечают, что в этом году грибов немного, но некоторым счастливчикам все-таки попадаются целые поляны.
Бывалые грибники знают, что самый лучший урожай можно собрать в Апшеронском и Туапсинском районах. Здесь встречаются лисички, вешенки, сыроежки. Более распространенные боровики и опята растут практически во всех населенных пунктах. Чаще всего белые грибы собирают на территории Саратовской, Смоленской, Калужской станиц, а опята – в Горячем Ключе и в окрестностях Красной поляны. За груздями стоит отправиться в Даховскую, Смоленскую или Калужскую станицу. Подберезовики и подосиновики растут на территории лесных массивов в окрестностях гор и в районе побережья. Собрать полные корзины грибов можно в окрестностях Афонки.
⠀
Грибы относятся к отдельному царству живой природы и находятся на уровне с животными и растениями. Это обширная группа организмов, которая играет важную роль в круговороте веществ, разрушая остатки растительных и животных соединений. Многие виды занимают особое место в рационе питания человека, благодаря вкусовому значению.
Что влияет на скорость роста грибов
Дождливой осенью грибы можно найти на любой лесной полянке. Сложнее отыскать их в засушливую осеннюю погоду, так как они прячутся под деревьями в тени.
На скорость и качество плодового тела влияет:
Рост обусловлен многими факторами, которые препятствуют быстрому развитию грибов. Перед тем как отправляется собирать природный урожай, нужно изучить погоду и её влияние на гриб.
Как быстро растут грибы в лесу
Эти организмы растут быстрее любого представителя пищевого растения. Большинство съедобных грибов появляются в течение 3-5 дней и развиваются средних размеров при нормальных показателях температуры и влажности.
Они продолжают набирать массу на протяжении десяти дней. И днём и ночью они ведут себя абсолютно одинаково. Это является отличительной чертой их от других природных царств.
Особой скоростью роста отличаются веселки и сморчок. Они могут набирать рост до 30 см за час. Встречаются редкие виды, что за два часа достигают полметра в высоту.
Сколько по времени растут грибы после дождя
Даже опытный грибник не может в точности назвать время появление грибов после дождя. Действительно рост плодовых тел значительно ускоряется после тёплого тихого дождика или появления туманов.
Если на улице подходящие погодные условия, то не стоит хвататься за дождевик и бежать в лес за грибным урожаем.
Необходимо собираться по истечению 5-13 дней в зависимости от типа плодов и условий после обильного дождя.
Сколько часов растёт белый гриб после дождя
Белый грибочек растёт медленнее остальных. После дождя ему требуется больше времени для роста. Но за один день он способен набрать массу больше, чем другой гриб. На это указывает его вес после четырёх дней созревания, он составляет около 150 г, тогда как вес сыроежки – 12 г, а подосиновики – 70 г.
Через сколько дней после дождя отправляться в лес за маслятами
Маслята получили свое название из-за скользкой как масло шляпки. Они маленькие и приятные на вкус и их очень редко может встретить на своем пути даже опытный грибник.
Когда съедобный гриб может стать опасным
Любой, даже съедобный гриб может стать опасным для здоровья человека. Все зависит от:
Прогуливаясь по лесной тропинке, легко наткнуться на множество красивых грибов, но обострение экологической проблемы и следование чужим советам может сильно навредить здоровью. Поэтому нужно быть предельно осторожным и полагаться только на себя.
Большинство грибников посещают лес не только для того чтобы полакомиться этими дарами природы, а еще получить удовольствие от самого процесса. Человек, увлекающийся этим делом, должен владеть информацией о росте грибов в полной мере.
Остались считаные недели до конца грибного сезона. Любителям тихой охоты стоит поторопиться, чтобы успеть набрать грибов и сделать из них заготовки на зиму. Мы знаем, что найти грибы в лесу — дело совсем непростое, поэтому приготовили для вас полезный материал. В нем мы собрали дельные советы от заядлых грибников. Также расскажем вам про самые грибные места, чтобы вы смогли вернуться из леса с полным лукошком.
Какие сейчас дары можно найти в местных лесах, где их лучше искать и как и почему от «вредных» искателей грибы прячутся? В роли экспертов выступили тюменские грибники со стажем — Константин Крючков и Данияр Жардемов.
Эти грибы — одни из самых любимых у тюменцев
Фото: Данияр Жардемов
Когда пойдут грибы без червей?
На рост грибов влияет, как многие догадались, погода. Константин Крючков говорит, если лето было засушливое или, наоборот, очень дождливое, то велика вероятность, что грибной сезон не удастся. Но если дожди и солнце будут чередоваться, то лес отблагодарит нас изобилием грибов.
— У каждого гриба идёт свой период в разных промежутках времени. Первые грибы появляются в июне, следующая волна идет в июле-августе, ну а последние грибы растут в сентябре-начале октября. Примечательно то, что в сентябре уже и черви отходят, осенью попадаются почти всегда хорошие грибы. Для роста гриба нужно, чтобы грибница хорошенько прогрелась, а потом насытилась влагой. Два года назад, например, было засушливое лето. Затем в сентябре недельку хорошо лил дождь. В итоге после 10–12 сентября полезли все виды грибов, даже те, которые обычно растут в нашем регионе в июле или августе.
Какие грибы сейчас попадаются тюменцам в лесах?
По словам Константина Крючкова, сейчас идет волна подосиновиков, подберезовиков и красноголовиков. Собирают такие виды грибов тюменцы по Ирбитскому или Червишевскому тракту (в районе санатория «Сибирь»). Маслята уже отходят, но и полноценных их слоев, говорят грибники, в этом сезоне как-то не было. Константин предполагает, что после дождей небольшой слой маслят еще должен пройти.
Немало в сентябре таких грибов, как сыроежки, можно найти черные и белые грузди. Грузди, как правило, растут в березовых лесах во влажных местах. Черные можно найти в низинках. Традиционно и белые, и черные растут в чащах, в листве и во мху.
Те самые чёрные грузди, собранные в тюменском лесу
Фото: Константин Крючков
Приготовленные из нынешних грибов соленья
Фото: Константин Крючков
Лисички потихоньку отходят, найти такие последние грибы можно в березовых низинках
Фото: Константин Крючков
Где и как искать опята?
Опята, по словам Константина Крючкова, заполнят леса на днях — в середине сентября. Их будет много, если в ближайшие деньки пройдет хороший проливной дождь. Опята, уверяет грибник, будут расти вплоть до октября, если, конечно, не подведет погода.
Опята растут на пнях и большими группами
Фото: Константин Крючков
Чаще всего опята растут группами или «семьями» на пнях или в траве во влажных местах. Еще запросто можно найти опята там, где есть поваленные деревья или же заросли. Кстати говоря, опята, по данным грибников, редко бывают червивые, и за один заход можно набрать сразу же полную корзину. Если опята не молоденькие, но и не старые, то можно взять от них только шляпки. Из них получаются вкусные блюда и заготовки на зиму.
Секреты успеха тюменских грибников
Ранее Данияр Жардемов рассказал, что болотистые сосновые леса с примесью березы — это излюбленное место лисичек. Подберёзовики преимущественно растут в светлых берёзовых лесах. Как правило, сухие, песчаные, сосновые боры «просыпаются» позже всех остальных, а это значит, что в такие леса за белыми грибами нужно идти спустя дни после проливных дождей. Боровые белые любят молодые сосны — искусственные посадки на бугорках, покрытые белым мхом.
Данияр Жардемов с детства увлекается сбором грибов и сейчас читает научную литературу, чтобы лучше разбираться во всех видах
Фото: предоставлено Данияром Жардемовым
По словам мужчины, в глубине леса, как правило, ничего не растет, так как там мало солнца. Грибам для роста нужны не только обильные дожди, но и солнечные лучи. Поэтому ходите по полянкам и местам, куда проникает солнечный свет. Если выдались засушливые дни, то грибы надо искать в таких местах, где есть низменность и влажность. Исследуйте лес вокруг водоемов и болот, а также опушки. Если вы понимаете, что местность очень влажная, то следует искать возвышенные и сухие места в лесу.
А вот Константин Крючков говорит, что никаких особых умений по сбору грибов не надо. Главное — это брать то, что вам дает лес.
Не зря говорят, что лес «живой». При походе за грибами относитесь к природе с уважением, не оставляйте там мусор и не топчите полянки
Фото: Иван Сидоренко
— Один из главных секретов, чтобы всегда приходить из леса с грибами: берите всегда то, что вам дает лес. Поясняю это недавней историей. Несколько дней назад я приехал на одно из своих любимых мест, до этого был в другом. Приготовил корзинку, надел сапоги, собрался уже идти в лес. Останавливается на машине мужик и спрашивает меня: «Грибы есть?» Я ему ответил, что пока не знаю, только приехал сюда. Тот уехал, — рассказал тюменский грибник. — Так совпало, что где-то через час я пошел к своей машине. И тот мужчина около меня остановился и спросил: «Что собрал?» Я ему ответил, что взял сыроежки, немного других видов (но не сказал ему, что собрал уже с десяток белых). А тот мне ответил, что это не грибы вовсе, и он такие не берет никогда. А вот белые и подосиновики — это, по его мнению, грибы. Он нашел один подосиновик и уехал из леса. Секрет в том, что нужно собирать все съедобные грибы (они все вкусные), которые знаете, даже если приехали за другими видами. Лес дает всегда больше, если вы берете все грибы. Лес, можно сказать, вас проверяет.
Грибники советуют не пренебрегать грибами и собирать все съедобные. А как делаете вы? Это, кстати, опята
Грибы по августу считают. Специалист из нашего округа объясняет правила «тихой охоты»
Грибной сезон открыт, и жители запада Москвы спешат в лес на «тихую охоту». Кстати, «тихой охотой» сбор грибов назвал писатель Сергей Аксаков. Русские классики в грибах толк знали, о чём и писали в своих произведениях.
Сегодня за лесными дарами отправляются горожане и дачники, семьями и в одиночку, опытные грибники и те, кто только осваивает этот промысел. Как искать грибы, почему нужно собирать маслята и что поможет сделать правильный выбор, рассказывает миколог, опытный грибник, житель района Проспект Вернадского Виталий Жилкин.
ВЕРНУТЬСЯ С «ТРОФЕЕМ»
«Тихая охота» – это прежде всего процесс, результат важен, но необязателен,– считает Виталий Жилкин. – Однако нет такого грибника, который бы не мечтал о богатом «трофее». За грибами нужно выходить ранним утром: во-первых, бродить по лесу в экипировке, а она обязательна, легче до наступления жары, во-вторых, ранним утром роса делает грибы заметными, кроме того, собранные утром грибы дольше сохраняются, в-третьих, всегда лучше быть первым. Если вы грибник опытный, обследуйте вначале свои заветные места – грибница сохраняет адрес «прописки», разрастаясь вширь». Для начинающих грибной промысел важно запомнить, в каких местах встречаются те или иные грибы, когда поспевают, и как не обмануться в выборе. Самый важный совет от нашего консультанта – не брать грибы, вызывающие сомнения.
ЧТО ВЗЯТЬ С СОБОЙ В ЛЕС
«Надеваем резиновые сапоги, они спасут от влаги, острых коряг и укуса змей», – говорит Виталий Жилкин. – Одежда должна быть плотной, но проветриваемой, закрывать все участки тела от повреждений, царапин, укусов насекомых». Можно использовать репелленты для отпугивания кровососущих паразитов. Обязательны головной убор, бутылка воды, нож, заряженный телефон и батарея для его подзарядки, чтобы использовать навигатор и в случае необходимости связаться со спасателями по номеру 112.
Июль-сентябрь:
Август-сентябрь:
- волнушки – под старыми берёзами;
- рыжики – под елями, молодыми соснами, пихтами, лиственницами.
Август-октябрь:
МАСЛЯТА – ДРУЖНЫЕ РЕБЯТА
«Самый лучший гриб – маслёнок, – убеждён наш эксперт. – Ареал его распространения широкий – вся средняя полоса России и Подмосковье. Легко найти – любит солнечные опушки. Плодоносит в течение всего лета». Массовое нашествие маслят – в августе. Маслята – дружные ребята, растут семьями: нашли один гриб, значит, рядом есть ещё. Шляпка маслёнка покрыта слизью, блестящая, имеет приятный запах, но если она пахнет рыбой или уксусом, то такой гриб употреблять в пищу нельзя.
8 ПРАВИЛ СБОРА ГРИБОВ
- Незнакомый гриб – не берём.
- Если в лесу много мухоморов, значит, земля чистая, можно собирать грибы.
- 90% грибов растёт по опушкам, просекам и молодым посадкам. Не стоит забираться в чащу леса.
- Грибы поспевают после дождя.
- Грибы желательно срезать ножом, чтобы не повредить грибницу.
- Складывайте собранные грибы в проветриваемую тару – в корзины.
- Принесённые домой грибы нужно обработать в этот же день.
- Грузди, рыжики, волнушки можно замочить на ночь.
НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ
- Луна растёт – по грибы идти, луна убывает – дома сидеть.
- Вечером дожди – утром грибов жди.
- Много мошек – готовь пару лукошек.
- Красный мухомор дорогу к белому грибу показывает.
- Где родился один маслёнок, там маслята ползут из пелёнок.
- Опята – за рыжиками, грузди – после волнушек.
ПОЛЬЗА И ВРЕД ГРИБОВ
Екатерина Мичкина, врач-эндокринолог, диетолог, жительница Солнцева:
– Грибы – питательный и вкусный продукт, их часто называют «лесным мясом». Благодаря низкой калорийности грибы широко используются при похудении. Белка грибы содержат в 3 раза больше, чем говядина, и в 2 раза больше, чем яйца. Богаты грибы аминокислотами, витаминами, микроэлементами, содержат антиоксиданты. Грибы повышают иммунитет и препятствуют развитию многих заболеваний, в том числе онкологических.
Однако грибы – пища для желудка тяжёлая и не всегда безопасная.
- Людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, печени, почек, поджелудочной железы и нарушением обмена веществ лучше от грибов отказаться.
- Детям до 12 лет включать в рацион грибы не стоит.
- Собирать грибы вдоль автомобильных трасс, в городе, рядом с промышленными предприятиями опасно – они токсичны.
- Не рекомендуется есть лесные грибы в сыром виде.
Если вы отравились
Появились чувство тошноты, боль в животе, повышенная температура, диарея, расстройство сердечного ритма, сильно расширены зрачки – это отравление грибами. Срочно вызывайте врача и начинайте промывать желудок: пейте воду с содой (до 6 стаканов), стимулируя рвоту.
Несмотря на то, что грибы издавна использовались человеком в пищу не стоит забывать, что все грибы в природе периодически мутируют и ранее съедобный гриб может оказаться ядовитым. Мутация это довольно редка и составляет не более 1 ядовитого гриба на 100 тыс. съедобных. Однако, думаем ни кто не захочет проверить данные статистики на себе. А раз так первое правило – избегайте по возможности давать грибы детям. Широко известны такие грибы как белые, подосиновики, маслята, грузди, рыжики, свинушки, лисички, сыроежки, опята. Менее известны — моховики, козлята, желтые подгрузди, белянки, серушки, валуи, чернушки, свинушки, горькуши. Все перечисленные грибы относятся к шляпочным так как у всех них в строении есть ножка, шляпка и пенька. Есть и съедобные грибы которые не похожи на них – строчки, сморчки и трюфели.
Шампиньоны — это самые близкие грибы к человеку. С малых лет мы свыклись с мыслью, что грибы растут в лесу. В отношении шампиньонов это не верно, поскольку им удалось перебраться в поле. Там где пасут скот и накапливается навоз, как правило, они и прорастают. Сила прорастания шампиньонов столь сильна, что они способны поднять и разорвать пятисантиметровый слой асфальта и выйти наружу. Молодой гриб напоминает белый шарик. Со временем пластинки гриба розовеют, потом становятся шоколадными. Старея, шампиньоны чернеют. Горожане, находя шампиньоны, как правило, стараются избегают их брать, путая с бледной поганкой. На самом деле, различить эти грибы очень просто: ножка ядовитого сидит в мешочке-вольве, а у шампиньона этого мешочка нет. Различают три вида шампиньонов. Обыкновенный шампиньон является «культурным» грибом, так как обладает такими свойствами как урожайность и легко разводится в огородах. Лесной шампиньон прорастает на перегнившей подстилке и на брошенных старых муравейниках. Луговой растет на старых мусорных свалках, вблизи человеческого жилья. Все шампиньоны съедобны и растут с июля до сентября включительно.
Масленок – гриб встречающийся в сосняках. Одни считают, что название он получил так как в дождь скользок, маслянист, как будто и в самом деле смазан маслом. Для других главным аргументом является желтоватый оттенок шляпки напоминающий масло. Достаточно пройти теплому июньскому дождю и в лесу появятся первые маслята. К недостаткам этих грибов можно отнести их недолгий срок жизни и быстрое уничтожение червями. Вслед за дождями в июле, августе, сентябре месяце прорастают маслята. В короткий период они заполняют сосняк, так что не всегда удастся найти свободное от них место. Встречаются маслята даже в ноябре. Бывалым грибникам приходилось собирать даже замороженные маслята. Зернистые маслята можно встретить в сосновом бору на ковре из зеленого мха. Шляпка у зернистого масленка светлее, чем у позднего. На ножке под шляпкой выступают капельки, будто зерна. Отсюда и название. З. маслята летние грибы. Изредка их можно встретить в конце мая. А вот основное время их прорастания июль месяц.
Подберезовик-колосовик — гриб с серенькой ножкой и шляпкой. Грибница его очень чувствительна к теплу и дождю. Первые подберезовики появляются в июле после дождей. Ранние из этих грибов самые ароматные и вкусные. Найти его не сложно главное соблюдать правило от противного. Если погода влажная ищи его на сухих, высоких местах. Засуха – отыщешь подберезовик на болоте, где он сидит на моховых кочках. И хоть название свое он получил от березы, согласно практике только под одной из 50-100 берез встречается. Хотя подберезовик уступает по вкусовым качествам подосиновику, грибниками этот гриб любим и ценим, ибо одновременно с летними опятами и лисичками открывает грибной сезон. Молодой подберезовик, у которого шляпка черноватая, крепок, его можно мариновать, солить, жарить. Старые годятся только для жарки
Красноголовики, подосиновики-осинники родятся под осиной — отсюда и название. Появляются эти грибы в июне, в июле их становится больше, а наиболее богаты ими август и начало сентября. Осенью грибники часто ошибаются принимая опавшие листья за яркую шляпку этого гриба. А вот в июне, июле, на фоне зеленой травы, красная и малиново-красная шапочка гриба хорошо видна. Молодой подосиновик хорош маринованный, жареный, соленый; постаревший — жареный.
Лисички – поговорка гласит: будет лето с дождиком – грибник с лисичками. Собирать лисички одно удовольствие. Растут эти грибы большими семейками. За раз можно набрать достаточное количество. Лисичка — гриб ценный, вкусный. Жаренный с картошкой в сметане — объедение. Спутать лисичку с другими грибами сложно. Но есть у нее один неприятный собрат – ложная лисичка. У двойника края шляпки не закручены, без завитушек, ровные. И цвет ложной лисички с красным отливом. Если, доведется съесть ее в числе прочих приготовленных лисичек не расстраивайтесь. От одной, двух вреда не будет.
Опята – (летние опята)- золотистые грибы, обильно растущие на пнях. Так что для их поиска неплохо бы приметить вырубку лиственных пород деревьев и наведаться туда в последующие год. На солнце шляпки молодых опят хорошо просвечивают, так, что становится видны темные линии жилок. Ценны опята своим обилием в июне, июле когда других ценных грибов не так много.
Каждый грибник, собравшись в лес надеется найти хотя бы несколько белых (боровиков). А вот специалистам в грибное лето найти два-три десятка белых несложно. У каждого есть свои секреты. Белые грибы и красные мухоморы растут в одно и то же время. Грибники часто возмущаются, глядя, сколько красных мухоморов выросло. Не понимая, что белых грибов должно быть не меньше. Когда нет красных мухоморов, искать белые грибы бесполезно. Вылезут случайно один, два не больше. Успех грибника зависит от того, насколько он примечает места, где растут белые, и часто ли их посещает в грибные годы, ибо боровики, как правило, растут в определенных местах, не сплошь по всему лесу и не в таком количестве, как сыроежки, или свинушки. Лучшие месяцы для поиска белых грибов — август, сентябрь.