Строчок, как много в этом звуке для сердца грибника слилось, как много в нём отозвалось…
Вспоминая строки великого поэта, только грибник поймёт КАК много сливается и отзывается в сердцах любителей тихой охоты при упоминании строчка. Именно с него начинается настоящая грибная весна, именно он первый начинает грибную многомесячную эстафету, которая начинается с последним , а заканчивается с первым снегом. Вот так устроено всё в Грибном Мире.
Строчок не похож ни на один другой гриб. Его необычное строение и форма, кому-то напоминают комочек мозга, а кому-то кучку кое-чего, что в приличном обществе произносить не полагается. Как известно, устами младенца глаголит истина. Вот мы и решили показать строчок группе детишек 6-ти лет. Для чистоты эксперимента, было предложено два строчка, один размером с грецкий орех, другой с кулак ВГТ. В маленьком грибе все дети увидали ту самую кучку, а вот большой гриб вызвал просто бурю фантазии. Среди многочисленных версий, чаще всего звучало слово «мозги», но первое место мы отдаём мальчику, который сказал, что это мозги дяди, который загорал без кепки.
Таким образом, несложно придти к выводу, что чем крупнее строчок, тем выше его IQ.
Обыкновенные строчки растут чаще всего в сосновых борах на песчаных почвах, на кострищах, вырубках, и свежих посадках. В светлых, хорошо прогреваемых солнцем местах. Строчки любят выскакивать вдоль лесных дорог, там, где нарушен почвенный слой, особое предпочтение отдавая противопожарным канавам.
Шляпка с извилистыми складками, морщинистая, пустотелая, от светло-коричневого до тёмно-коричневого, чёрно-вишнёвого цвета.
Шляпка охватывает часть короткой ножки, тоже пустотелой и немного сморщенной. Ножка у строчков белая, или кремовая, иногда проступает лёгкая розовинка, с возрастом сереет. В нижнюю часть ножки врастает песок, почва.
Шляпка у строчка обыкновенного диаметром от 3 до 10 см, ножка – 2-4см. Иногда встречаются великаны, или огромные сростки грибов.
Запах у строчков в конце марта — начале апреля слабый, отдаёт влажной землёй, талым снегом. Когда наступают тёплые, а иной раз и жаркие деньки, земля прогреется, то строчок приобретает сильный, приятный запах.
Строчок гигантский растёт в лиственных и смешанных лесах, встречается на валеже. Он более крупный, свело-бежевого, или желтоватого цвета, с еле уловимой зеленцой. Он менее складчатый, чем строчок обыкновенный, с невысокой ножкой с менее выраженным запахом, может быть и с несколько худшим вкусом, но в этом вопросе должны разобраться эксперты. Но то, что это хороший гриб- не возникает сомнений.
Более поздний, более стойкий, и более теплолюбивый, в географическом плане, строчок пучковый растёт в широколиственных и смешанных лесах. Возле старых, поваленных деревьев, одиночно и группами.
Шляпка у этого гриба оранжево-коричневая, терракотовая, каштановая, у молодых грибов светло-коричневая, с заметной розовостью.
Шляпка напоминает скомканный блин, с загнутыми вверх свободными лопастями. Она срастается с ножкой только в центре. Ножка мощная, высокая, с извилистыми складками, тонко-шероховатая.
Строчок пучковый встречается очень редко, поэтому вкусовые качества его нам не известны.
Важно! Отправляясь в лес за строчками, не забывайте обработать свою лесную одежду от клещей. Клещи начинают свою охоту за вами с ранней весны и если вы планируете посещать лес до глубокой осени, не пренебрегайте средствами защиты.
Строчок обладает множеством лечебных свойств. Он является мощным анальгетиком. Поэтому, если у вас, не дай Бог, артрит, радикулит, ревматизм, полиартрит, остеохондроз, смело втирайте в больное место настойку из строчка. Настойку делают из измельченных сухих грибов (около 10 грамм). Их заливают 150 граммами водки, затем, размешав, плотно закрывают и настаивают в холодильнике две недели. Втирают ее в кожу больных мест и укрывают теплым шерстяным «колючим» шарфом.
Строчки являются условно-съедобными грибами. Употреблять в пищу их можно только после двойного отваривания ( не мене 15 мин). Отвар нужно сливать т.к. он и содержит ядовитые токсины. Медики рекомендуют употреблять строчки с интервалом в 2 суток. Но уж после того, как отварите, делайте с ним что хотите. Строчок не похож по консистенции и по вкусу на привычные нам грибы. И в том его изюминка! Используя его в традиционных блюдах, будьте уверены, вы придадите блюдам особенный вкус и приятно удивите гостей. Ведь не надо ничего изобретать, просто использовать строчки в самых простых и любимых блюдах – это жульены, омлеты, пироги, мясное жаркое и многое-многое другое. А если вы впервые решитесь попробовать строчок, то без сомнений, этот гриб станет вашим любимцем.
Удивительно, как не сочетается внешний вид строчка с его замечательными вкусовыми качествами. Нашими экспертами был поведён эксперимент. Троим испытуемым завязали глаза и дали отведать три блюда из строчков – строчки отварные с маслом и лучком, рассольник со строчками и строчки, запеченные в сырном соусе. Все трое с удовольствием съели предложенные блюда. Через три дня, этих же людей пригласили опять, но на этот раз, повели в нашу институтскую столовую с открытыми глазами, где наряду с другими блюдами, были выставлены строчки ( в том же исполнении, что и три дня назад). Ни один из испытуемых не выбрал строчки. Правда, не обошлось без курьёза. Дело в том, что наша подавальщица бабка Ксю, ради смеха сварила компот из строчков. Один из испытуемых, взял его, он подумал, что компот из чернослива. На наш вопрос, как ему компот, испытуемый туманно ответил : «вполне».
Итак, если соблюдать все меры предосторожности, то строчки станут желанными грибами на вашей кухне. Не слишком напрягаясь, вы приготовите массу вкусностей…и даже компот.
Для поиска нужной информации нужно набрать слово или фразу и нажать на кнопку поиска. Поиск ведется по полному совпадению фразы, поэтому лучше набирать два-три слова, например, «база отдыха чардым» — 2 варианта. Написав слишком просто, например, «лес» Вы получите все возможные результаты около 620 вариантов. Поиск ведется по всем параметрам, таким как: название, адрес, присутствие в тексте и тп.
Регистр не имеет значения, то есть Вы можете писать как заглавными буквами, так и прописными.
Как искать интересные места на сайте
Для поиска нужной информации нужно набрать слово или фразу и нажать на кнопку поиска. Поиск ведется по полному совпадению фразы, поэтому лучше набирать два-три слова, например, «база отдыха чардым» — 2 варианта. Написав слишком просто, например, «лес» Вы получите все возможные результаты около 620 вариантов. Поиск ведется по всем параметрам, таким как: название, адрес, присутствие в тексте и тп.
Регистр не имеет значения, то есть Вы можете писать как большими буквами, так и малыми.
Как искать интересные места и достопримечательности по региону
Для поиска нужной информации нужно в окне «Выбрать регион» нажать на нужное значение. Поиск ведется по всем локациям и объектам принадлежащим выбранному региону, кроме некоторых объектов, занимаюих несколько районов, таких как реки.
В списке появятся все статьи, где в адресе указан выбранный регион, это может быть район Саратовской области, города Саратов и Энгельс, а так же, поиск дает некоторые результаты по соседним с Саратовской областью областям.
Определитель предназначен для грибников-любителей, в нем описано около 150 растущих в Саратовской области и самых известных съедобных, не съедобных и ядовитых грибов. Плодовые тела грибов очень разнообразны по цвету и форме, в определителе описаны в большинстве шляпочные трубчатые и пластинчатые грибы, которые больше всего участвуют в сборе и их несъедобные и ядовитые двойники.
Экзотические и малозаметные, ветвистые, копытообразные и прочие, явно не используемые грибы, на которые обычно не обращают даже внимание в определителе не описываются. В определителе нужно отметить самые яркие, явно определяемые признаки, достаточно одного или двух, в которых Вы уверены. Обычно это цвет, запах, поверхность и форма шляпки или яркий дополнительный признак. Информация о признаках гриба дается в основном для взрослого, зрелого гриба, форма и цвет могут в значительной степени отличаться у молодого плодового тела и зрелого, имейте это в виду. После нажатия кнопки «Выполнить» Вам будет представлен ряд фотографий грибов подходящих под выбранный признак, из них уже можно выбрать наиболее похожие грибы и открыть их описание для более точной информации или продолжить добавив еще признаки.
Для сбора грибов смартфон стал таким же полезным инструментом, как классические нож и корзина. Приложения для грибников помогают ориентироваться в глухой чаще, находить грибные места и объединяться в сообщества.
Некоторые сервисы позволяют определять, что за гриб вам попался. Правда, не советуем тут полностью доверять технологиям — лучше перепроверить, чтобы не отравиться.
iNaturalist
Платформы: iOS, Android
Среди функций — энциклопедия дикой природы, дневник наблюдений и сообщество грибников. Приложение поддерживается Калифорнийской академией наук и Национальным географическим обществом
Справочник грибника
Платформа: Android
Каталог с сотнями видов грибов и полезными статьями. Есть грибной календарь — подскажет, когда лучше всего пойти в лес. Можно купить Pro-версию без рекламы
Платформы: iOS, Android
Сервис от создателей iNaturalist: распознает растения, насекомых, птиц, животных и грибы с помощью камеры. В приложении есть справочная информация и система достижений за определение новых видов
ShroomID
Платформы: iOS, Android
Большая энциклопедия, которая определяет гриб по фото. Еще можно посмотреть карту видов поблизости и поиграть в игры на запоминание грибов
Picture Mushroom
Платформы: iOS, Android
Распознает грибы по фото, в случае чего предупреждает об их опасности и сохраняет найденные грибы в отдельном разделе. Работает без интернета. Платная версия отключает рекламу
Я иду домой
Платформы: iOS, Android
Навигатор, который советуют установить грибникам, охотникам и рыболовам. Он отмечает путь — это помогает вернуться той же дорогой. Работает без сети, есть система голосовых подсказок
Навигатор грибника
Платформы: iOS, Android
С помощью карты и компаса поможет не заблудиться при сборе грибов. Умеет делать пометки с интересными местами, а в случае опасности отправляет сигнал SOS и координаты находящимся поблизости пользователям
iMushrooms
Платформа: iOS
Навигатор запоминает, где вы ходили, какие встречали грибы, ягоды и животных. Записью походов можно делиться с друзьями. Есть аварийная кнопка с передачей вашего местоположения и уровня заряда батареи
Spyglass
Платформы: iOS, Android
Приложение для навигации вне дорог. Есть гирокомпас, высотомер, разные стандарты координат. Есть даже ориентация по полярной звезде. Можно оставлять точки — сервис подскажет, как к ним вернуться
Грибники и кланы
Платформы: iOS, Android
Для тех, кто решил немного отдохнуть от сбора грибов в реальном мире — и пособирать их в игре
Больше полезных приложений
В нашем потоке «Технологии». Рассказываем, как меняется интернет, что происходит с соцсетями и как в многообразии приложений и сервисов найти интересные и полезные
Еще грибов, пожалуйста:
Мы постим кружочки, красивые карточки и новости о технологиях и поп-культуре в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь, там классно: @t_technocult.
Съедобные грибы с коричневой шляпкой. Съедобные коричневые грибы с описанием и фото
Среди коричневых грибов достаточно много съедобных видов. Наиболее популярные среди них отличаются высокими вкусовыми качествами.
Дубовик с коричневой шляпкой и ножкой
Имеет шляпконожечное строение. Это гриб с коричневой шаровидной шляпкой темных оттенков, достигающей в размере 20 сантиметров, и бочковидной коричневатой или бело-желтой ножкой. Характерной особенностью является реакция на повреждение или надавливание — такое место синеет, а потом меняет цвет на коричневый, напоминая синяк.
Вас может заинтересовать:
Дубовик принадлежит к роду Боровиков, не имеет ярко выраженного запаха и вкуса, имеет вторую категорию пищевой ценности.
Съедобные виды дубовика:
Гриб коричневый пластинчатый на толстой коричневой ножке. Белый гриб
Вид относится к роду Боровик из семейства Болетовых и считается самым ценным его представителем. Свое название получил за белоснежную мякоть. Она не темнеет ни на разрезе, ни при сушке.
Белые грибы распространены в лесах Европы, в Европейской и Азиатской части РФ. В горной местности встречаются до высоты в 2000 м над уровнем моря. Появляются в лесах в июне-июле, сбор продолжается до октября. Могут идти первой и второй летней, и третьей осенней волной. Имеют более 18 форм, различить их можно по изображениям на картинках.
Коричневые грибы на тонкой ножке. Съедобные пластинчатые грибы
У пластинчатых видов очень хрупкая мякоть, которая может ломаться во время приготовления кулинарных блюд. Особенно хороши съедобные разновидности в жаренном или маринованном виде (рисунок 4).
Примечание: По причине хрупкой мякоти представителей этого семейства чаще всего не используют для приготовления супов за исключением опят, которые более упругие и хорошо держат форму.
Среди съедобных представителей пластинчатого семейства заслуживают внимание такие виды:
Пластинчатые грибы съедобные и несъедобные. Особенности пластинчатых грибов
В отличие от губчатых, шляпки пластинчатых грибов обладают спороносным гименофором в виде радиальных пластинок, которые расходятся от ножки к краям шляпки. Форма верхней части плодового тела может быть разной, в зависимости от вида. Иногда шляпки похожи на вогнутые конусы, изменяются в течение взросления гриба или плотно прилегают к ножке. Некоторые экземпляры имеют тонкую пленку, покрывающую молодое плодовое тело во время его роста. Со временем она рвется и образовывает специфический мешочек у основания ножки – вольву. Кроме этой общей оболочки есть еще и частная – она прикрывает собой молодой спороносный слой до момента созревания спор. Тогда она рвется и формируется поясок под шляпкой.