Планета грибов Что нужно знать грибнику Грибы в еловом лесу: какие и когда растут

Грибы в еловом лесу: какие и когда растут

В еловых больше всего рыжиков и сыроежек. У нас рыжики, кстати, синие. Многие срывают их и в ужасе бросают. Белые тоже есть. Белый гриб бывает сосновый (боровик) , еловый, берёзовый и дубовый.

Где растет так и называется — белый гриб еловый — Boletus edulis.

Этот гриб обычно путают с белыми грибами дубовым и боровым. Для белого елового характерны каштаново-коричневая шляпка, трубки сначала белые, потом желто-зеленые и белая сетка в верхней части белой ножки.

Гриб белый дубовый имеет кожисто-коричневую шляпку и коричневую ножку, всю покрытую выразительной белой сеткой. Растет он в лиственных лесах под дубом и буком.

У белого гриба борового почти красно-коричневая шляпка, а его сильно утолщенная ножка вся покрыта красно-коричневой сеткой. Растет под соснами.

Белый гриб водится в лесах почти всех основных типов, то есть сосновом, еловом, дубово-широколиственном и березовом, избегая лишь осиновых и ольховых. Получается, таким образом, разновидность одного и того же гриба, отличающегося и окраской шляпки, и, что важнее, плотностью грибной мякоти.

В еловом лесу растут разные грибы — моховики зеленые, рыжики еловые, лисички, волнушки, горькушки, дождевики. Маслята по опушкам елового леса или в молодом ельнике — всегда удовольствие. В любом лесу грибов больше чем мы привыкли их замечать.. мы ведь к своему столу собираем проверенные. Об еловом лесе писать можно очень долго. Но чисто в еловом лесу я собирала грибы один раз в жизни. Это были белые грибы, очень крупные и чистые.. вообще у нас считается, что поход в лес это поход за белыми грибами или за опятами. Вариантов нет. А я люблю больше всего рыжики и лисички.

ГРИБЫ ЕЛОВЫХ ЛЕСОВ.

Наиболее характерными для широт подмосковья и окрестных территорий лесами являются . Они составляют первичные лесные массивы, развитые в соответствии со сложившимися за последние несколько тысяч лет климатическими условиями.

Всвязи с активной деятельностью человека, ельники претерпели существенные изменения, и за прошедшие века многие из них были сведены, засорены или заселены другими древесными породами.

По грибному разнообразию основные типы еловых лесов уступают лесам смешанным, где помимо L. произрастают , L., L. и другие лиственные породы деревьев.

Один из самых грациозных жителей еловых лесов, конечно, еловой формы ( Vassilk.) и близких к ней форм. Красавцы, наиболее распространенные среди , встречающиеся даже в тундре.

Эту форму отличает преобладание светло-коричневых тонов в окраске шляпки, довольно мощная ножка, с возрастом, как правило, вытягивающаяся и немного темнеющая.

Несмотря на название формы, нередко растут в смешанных лесах; но вот в «глухих» ельниках иные формы Вы практически не встретите.

Другой «благородный» гриб, что растет в еловом лесу — .

Этот вид менее требователен к местообитанию и встречается в самых раазнообразных ельниках, в том числе, совсем «негрибных» — поросших рябиной, бузиной и крушиной.

пожалуй, других съедобных трубчатых в еловых лесах Вы и не встретите. Разве что крохи — , не представляющие большой интерес.

А вот другой горячо любимый грибниками вид — Fr., хоть и предпочитает расти в более светлых березово-еловых лесах, частенько встречается в ельниках, особенно там, где травянисто-моховый ярус комфортен для образования плодовых тел.

относятся к ,не имеют пластинок. Строго говоря, и выраженных шляпок-ножек у них тоже нет, шляпка постепенно переходит в ножку, а с нижней стороны плодового тела располагаются ряды морщинок-«псевдопластинок».

Еще один необычный гриб — . Уживается со многими древесными породами, в том числе, и с елью. Растет подобно лисичкам, образуя «семейки» грибов.

На «шляпконожке» распологаются спороносные столбчатые «шипики», по которым можно легко отличить этот гриб.

Всем знакомые — грибы «универсальные». Встречаются они повсеместно, поскольку способны образовать мицелий почти со всеми породами деревьев, в том числе, с елью — что видно на фото. Даже в грибное «межсезонье» в ельниках тут и там Вы встретите всевозможных окрасок.

Знаете ли Вы (Fr.) Fr.? Наверное, синоним , стоящий особняком среди получил большее распространение, хотя довольно резкий запах повлиял на латинское название : дословно — «вонючий». Поэтому многие грибники недолюбливают , обходят их стороной и не используют при осенней засолке, как поступают любители, собирая молодые плодовые тела и вымачивая их.

часто забираются под полог ельников, и довольно комфортно себя чувствуют в этих условиях. Некоторые их представители растут преимущественно в березняках и других мелколиственных лесах (например, ). Виды с более крупными плодовыми телами (серый, желто-коричневый), как правило, обитают там, где растет ель.

А на этой фотографии — типичный «любитель иголочек» — (Fr.) Fr. В иных лесах растет значительно реже, преобладает в ельниках, в том числе, густых. Растет как на светлых опушках, так и в затененных чащах.

— еще один типичный для елового леса съедобный гриб. Иногда по осент можно встретить извилистые «тропинки» из этих грибов. Встречаются они также и на «свежих» вырубках, пожарищах, где быстро завоевывают пространство и питательный субстрат еловой подстилки.

Среди осенних рядовок в ельниках наиболее распространены, наверное, (Fr.) Kumm. Их можно назвать космополитами, одинаково хорошо произрастающими как в хвойном лесу, так и в мелколиственном .

Наконец, самый поздний по временя появления в еловом лесу — . Этот вид хорошо подтверждает одно из главнейших свойств большинства ельников: как правило, это довольно темные и холодные леса, и на протяжении всего сезона (и, в особенности, осенью) здесь доминируют грибы с мелкими плодовыми телами: разнообразные и другие виды.

Наиболее характерными для широт подмосковья и окрестных территорий лесами являются ельники. Они составляют первичные лесные массивы, развитые в соответствии со сложившимися за последние несколько тысяч лет климатическими условиями.

Всвязи с активной деятельностью человека, ельники претерпели существенные изменения, и за прошедшие века многие из них были сведены, засорены или заселены другими древесными породами.

По грибному разнообразию основные типы еловых лесов уступают лесам смешанным, где помимо елей Picea abies L. произрастают березы Betula spp , осины Populus tremula L., липы Tilia cordata L. и другие лиственные породы деревьев.

Один из самых грациозных жителей еловых лесов, конечно, белый гриб Boletus edulis еловой формы (B. edulis f. edulis Vassilk.) и близких к ней форм. Красавцы, наиболее распространенные среди белых, встречающиеся даже в тундре.

Эту форму белого гриба отличает преобладание светло-коричневых тонов в окраске шляпки, довольно мощная ножка, с возрастом, как правило, вытягивающаяся и немного темнеющая.

Несмотря на название формы, белые грибы еловые нередко растут в смешанных лесах; но вот в «глухих» ельниках иные формы Вы практически не встретите.

Другой «благородный» гриб, что растет в еловом лесу — польский гриб Xerocomus badius Kuehner ex Gilb..

Этот вид менее требователен к местообитанию и встречается в самых раазнообразных ельниках, в том числе, совсем «негрибных» — поросших рябиной, бузиной и крушиной.

пожалуй, других съедобных трубчатых в еловых лесах Вы и не встретите. Разве что крохи — перечные грибы Suillus piperatus (Fr.) O. Kuntze., не представляющие большой интерес.

А вот другой горячо любимый грибниками вид — лисичка настоящая Cantharellus cibarius Fr., хоть и предпочитает расти в более светлых березово-еловых лесах, частенько встречается в ельниках, особенно там, где травянисто-моховый ярус комфортен для образования плодовых тел.

Лисички относятся к афиллофоровым грибам,не имеют пластинок. Строго говоря, и выраженных шляпок-ножек у них тоже нет, шляпка постепенно переходит в ножку, а с нижней стороны плодового тела располагаются ряды морщинок-«псевдопластинок».

Еще один необычный гриб — ежовик желтый (гиднум выемчатый) . Уживается со многими древесными породами, в том числе, и с елью. Растет подобно лисичкам, образуя «семейки» грибов.

На «шляпконожке» распологаются спороносные столбчатые «шипики», по которым можно легко отличить этот гриб. Всем знакомые сыроежки Russula spp — грибы «универсальные». Встречаются они повсеместно, поскольку способны образовать мицелий почти со всеми породами деревьев, в том числе, с елью — что видно на фото. Даже в грибное «межсезонье» в ельниках тут и там Вы встретите сыроежки всевозможных окрасок.

Знаете ли Вы сыроежку вонючую Russula foetens (Fr.) Fr.? Наверное, синоним валуй, стоящий особняком среди сыроежек получил большее распространение, хотя довольно резкий запах повлиял на латинское название валуя: дословно — «вонючий». Поэтому многие грибники недолюбливают валуи, обходят их стороной и не используют при осенней засолке, как поступают любители, собирая молодые плодовые тела и вымачивая их.

Поплавки Amanitopsis spp часто забираются под полог ельников, и довольно комфортно себя чувствуют в этих условиях. Некоторые их представители растут преимущественно в березняках и других мелколиственных лесах (например, поплавок шафранный A. fulva). Виды с более крупными плодовыми телами (серый, желто-коричневый), как правило, обитают там, где растет ель.

А на этой фотографии — типичный «любитель иголочек» — мокруха еловая Gomphidius glutinosis (Fr.) Fr. В иных лесах растет значительно реже, преобладает в ельниках, в том числе, густых. Растет как на светлых опушках, так и в затененных чащах.

Коллибия масляная Collybia butyracea (Fr.) Kumm. — еще один типичный для елового леса съедобный гриб. Иногда по осент можно встретить извилистые «тропинки» из этих грибов. Встречаются они также и на «свежих» вырубках, пожарищах, где быстро завоевывают пространство и питательный субстрат еловой подстилки.

Среди осенних рядовок в ельниках наиболее распространены, наверное, говорушки серые Clytocybe nebularis (Fr.) Kumm. Их можно назвать космополитами, одинаково хорошо произрастающими как в хвойном лесу, так и в мелколиственном .

Наконец, самый поздний по временя появления в еловом лесу — гигрофор пупырчатый Hygrophorus pustulatus (Fr.) Fr.. Этот вид хорошо подтверждает одно из главнейших свойств большинства ельников: как правило, это довольно темные и холодные леса, и на протяжении всего сезона (и, в особенности, осенью) здесь доминируют грибы с мелкими плодовыми телами: разнообразные мицены, чесночники, лаковицы, гигрофоры и другие виды.

Рыжик еловый — съедобный. Это яркий гриб с оранжевой окраской и глянцевой поверхностью. Имеет прямую цилиндрическую ножку и распростертую или воронковидную шляпку.

Шляпка

Вырастает небольшой, в основном от 3 до 8 см в диаметре. Обычно сначала она выпуклая, имеет бугорок в центральной части.

Затем становится более плоской, после чего может принять форму воронки с небольшим углублением в середине. Ее кожица гладкая на ощупь, после дождя становится скользкой.

Ножка

Вырастает до 5-6 см в высоту, а в диаметре достигает 2 см. Имеет классическую цилиндрическую форму, прямая по всему протяжению.

Если немного надавить, быстро ломается. У молодых представителей она плотная, однако с возрастом становится полой.

Споровый порошок

Окрашен в яркие оранжевые тона, споры имеют форму правильного овала.

Распространение гриба

  • Европейской части.
  • Урала.
  • Сибири.
  • Дальнего Востока.

К югу распространены в меньшей степени, поскольку не любят сильную жару и выбирают затененные, увлажненные места. Причем плодовые тела могут появляться даже после первых заморозков.

Сходные виды

Сходство с ядовитыми видами не замечено.

Рыжик еловый похож только на съедобных представителей того же семейства:

В отличие от нее, рыжик дает обильный млечный сок оранжевого цвета, и сама его окраска в основном ярко-оранжевая.

Этот гриб существенно больше, чем еловая разновидность. К тому же они встречаются в разных местах произрастания.

Съедобность

Это очень вкусные, ароматные грибы, относящиеся к 1 категории. Вкус нежный, запах напоминает аромат фруктов. Обычно рыжики засаливают, хотя иногда употребляют и в первых или вторых блюдах.

Интересные факты

Повредить ножку Рыжика елового довольно легко, причем на разрезе или изломе она довольно быстро становится зеленой. Грибы отлично подходят для засаливания, но хуже – для маринования (с уксусной кислотой). При этом они совершенно не годятся для сушки, поскольку мякоть зеленеет и утрачивает свои вкусовые качества.

Фото-галерея рыжика елового

Список литературы

  • Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
  • З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
  • «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
  • «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
  • Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Рыжик — другие виды:

Я просто обожаю рыжики. Во первых они очень красивые и во вторых, необыкновенно вкусные. Ароматные грибной, нежный. На мой взгляд гриб вкусен в любом приготовлении, но больше всего мне нравится засоленным холодным способом. Так солила их моя бабушка всю жизнь, теперь солю я.
Рыжики хорошо промыть, вымачивать не надо. На дно деревянной или керамической посуды выложить листья смородины черной, хрена и вишни, затем уложить рядами грибы, каждый ряд пересыпая солью, перцем, чесноком и лаврушкой. Сверху прикрыть еще листьями. Накрыть чистой тканью и тарелкой. Поставить гнет.Грибы будут оседать и дадут сок. Грибочки можно кушать уже через 30-35 дней. Обязательно убрать в холодное место.
Рыжики получаются очень вкусные, ароматные. К вареной картошечке и на праздничный стол…

Войти через uID

—>

« Ноябрь 2014 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

—>

Наиболее характерными для широт подмосковья и окрестных территорий лесами являются ельники. Они составляют первичные лесные массивы, развитые в соответствии со сложившимися за последние несколько тысяч лет климатическими условиями.

Всвязи с активной деятельностью человека, ельники претерпели существенные изменения, и за прошедшие века многие из них были сведены, засорены или заселены другими древесными породами.

По грибному разнообразию основные типы еловых лесов уступают лесам смешанным, где помимо елей Picea abies L. произрастают березы Betula spp , осины Populus tremula L., липы Tilia cordata L. и другие лиственные породы деревьев.

Один из самых грациозных жителей еловых лесов, конечно, белый гриб Boletus edulis еловой формы (B. edulis f. edulis Vassilk.) и близких к ней форм. Красавцы, наиболее распространенные среди белых, встречающиеся даже в тундре.

Эту форму белого гриба отличает преобладание светло-коричневых тонов в окраске шляпки, довольно мощная ножка, с возрастом, как правило, вытягивающаяся и немного темнеющая.

Несмотря на название формы, белые грибы еловые нередко растут в смешанных лесах; но вот в «глухих» ельниках иные формы Вы практически не встретите.

Другой «благородный» гриб, что растет в еловом лесу — польский гриб Xerocomus badius Kuehner ex Gilb..

Этот вид менее требователен к местообитанию и встречается в самых раазнообразных ельниках, в том числе, совсем «негрибных» — поросших рябиной, бузиной и крушиной.

пожалуй, других съедобных трубчатых в еловых лесах Вы и не встретите. Разве что крохи — перечные грибы Suillus piperatus (Fr.) O. Kuntze., не представляющие большой интерес.

А вот другой горячо любимый грибниками вид — лисичка настоящая Cantharellus cibarius Fr., хоть и предпочитает расти в более светлых березово-еловых лесах, частенько встречается в ельниках, особенно там, где травянисто-моховый ярус комфортен для образования плодовых тел.

Лисички относятся к афиллофоровым грибам,не имеют пластинок. Строго говоря, и выраженных шляпок-ножек у них тоже нет, шляпка постепенно переходит в ножку, а с нижней стороны плодового тела располагаются ряды морщинок-«псевдопластинок».

Еще один необычный гриб — ежовик желтый (гиднум выемчатый) . Уживается со многими древесными породами, в том числе, и с елью. Растет подобно лисичкам, образуя «семейки» грибов.

На «шляпконожке» распологаются спороносные столбчатые «шипики», по которым можно легко отличить этот гриб. Всем знакомые сыроежки Russula spp — грибы «универсальные». Встречаются они повсеместно, поскольку способны образовать мицелий почти со всеми породами деревьев, в том числе, с елью — что видно на фото. Даже в грибное «межсезонье» в ельниках тут и там Вы встретите сыроежки всевозможных окрасок.

Знаете ли Вы сыроежку вонючую Russula foetens (Fr.) Fr.? Наверное, синоним валуй, стоящий особняком среди сыроежек получил большее распространение, хотя довольно резкий запах повлиял на латинское название валуя: дословно — «вонючий». Поэтому многие грибники недолюбливают валуи, обходят их стороной и не используют при осенней засолке, как поступают любители, собирая молодые плодовые тела и вымачивая их.

Поплавки Amanitopsis spp часто забираются под полог ельников, и довольно комфортно себя чувствуют в этих условиях. Некоторые их представители растут преимущественно в березняках и других мелколиственных лесах (например, поплавок шафранный A. fulva). Виды с более крупными плодовыми телами (серый, желто-коричневый), как правило, обитают там, где растет ель.

А на этой фотографии — типичный «любитель иголочек» — мокруха еловая Gomphidius glutinosis (Fr.) Fr. В иных лесах растет значительно реже, преобладает в ельниках, в том числе, густых. Растет как на светлых опушках, так и в затененных чащах.

Коллибия масляная Collybia butyracea (Fr.) Kumm. — еще один типичный для елового леса съедобный гриб. Иногда по осент можно встретить извилистые «тропинки» из этих грибов. Встречаются они также и на «свежих» вырубках, пожарищах, где быстро завоевывают пространство и питательный субстрат еловой подстилки.

Среди осенних рядовок в ельниках наиболее распространены, наверное, говорушки серые Clytocybe nebularis (Fr.) Kumm. Их можно назвать космополитами, одинаково хорошо произрастающими как в хвойном лесу, так и в мелколиственном .

Наконец, самый поздний по временя появления в еловом лесу — гигрофор пупырчатый Hygrophorus pustulatus (Fr.) Fr.. Этот вид хорошо подтверждает одно из главнейших свойств большинства ельников: как правило, это довольно темные и холодные леса, и на протяжении всего сезона (и, в особенности, осенью) здесь доминируют грибы с мелкими плодовыми телами: разнообразные мицены, чесночники, лаковицы, гигрофоры и другие виды.

О пользе хвойного опада знают многие огородники. Одни уже применяют его и убедились в его достоинствах на собственном опыте, другие еще только собирают информацию.

У хвойного опада наряду с огромным количеством плюсов есть и свои минусы, которые нужно знать, прежде чем отправляться в ближайший лес с мешками.

Соблюдение законов

Думая о заготовке чего бы то ни было в лесу, прежде всего нужно помнить о соблюдении законов. Понятие «хворост» может различаться в разных регионах. Каждый год грозятся установить нормы сбора ягод и грибов. Конечно, если вы наберете корзину шишек или ведро хвои, вряд ли это сочтут противозаконным. Но если вы намерены вывозить из леса хвою мешками, это может и заинтересовать работников лесхоза.

Охрана природы

Чувство меры и забота об окружающей среде поможет вам собирать природные дары, не нанося вреда лесу. Сгребая иглицу или снимая мох, не оголяйте большие лужайки, лучше снимать их полосами, тогда за год-два эта полоса сравняется и вновь покроется натуральным ковром.

Хвоя для посадки хвойников

Шишки для посадки саженцев

Сосновые шишки, если собрать их в кучу, представляют собой рыхлую воздухопроницаемую структуру. Это свойство можно использовать при посадке саженцев. На дно посадочной ямы насыпают слой шишек толщиной 10-15 см в качестве дренажа.

Но нужно понимать, что такой дренаж работает не слишком хорошо. Если на участке близкое залегание грунтовых вод, а почва плотная, глинистая, если при выкапывании ямы под посадку дерева вы видите в ней воду, то шишками здесь делу не поможешь. В таком случае потребуются серьезные инженерные решения и сооружение дренажной системы по всем правилам с использованием щебня и песка.

Грибы в еловом лесу: какие и когда растут

Летом на навозе, на хорошо удобренной земле, в огородах и садах появляются грибы с яйцевидной шляпкой.

Гриб, приобретая форму колокола, растет в течение двух дней, достигая высоты в 20 сантиметров. Поверхность шляпки сначала белая, потом покрывается серыми чешуйками. Точно так же пластинки снизу шляпки меняют свою окраску, переходя из белой в розовую, красную и черную. Этот гриб вполне съедобен в молодом возрасте, когда шляпка белая или чуть розовая. Вкусом он напоминает шампиньоны. Это копринус (Coprinus), или навозник. Старые копринусы ко времени созревания спор расплываются в черную слизистую массу.

Грибы в еловом лесу: какие и когда растут

Копринус, или навозник.

В тенистых, сырых местах в начале лета можно видеть странный гриб, который и за гриб никто не считает. По виду это лимонно-желтые или оранжево-красные кораллы — разветвленные кустики вроде лишайников. Называют эти грибы булавницами, петушьими гребешками — клавария (Clavaria). Они вырастают иногда величиной с голову человека. Булавница не только не ядовита, но в Западной Европе считается лакомым блюдом и очень ценится за нежный вкус и аромат. Во Львове и других городах УССР клаварию продают на рынках.

Грибы в еловом лесу: какие и когда растут

Всем знакомы коричневые шарики, попадающиеся на лугах и в лесу. Когда на них наступают или кидают, то из них вылетает «дым» — масса легких мелких коричневых спор, напоминающих табачную пыль. Это дождевики. В молодом возрасте дождевики — беленькие шарики с нежной, сочной белой мякотью. Бывают дождевики размером в 40 сантиметров, с голову ребенка, весом иногда до 4 килограммов.

Эти дождевики-великаны называют яйцами, головачами или заячьей картошкой. Дождевики в молодом возрасте в вареном и жареном виде пригодны для еды и не уступают по вкусу шампиньонам. Осенние же дождевики, размером с кулак, с острым неприятным запахом, в пищу не употребляются. Дождевики можно легко разводить на огородах, посеяв споры.

Грибы в еловом лесу: какие и когда растут

Из осенних грибов съедобны валуи и опенки.

Валуй — гриб с шаровидной шляпкой желто-коричневого или буровато-желтого цвета, растрескивающейся по краям при вырастании. Низ шляпки белый, слегка буроватый, пластинчатый. При разломе пластинки выделяются капли желтоватого сока. В сырую погоду поверхность шляпки становится клейкой. Мякоть плотная, с неприятным запахом. Но если валуи вымочить предварительно в воде и отварить, слив воду, то они годны для солки и маринования.

Грибы в еловом лесу: какие и когда растут

Обычно на нижней части пней и корнях деревьев вырастает, тесно прижавшись друг к другу, целая группа больших и маленьких грибов.

Шляпки у опят буровато-желтого цвета с мелкими темными чешуйками, направленными от середины к краям. Пластинки белые.

Края шляпки соединены с ножкой тонкой белой пленкой. На более взрослых грибах на пеньке остаются кольца от пленки. Споры белые.

Группа опят сидит на плотном черноватом шнуре, напоминающем корень. Этот шнур, длиною в несколько метров, называемый ризоморфой (в форме корня), пронизывает пень хвойного дерева между древесиной и корой в нежном камбии [2] .

Грибы в еловом лесу: какие и когда растут

Грибы в еловом лесу: какие и когда растут

Тонкие гифы, отходящие от ризоморфы, проникают в древесину, высасывая из нее питательные вещества и разрушая ее. Ризоморфы распространяются по корням на другие деревья. Размолотые ризоморфы опенка очень питательны и употребляются для изготовления «белкового хлеба».

Не следует смешивать настоящий опенок с ложным опенком, растущим на березовых пнях.

Ложный опенок меньше размером, с шляпкой серо-желтого цвета, к середине слегка красноватой, без чешуек. Пластинки под шляпкой темные, зеленовато-серого цвета, споры ржаво-коричневые.

В лесах растет до двухсот видов съедобных грибов, из которых употребляют в пищу не больше сорока видов, а в ряде мест и значительно меньше.

Не нужно употреблять в пищу неизвестные грибы, среди которых могут встретиться ядовитые, как бледная поганка, мухомор. Большинство ядовитых грибов имеет зеленоватый оттенок пластинок и неприятный запах.

Грибы в еловом лесу: какие и когда растут

Бледная поганка.

Грибы в еловом лесу: какие и когда растут

Однако не следует проходить мимо хороших, вкусных грибов, которые лишь по незнанию обычно не употребляют в пищу.

Грибные дневники и «портреты»

Я жду опять дождя грибного.

И по лесам бродить привык.

Когда на свет пробьется снова

Едва приметный боровик.

И все мне любо в эту пору:

И на волнушках — желтый лист,

И даже зонтик мухомора,

Что по-восточному цветист.

Много есть грибников-любителей, которые умеют находить грибы и всегда собирают их помногу. Грибники знают, где какие грибы растут и когда их надо собирать. Но свои знания они держат в тайне.

Поэтому сами постарайтесь проникнуть в лесные тайны, сами поищите «грибные клады».

В темных и влажных еловых лесах с большим количеством черники грибов мало. Встречаются сыроежки, и то в местах, где зеленый мох да кислица. В молодом же негустом ельнике, где почва покрыта редким мхом и травами, растут рыжики, грузди и даже белые грибы.

В сосновом бору, очень сухом, с почвой, сплошь покрытой лишайниками или вереском, грибов мало. Мало их и во влажном сосновом лесу, где почва заросла мхами: кукушкиным льном или торфяным — сфагнумом.

Белые грибы и маслята больше растут в бору — зеленомошнике, где среди сосен попадаются и ели. Среди зеленых мхов (гипнума) — кисличка, брусника. Большое количество подберезовиков и волнушек можно найти в березовых рощах.

Но больше всего и самых разнообразных грибов в смешанном лиственном лесу, с березами, осинами, где в почве, покрытой сухими листьями и травами, много перегноя и влаги. Здесь растут белые грибы, подосиновики, подберезовики, грузди и много лисичек.

Как быстро растут подосиновикиКак быстро растут подосиновики

Сам гриб — похожая на паутину грибница-мицелий — спрятан в земле, А часть гриба, которая поднимается над поверхностью земли и попадает в корзинку, называется плодовым телом гриба. Ее обычно и

Как вырастить мицелий вешенкиКак вырастить мицелий вешенки

Выращивание грибов — вовсе не такая сложная задача, как может показаться на первый взгляд. Существует способ, как можно вырастить много вешенок, не используя при этом мицелий! Всё, что вам понадобится

Какие грибы растут на пниКакие грибы растут на пни

«Всяк грибок знает свой срок. » Эта русская поговорка как нельзя лучше говорит о том, что каждый вид природного деликатеса созревает в разное время. Причем, если лето выдается дождливое, то