Грибы под деревьями: где и как растут

Новичку об основах в области ОБЖ (БЖД), личной безопасности, экстремальных и чрезвычайных ситуаций, выживания, туризма. Также будет полезно живущим в сельской местности, рыбакам, охотникам и другим любителям природы и активного отдыха.

Под какими деревьями растут грибы

Ниже перечислены некоторые деревья и указаны некоторые грибы, которые могут расти под этими деревьями.

Под берёзой: белый трюфель, белый гриб (коротконог), дубовик(двойник белого), синик — красик(двойник боровика), настоящий груздь (мохнач), обабок, осиновик, чёрный гриб берёзовик, пищевая сыроежка, волнушка, валуй.
Под дубом: белый гриб (длинноног), крапчатый дубовик(двойник белого), синик — красик (двойник белого), перечный груздь, сыроежка, белянка(белая волнушка), сыроежка, сухой груздь, синеющий груздь, валуй, дубовый рыжик. ВНИМАНИЕ! — сатанинский гриб (несъедобный двойник белого гриба и дубовика).
Под осиной: красник — осиновик, осиновый груздь, сыроежка, валуй.
Под елью: белый гриб (настоящий и самый ценный боровик — еловик), белый трюфель, красный рыжик, подосиновик, заправский сыромохнатый груздь, чёрный и жёлтый грузди, красная сыроежка, валуй, свинушка, лисичка.
Под сосной: боровик (черноголов — крепыш), белый гриб (двойник боровика), оранжевый рыжик, курчавый дрягель (гриб — кочан), настоящий маслёнок, зелёный моховик, жёлто-бурый моховик, тёмно — красная сыроежка, ломкая сыроежка, свинушка.
Под лиственницей (в Забайкалье и Якутии): рыжик, настоящий маслёнок, жёлто — бурый моховик.
Под кедром: рыжик, пёстрая лисичка.
Под тополем: серый берёзовик, осиновый груздь, синеющий груздь.
Под грабом: белый гриб (фиолетово — розовый боровик), грабовик Василькова (разновидность чёрного берёзовика).
Под буком: белый гриб, трюфель.
Под вековой липой: синик — красик (двойник боровика), дубовик (двойник белого), свинушка.
Под ольхой: трюфель белый.
Под орешником: трюфель белый, перечный груздь, валуй.
Под можжевельником: белый трюфель.

2 комментария:

А под клёном что растёт?

Доброго времени суток!

Точных данных у меня нет. Но это должны быть те грибы, которые растут в широколиственных лесах. Это различные виды вешенок, трутовиков и опят.

На пнях растёт грифола курчавая, трутовик скошенный (не съедобный, но используется в медицине)

Некоторые виды предпочитают селиться на мертвых деревьях, другие же предпочитают исключительно живую древесину, а существуют и такие грибы, для которых это не имеет особого значения. Взять хотя бы опят – они способны развиваться на любых породах, независимо от того, мертвое это дерево или нет.

Большинство древесных грибов обладают широкой крупной шляпкой и короткой ножкой или же ее нет вообще, а мякоть имеет жесткую структуру. Некоторые экземпляры отделить от хозяина практически невозможно, благодаря чему многие думают, что ксилотрофам на кухне не место. Действительно, несъедобные виды древесных грибов преобладают в своем количестве, однако есть среди них и грибы с неплохими гастрономическими характеристиками.

Вкусные съедобные ксилотрофы

Вешенки могут жить практически на всех лиственных породах, мертвых или ослабленных. Исключением является только дуб.

Кроме вешенки, к съедобным древесным грибам относятся:

Среди видов древесных грибов, растущих в форме нароста, наиболее вкусными являются молодые плодовые тела.

Несъедобные, но очень полезные ксилотрофы

Как уже говорилось, большинство древесных грибов имеют жесткую мякоть, кушать которую совсем не доставляет удовольствия, а в некоторых случаях – просто невозможно, настолько она твердая. Вместе с тем среди них есть очень ценные экземпляры с медицинской точки зрения. На их основе изготавливают целебные средства, помогающие бороться с многими заболеваниями, в том числе и такими, как онкология.

Одними из самых полезных древесных несъедобных грибов считаются:

Трутовик лакированный (он же рейши). Растет на пнях и больных лиственных деревьях. Имеет небольшую, но очень плотную ножку, прикрепленную сбоку к очень красивой шляпке в форме яйца. Поверхность лакированного трутовика блестящая и волнистая. По шляпке идут кольца более темного оттенка, чем основной цвет. Окрас может быть разным: оранжевым, красным и даже желто-черным. Мякоть без вкуса и запаха сначала губчатая, но быстро становится деревянной.

Подводя итоги, можно сказать, что, хотя древесные грибы и являются паразитами, разрушающими деревья и наносящими огромный вред садоводам, тем не менее, и польза от некоторых таких экземпляров тоже имеется, как в гастрономическом плане, так и в медицине.

Грибы, растущие на деревьях – особенности

Существует несколько разновидностей древесных грибов:

Одни из них нарушают целостность древесины в процессе своего паразитирования.
Другие помогают перерабатывать отмершие ткани дерева.
Третьи являются питанием для животных и птиц.

Грибы, растущие на здоровых деревьях, называются паразитами, на больных – сапрофитами.

Грибы могут появляться на корнях, ветвях, стволе или пнях. Их споры проникают в глубокие слои древесины, вытягивают из них полезные элементы и питаются ими. Они могут иметь традиционную форму и прикрепляться к древесине при помощи ножки или же иметь вид бесформенной массы, мало напоминающей привычный гриб.

Съедобные грибы на деревьях

Съедобные грибы на деревьях встречаются как в среде паразитов, так и сапрофитов. Их можно увидеть на здоровых и молодых деревцах, поваленных пнях.

К наиболее распространенным съедобным грибам относятся:

Вешенка рожковидная — пластинчатый гриб с хорошими вкусовыми качествами, часто выращиваемый для коммерческих целей. Встречается на березах, дубах, кленах и вязах. Их можно узнать по крупной мясистой шляпке серого цвета диаметром до 4-12 см. У вешенки упругая мякоть белого цвета с приятным, слабо выраженным вкусом.
Опенок зимний – это съедобные грибы, растущие на тополях, ивах, кленах. Они имеют выпуклую шляпку коричневого цвета и шероховатые ворсинки на ножках. Опенки плодоносят с октября по апрель, чаще всего употребляются в маринованном или соленом виде.
Грифола курчавая – этот плод можно увидеть у основания дуба, бука, каштана и других широколиственных пород деревьев. Тело грифолы состоит из множества маленьких и плоских шляпок сероватого или бурого оттенка.
Серно-желтый трутовик или Куриный гриб – имеет необычный вкус, хотя и относится к условно-съедобным. Эти грибы на плодовых деревьях плодоносят с конца мая по начало сентября. Плодовые тела покрыты мягким пушком золотисто-желтого оттенка, шляпки имеют волнообразную форму. При правильном приготовлении грибная мякоть приобретает оригинальный вкус, напоминающий куриное мясо.
Среди грибов, растущих на деревьях, часто встречается печеночница обыкновенная. Свое необычное название этот гриб получил за внешнюю схожесть в месте среза с печенью. Его можно увидеть только на живой древесине, чаще всего на каштанах и дубах.

Большинство деревянных грибов относятся к условно-съедобным. Это означает, что они пригодны к употреблению только после предварительного вымачивания и длительных термических обработок.

Поэтому если вы не уверены, что сможете правильно приготовить гриб, лучше оставить его на стволе.

Несъедобные грибы

Несъедобные грибы, которые растут на деревьях:

Один из самых опасных и распространенных грибов – настоящий трутовик. Появляются эти грибы на грецком орехе, яблонях, грушах и других лиственных и плодовых деревьях. Внешне он выглядит как плоские тела бледно-серого света с золотисто-желтыми краями.

Лечебные грибы, растущие на деревьях

Они используются для отваров, настоев, а также для изготовления многих лекарственных препаратов:

Многие грибы предпочитают грунту древесную кору. Они могут быть как съедобными, так и непригодными для употребления в пищу или даже ядовитыми. Отдельно выделяются лечебные грибы, которые используются в фармакологической промышленности при изготовлении лекарственных препаратов, а также в фитотерапии.

Надежного способа «поселить» микоризные грибы на участке не существует. Можно планомерно заражать землю спорами под подходящими деревьями из года в год (принося и раскладывая под деревьями шляпки старых грибов, поливая землю болтушкой из них и т.д.). Предварительно землю нужно оголить, сняв дерн, и пролить настоем дубильных веществ, например, из чая (100 г чая на литр кипятка) — это «придавит» плесневые грибки, а заражаемый участок нужно поддерживать во влажном состоянии. Вероятность успеха невелика, но может повезти. Больше вероятность при посадке мицелия — но найти гарантированно жизнеспособный мицелий белого гриба (других я и не видел) сложно.

Для этого нужно как и в первом случае подготовить участок рядом с деревом, сняв дерн и пролив дубильным раствором. Затем участок нужно засыпать слоем торфяной почвы, богатой органикой и на эту почву равномерно выложить кусочки мицелия. Сверху посадку нужно укрыть соломой для защиты от высыхания. Сажать мицелий нужно не позже начала сентября.

Но практически гарантированного успеха можно добиться только с грибами, которые способны расти просто на питательной среде и не образуют микоризу. Это шампиньоны, вешенки, зимние опята и многие другие традиционно выращиваемые грибы. Думаю, что расписывать методику для каждого из них смысла не имеет, поэтому остановлюсь на вешенке.

В качестве питательной среды для вешенки пригоден любой пень лиственных пород (который при этом разрушается, а затем легко выкорчевывается). Если же пня нет, можно заразить вешенкой любой чурбак достаточных размеров, не менее 25х30 см. Пень или чурбак нужно максимально насытить водой (чурбак можно бросить в бочку). Затем вносят мицелий. Это можно сделать разными способами: насверлить отверстий, забить в них мицелий и заклеить отверстия скотчем, забить мхом или опилками, насыпать мицелий сверху, накрыть дощечками и прибить гвоздями и т.д. В общем, каким-либо образом мицелий должен оказаться внутри. Все это делается поздней весной или в начале лета, чтобы температура пня составляла 15-20 градусов. Пень накройте пленкой (лучше пузырчатой) и увлажняйте, поливая водой. Особенно будьте внимательны в летнюю жару, не допускайте перегрева и пересыхания пня. К концу лета пень зарастет грибницей (станет как-будто заплесневелым), а осенью появятся первые грибы. На следующий год грибов будет больше.

Предостерегаю против попыток выращивать вешенку (и любые другие грибы) в жилых помещениях. Споры являются сильнейшим аллергеном, а также вызывают заболевания легких, включая онкологические.

Итак, под какими же деревьями растут грибы?

Под березой: белый трюфель, белый гриб (коротконог), дубовик (двойник белого), синик-красик (двойник боровика), настоящий груздь (мохнач), обабок, осиновик, черный гриб березовик, кесарев гриб (съедобный двойник мухомора), пищевая сыроежка, паутинник, фиолетовая рядовка, толкачи к (поплавок), красный мухомор, волнушка, тонкая свинушка, сыроежка зеленая, оленья губка, валуй. Под дубом: белый гриб (длинноног), крапчатый дубовик (двойник белого), синик-красик (двойник белого), сатанинский гриб (несъедобный двойник белого и дубовика), дубовый рыжик, подмолочник (подорешина), перечный груздь, сыроежка розовая, гладыш-молочай (ольшанка), кесарев гриб (съедобный двойник мухомора), белянка (белая волнушка), свинушка, оленья губка, сыроежка зеленая, сухой груздь, синеющий груздь, скрипица, валуй, красный мухомор.

Под осиной: красник-осиновик, осиновый груздь, собачий груздь, сыроежка, валуй.

Под елью: белый гриб (настоящий и самый ценный боровик-еловик), белый трюфель, красный рыжик, подосиновик, березовик-черныш, заправский сыромохнатый груздь, черный и желтый грузди, красная сыроежка (остроедкая), валуй, свинушка, лисичка, красный мухомор.

Под сосной: боровик (черноголов-крепыш), белый гриб (двойник боровика), оранжевый рыжик, курчавый дрягель (гриб-кочан), настоящий масленок, зеленый моховик, желто-бурый моховик, польский гриб (каштановый моховик), темно-красная сыроежка, колчак желтый (ежёвик), ломкая сыроежка, паутинник, фиолетовая рядовка, свинушка, красный мухомор.

Под лиственницей (в Забайкалье и Якутии): рыжик, настоящий масленок, желто-бурый моховик, кесарев гриб, красный мухомор.

Под кедром: рыжик, пестрая лисичка, паутинник.

Под тополем: серый березовик, осиновый груздь, синеющий груздь.

Под грабом, белый гриб (фиолетово-розовый боровик), грабовик Василькова (разновидность черного березовика).

Под буком: белый гриб, трюфель, черный сатанинский гриб.

Под вековой липой: синик-красик (двойник боровика), дубовик (двойник белого), сатанинский гриб, свинушка.

Под ольхой: трюфель белый, гладыш-молочай (ольшанка).

Под орешником: трюфель белый, гладыш-молочай, перечный груздь, валуй.

Разные грибы под разными деревьями..Даже в некоторых названиях грибов можно узнать дружественные им растения.. Подберёзовик, дубовик, моховик,подосиновик. Белый-царь грибов растет по дубравам,в буковых лесах..очень любит опушки.Рыжики в сосняках,ельниках..Шампиньоны на лугах. люблю грибы))

Симбиотическая связь грибов с корнями деревьев по-научному называется микоризой.

Все знают, что существует несколько грибов, в названии которых фигурирует дерево, под которыми они чаще всего встречаются.

Помимо всем известных подосиновиков (осина) и подберезовиков (береза, карликовая береза) можно вспомнить подтопольники (тополя) и поддубники (дубы).

На фото грибы поддубники:

Теперь напишу подробный список некоторых деревьев и грибов, которые можно встретить рядом с ними.

1) Сосны: маслята, рыжики, белые грибы (сосновые), зелёные моховики, лисички, зеленушки, сосновые подосиновики, рядовки чашуйчатые (сластушки), сыроежки, горькушки.

2) Березы: подберезовики, красные подосиновики (красноголовики) и жёлто-бурые подосиновики, белые грибы (березовые), самые разные волнушки и грузди, валуи.

3) Дубы: различные боровики (в том числе дубовики), белые грибы (дубовые), лисички, дубовые обабки (дубовые подосиновики).

4) Буки: лисички, красные подосиновики (красноголовики), боровики.

5) Тополя: тополиные рядовки (подтопольники), красные подосиновики (красноголовики), осиновые грузди, валуи.

6) Осины: подосиновики (разные виды), осиновые грузди, валуи.

7) Ели: жёлтые грузди, горькушки, рыжики, маслята, сыроежки.

Ещё немного о ядовитых и несъедобных грибах:

Сатанинский гриб — дуб, бук, граб, лещина, липа.

Бледная поганка — рядом с лиственными деревьями (часто с дубом, липой, берёзой).

Под березой можно найти белый гриб, подосиновик, волнушку, валуй, подберезовик черный, дубовик, рядовку, свинушку, а также красивый, но несъедобный мухомор.

Под елью растут: рыжики, белые, грузди, лисички, подосиновики, сыромохнатые грузди и сыроежки.

А вот под дубами можно обнаружить дубовик, белый, рыжик дубовый, мухомор красный, белую волнушку, синеющий груздь и опасный несъедобный сатанинский гриб.

Под соснами прячутся: рыжики, маслята, моховички, свинушки, боровички, рядовки фиолетовые, а также ядовитые красавцы-мухоморы.

В березовых рощах произрастают: белые грибы, волнушки, подберезовики, грузди-мохначи, подосиновики и конечно, подберезовики.

Кроме того, грибы могут вырасти под следующими деревьями:

Я всегда любила не только есть, готовить, но и собирать грибы, поэтому не по наслышке представляю под какими деревьями какие грибы следует искать. Прежде всего белые грибы следует искать под березами, под соснами, подберезовики и подосиновики — сами говорят под какими деревьями растут, так же как и подтопольники, которые также называют рядовками тополиными.

Маслята — лучше всего под молодыми сосенками

Грузди — под березами, черемухой

Лисички — любят как сосны, так и березы

Волнушки — сосновые и еловые леса, предпочитаю опушки и тропинки

Рыжики — опять сосны, хотя можно встретить рыжики и в смешанных лесах

Шампиньоны — могут расти безо всяких деревьев, просто в поле, но в городах растут под тополями и березами

Свинухи — черемуха, береза, осина

Когда вы отправляетесь на грибную охоту, важно знать, в каких именно местах нужно искать те или иные грибы.

Поэтому следует запомнить, что в тех местах где растут берёзы, можно найти подберёзовики, а также белый гриб, груздь и сыроежку.

Но стоит обратить внимание, что под берёзой могут оказаться также такие ядовитые грибы как красный мухомор и двойник белого гриба сатанинский гриб.

Сатанинский гриб отличается от белого тем, что у него под шляпкой есть красная мякоть и ножка гриба тоже имеет красноватый и желтоватый оттенки, в то время как в белом грибе под шляпкой белый или сероватый цвет и ножка или белая или более коричневого цвета.

Под дубом ищите белый гриб, гриб который имеет название по названию дерева — дубовик, а также розовую сыроежку, гриб валуй, опасаться же следует красного мухомора.

Под сосной растут лисички, сыроежки, можно найти рыжики и маховик, здесь также встречается и красный мухомор.

Таблица ниже поможет вам запомнить под каким деревом какие грибы нужно искать.

Под березой: белоснежный трюфель, белоснежный гриб (коротконог), дубовик (двойник белоснежного), синик-красик (двойник боровика), реальный груздь (мохнач), обабок, осиновик, темный гриб березовик, кесарев гриб (съедобный двойник мухомора), пищевая сыроежка, паутинник, фиолетовая рядовка, толкачи к (поплавок), красноватый мухомор, волнушка, узкая свинушка, сыроежка зеленоватая, оленья губка, валуй.

Под дубом: белоснежный гриб (длинноног), крапчатый дубовик (двойник белоснежного), синик-красик (двойник белоснежного), сатанинский гриб (несъедобный двойник белоснежного и дубовика), дубовый рыжик, подмолочник (подорешина), перечный груздь, сыроежка розовая, гладыш-молочай (ольшанка), кесарев гриб (съедобный двойник мухомора), белянка (белоснежная волнушка), свинушка, оленья губка, сыроежка зеленоватая, сухой груздь, синеющий груздь, скрипица, валуй, красноватый мухомор.

Под осиной: красник-осиновик, осиновый груздь, собачий груздь, сыроежка, валуй.

Под елью: белоснежный гриб (реальный и самый ценный боровик-еловик), белоснежный трюфель, красноватый рыжик, подосиновик, березовик-черныш, заправский сыромохнатый груздь, темный и желтоватый грузди, красноватая сыроежка (остроедкая), валуй, свинушка, лисичка, красноватый мухомор.

Под сосной: боровик (черноголов-крепыш), белоснежный гриб (двойник боровика), оранжевый рыжик, курчавый дрягель (гриб-кочан), реальный масленок, зеленоватый моховик, желто-бурый моховик, польский гриб (каштановый моховик), красная сыроежка, колчак желтоватый (ежёвик), ломкая сыроежка, паутинник, фиолетовая рядовка, свинушка, красноватый мухомор.

Под лиственницей (в Забайкалье и Якутии): рыжик, реальный масленок, желто-бурый моховик, кесарев гриб, красноватый мухомор.

Под кедром: рыжик, пестрая лисичка, паутинник.

Под тополем: сероватый березовик, осиновый груздь, синеющий груздь.

Под грабом: белоснежный гриб (фиолетово-розовый боровик), грабовик Василькова (разновидность темного березовика).

Под буком: белоснежный гриб, трюфель, темный сатанинский гриб.

Под столетний липой: синик-красик (двойник боровика), дубовик (двойник белоснежного), сатанинский гриб, свинушка.

Под ольхой: трюфель белоснежный, гладыш-молочай (ольшанка).

Под орешником: трюфель белоснежный, гладыш-молочай, перечный груздь, валуй.

Под каштаном: темный трюфель. Под можжевельником: белоснежный трюфель.