Малоизвестное, но распространенное явление гриб синеглазка отпугивает своей окраской многих охотников за грибами. Он выглядит немного экзотично для наших мест, но обладает превосходными вкусовыми свойства. И он растет во многих легкодоступных местах. Поэтому стоит узнать об этом побольше.
Внешний вид гриба
Этот гриб это пластинчатый гриб с массивной, круглой шляпкой и синей ножкой. В молодости шляпа имеет куполообразную форму, с возрастом она уплощается, а ободок слегка подворачивается кверху. Шляпка достигает в диаметре 15-17 см. Поверхность слегка маслянистая, цвет коричневато-желтый с легким фиолетовым оттенком.
Пластинки у гриба Пурпурные стебли широкие, расставлены часто и прикреплены выемчато. Их цвет варьируется от кремово-серых до желтоватых оттенков. У молодых экземпляров пластинки белые.
Цвет мякоти на изломе часто светло-фиолетовый или серо-фиолетовый, реже серый или серо-коричневый. Волокна прочно прикреплены. друг к другу , у старых грибов Текстура становится рассыпчатой. Мякоть имеет сладковато-фруктовый или мучнистый запах, а по вкусу напоминает грибы.
Его главной отличительной особенностью является гриба — его стебель . Если виден синий корень , гриб это определенно болезнь синего языка, так как у нее нет у других грибов нет такой возможности. У молодых экземпляров стебель покрыт небольшим опушением, у старых — гладкий, ровный, с небольшим утолщением у основания.
У всех рядовок лиловоногих ( другое название этого гриба ) Цвет стебля имеет выраженный пурпурный или фиолетовый оттенок. Это основной признак, по которому определяют синежаберников. Редко встречаются экземпляры, у которых фиолетовый цвет не распределен по всей поверхности, а распределен пятнами. Все зависит от того, сколько определенных минералов содержится в почве.
Места произрастания и время сбора
Диапазон распространения этого гриба — Умеренная зона северного полушария. Он встречается как в Америке, так и в Европе на лугах, в садах, на плантациях и в лесах. Места произрастания хвойных деревьев гриб синеголовник имеют почвы, богатые гумусом. Это может быть:
-
болота;
- компостные ямы в садах;
- луга с черноземными почвами;
- Лесные впадины с лежащими в них мертвыми листьями и т. д.
Знатоки и ценители «тихой охоты» не спрашивают, когда собирать урожай гриб Голубика плодоносит с апреля до конца октября. Легко переносит легкие заморозки д о-5 градусов Цельсия, а также все рядовки Черника растет гроздьями. Иногда в одном месте можно собрать до 20 кг этой вкусной травы. гриба . Группы, образующие кольцо, известные в народе как «ведьмины круги», выглядят экзотично.
Схожесть с другими видами
Из-за своего внешнего вида и характерный голубоватый — рядовку пурпурноногую трудно спутать с некоторыми другим грибом . Но есть несколько, которые очень похожи на нее видов :
- рядовка фиолетовый — отличается от синеголовника тем, что имеет синюю или фиолетовую окраску не только на ножке, но и на шляпке;
- рядовка долгоносик — меньшего размера с более тонким стеблем;
- паук коза — имеет более массивное тело и специфический запах, напоминающий запах козы или ацетилена.
Если пурпур и сорняки рядовки являются съедобными грибами, и их сбор в корзину не повлечет за собой никаких негативных последствий, козлятник — гриб ядовита. Однако из-за специфического запаха его легко определить.
Вкусовые качества и способы приготовления
Ландыш, хотя и выглядит несколько отталкивающе, обладает превосходным, мягким ароматом. Многие кулинары приравнивают его к молодым грибам и используют в своих блюдах в вареном, жареном, маринованном и соленом виде виде . Нежная мякоть и приятный фруктовый вкус синели приглянулись многим гурманам. Несколько советов о том, как не испортить вкус собранного грибов :
- Перед приготовлением замочите огурцы в подсоленной воде на 20-30 минут. грибы в подсоленной воде в течение 20-30 минут, а затем промыть их чистой водой — для удаления грязи и грибковых червей;
- лучше всего срезать нижний лист старых синюх — там находятся споры, которые портят вкус. вкусовые качества ;
- собирать эти грибы Лучше на открытых, солнечных местах — там они вкуснее.
Помните, что свежесобранные синюхи хранятся недолго и быстро теряют свою питательную ценность. Поэтому подготовьте их заранее — отварите в подсоленной воде. Затем их можно обжарить с картофелем и луком, соте или замариновать. Хотя лилейный жук рядовка считается условно съедобным грибом , в сыром виде его употребление не рекомендуется.
Чтобы приготовить маринад, 1 кг свежей рыбы грибов Вам понадобится 1 литр воды, по 2 столовые ложки соли и сахара, несколько зубчиков чеснока, лавровый лист и щепотка черного перца. Если уксус 9%, возьмите 1 чайную ложку, если 6% — полторы чайные ложки. В то время как грибы Пока овощи готовятся, приготовьте маринад: доведите воду до кипения, положите все остальные ингредиенты и держите на слабом огне 10-12 минут. Затем приготовленные синие морковки укладываются в банки, заливаются горячим маринадом и закрываются крышками.
Где растет майская рядовка
Если пурпур и сорняки рядовки являются съедобными грибами, и их сбор в корзину не повлечет за собой никаких негативных последствий, козлятник гриб ядовита. Еще одним преимуществом является то, что что рядовки Они растут гроздьями, поэтому достаточно найти одно место для грибов, чтобы собрать почти целую корзину.
Если пурпур и сорняки рядовки являются съедобными грибами, и их сбор в корзину не повлечет за собой никаких негативных последствий, козлятник — гриб ядовита. Однако из-за специфического запаха его легко определить.