Где искать грибы

Начало грибной поры приходится на июль, а вся ее мощь разворачивается ближе к августу-сентябрю и продолжается в октябре. Если в летний период влаги хватало, стояли теплые ночи, то урожай будет богатым. В благополучный год, при не засушливом лете и теплой осени, грибная пора может радовать вас в течение четырех-пяти месяцев. Опытные грибники знают, где и как найти грибы в лесу, но как быть, если вы – новичок в этом деле? Маршрут поиска зависит от особенностей конкретной местности.

Что нужно для сбора грибов?

Если вы собрались в лес за грибами, возьми с собой «набор грибника».

Обувь

Особое внимание уделите обуви. В ней должно быть удобно ходить на дальние расстояния. Например, высокие обязательно закрытые ботинки на толстой подошве либо резиновые сапоги. Они отлично защитят ноги от укуса змей и мокрой травы после дождя.

Головной убор

Обязательным в «наборе грибника» считается головной убор. Он защищает от ветра, солнца, и попадания всякого мелкого мусора в волосы.

Также возьмите нож, а лучше два, ведь он часто теряется.

Даже если вы отправляетесь в лес ненадолго, возьмите воду и еду. Часто грибники увлекаются поиском и уходят намного дальше, чем планировали. К тому же каждый может заблудиться.

Емкость для грибов

Для грибов лучше взять корзину. Это идеальный вариант, так как в ней грибы будут «дышать» и не повредятся. Если такого инвентаря у вас нет, возьмите ведро.

Системы поиска

У опытных грибников есть собственные «нахоженные» территории сбора грибов. Но и для новичка имеются определенные системы поиска.

Гребенка

Гребенка является схемой поиска, с помощью которой обычно ищут грибы в упорядоченных лесопосадках. Речь идет о защитной зеленой полосе на полях или резервных посадках. Вам необходимо последовательно проходить между ровными рядами деревьев.

Волна или зигзаг

Маршрут «Волна или зигзаг» – оптимальный вариант для лесных территорий, где деревья не слишком густо растут.

Растянутая пружина

Метод «Растянутая пружина» работает на краю леса около полян. Как только вы обнаружите съедобный гриб, поставьте на его месте заметный знак. После этого начните двигаться вокруг последнего по спирали. Такой способ идеален также для поиска плодовых тел на самих полянах. Вам нужно встать посередине последней и обходить ее расширяющимися кругами. Работает маршрут и в обратном порядке – начинать можно с края поляны и двигаться сужающейся спиралью к ее центру.

Срезать или выкручивать?

Чтобы гриб вырос на том же месте, откуда вы его собрали, нужно бережно относиться: какие-то экземпляры срезать с помощью ножа, а другие – аккуратно выкручивать. Главное не вырывайте с корнем. Срезать необходимо тогда, когда грибы растут большой семейкой, например, опята, или пластинчатые с ножкой, которая легко может раскрошиться, к примеру, шампиньоны, лисички и сыроежки. Выкручивать нужно гриб с толстыми ножками, заглубленными в земле. Это могут быть боровики, маслята и подосиновики.

Как собирать грибы и не отравиться?

Не ошибиться в выборе съедобных и несъедобных грибов могут только опытные грибники. Начинающим в этом плане сложнее, поэтому стоит быть максимально осторожным и придерживаться следующих правил:

1. Если вы заметили незнакомый гриб, каким бы он привлекательным не показался, не кладите его в корзину.
2. Плодовые тела с уплотнением вокруг ножки брать нельзя – обычно в них есть яд.
3. На месте стоит оставить также старые экземпляры.

Боровик или белый гриб

Местом обитания боровиков является смешанный лес. Часто такие грибы растут около мухоморов по одному или два. Иногда на поляне можно собрать целую корзину.

О том, что делать с белым грибом после сбора, читайте здесь.

Маслята

В редких смешанных лесах на открытой местности часто можно встретить маслят. Они обитают группами тремя потоками. Первые экземпляры проскакивают в конце мая – начале июня. Это при условии, что пройдут дожди и резко потеплеет. Вторые появляются с июльским цветением липы, а третьи – с конца августа до октября-ноября.

Так как у маслят есть на шляпке масляная пленка, их трудно спутать с прочими разновидностями. Если вдруг заметите в кучке червивые тела, то переходите к следующей поляне.

Лисички

Осенний опенок

Опята обитают на пнях и поваленных деревьях большими семьями. Также их излюбленным местом являются влажные овраги.

Подосиновики и подберезовики

Подберезовик и подосиновик – жители смешного леса, которые обитают в корнях осины или березы.

Сыроежка

Сыроежка обитает почти всюду, где влажная почва. Гриб отличается ломкостью – его легко раскрошить на маленькие кусочки в корзине. Многие грибники пренебрегают ею, так как она быстро червивеет и из-за рыхлости трудно донести в лукошке домой.

Народные приметы для грибников

Народные приметы помогут собрать плодовые тела быстрее:

Обработка и правила хранения

Когда вернетесь с леса, переберите грибы. Все червивые экземпляры обязательно нужно выбросить. Остальные очистите от налипшего мусора и хорошо промойте.

Лучше готовить грибы в день сбора, так как они в свежем виде долго не сохранятся. Перележавшее плодовое тело способно вызвать отравление. После леса обязательно замочите их в воде, очистите и переработайте. Срок хранения плодовых тел очень короткий – не более трех-пяти дней. Держать их лучше в холодильнике при температуре пять градусов. Если температурный показать семь-десять градусов, то употреблять в пищу хранившиеся при нем грибы нужно не позже 12-17 часов.

Чтобы насобирать полные корзины грибов, приходится прочесывать гектары леса. От этого устают ноги и спина, тратится много времени. На самом деле микологи давно определили места, в которых грибы растут на каждом шагу. Зная эти секреты, можно сразу находить большие скопления грибов, не тратя силы и время на пустые переходы.

Как передвигаться при однородной россыпи грибов

Чтобы собрать максимальное количество грибов, и меньше при этом уставать, нужно передвигаться змейкой. Выбрав понравившийся участок леса, следует пройти по нему в одну сторону примерно на 100 м, затем отойдя в бок на 10 м вернуться обратно. При такой передвижении вероятность найти скопление грибов существенно возрастает. Кроме этого не потребуется глубоко уходить в чащу, поэтому будет нетрудно вернуться к автомобилю с полными тяжелыми корзинами. Если рельеф леса сложный, можно сузить отступ между проходами с 10 м на 5-7 м.

Где грибов больше всего

В однородном старом лесу встречаются единичные грибы. Если собирать их по одному, то придется ходить целый день. Поэтому нужно искать места, где концентрация грибов гарантированно будет высокой. Это линии стыковки разных лесных формаций: опушки, просеки, склоны оврагов. Нужны места, которые значимо отличаются от соседнего окружения, так как на стыке с ними максимальное биоразнообразие, что вызвано лучшей освещенностью, увлажнением и проветриванием.

Эльдорадо для грибника, о которым мало кто знает, это заброшенное лесное пастбище. На нем можно встретить белый гриб, лисички, грузди и т.д. На заброшенных пастбищах они растут в очень большом количестве примерно 5-10 лет, пока почва не закроется порослью деревьев.

Лучшие микоризообразовывающие породы деревьев

Для грибов важно соседство. Под одними деревьями они растут плохо, а под прочими разрастаются в немыслимых количествах. Лучше всего искать ценные грибы под сосной, березой, елкой, дубом. Там их будет больше всего. Во многих лесах они отлично соседствуют с осиной. Особенно хорошо грибы растут под молодыми деревцами, которые еще не дают сильную тень.

Зная об этих особенностях поиска грибов, Вы всегда будете возвращаться домой не с пустыми руками. При передвижении в лесу нужно примечать и запоминать удачные места, и в следующий раз сразу же направляется к ним. Так получится заполнить корзины еще быстрее, не растрачивая время на прочесывания неперспективных участков.

Смотрите видео

Где лучше их искать и почему не нужно вырывать с корнем?

Каждый по своему ищет белые грибы. Вот как их ищу я.

Заходите в большой лес с разноплановыми деревьями:

• береза,
• осина, ель,
• сосна,
• дуб,
• а порой даже груши и яблони (лесники в свое время сажали по краю).
• плюс на некоторых деревьях стоят пчельники для сбора.

И пошли по кромке леса, которая тянется очень далеко. Белые грибы встречаются на расстоянии 2 метра от солнечной стороны в глубь леса и в траве с внешней стороны.

Все зависит от грибницы. Рядом также растут и подосиновики, подберезовики (рядовки в глубь), множество рыжиков в еловой части и сыроежек всех цветов.

Ходите и смотрите, можно после обильных дождей — прилично собрать.

Как и описано выше. Нужно брать с собой ножичек и срезать под низ гриб, но ни в коем случае не вырывать его с корнями!

Как и большинство лесных грибов белые грибы следует искать в лесу. Особых секретов, связанных со сбором этих грибов нет. Главное дождаться сезона. Белый гриб можно собирать в зарослях папоротника, на обочинах старых лесных дорог и бровках старых противопожарных борозд. Так же белый гриб более привязан к дубовым лесопосадкам и елово — сосновым лесам. Ещё этот гриб любит старые горельники. Что касается вырывания с корнем, — вопрос спорный. Наши деды и отцы учили нас срезать грибы ножичком. Теперь же призывают аккуратно выкручивать гриб именно с корнем. Считается, что так меньше страдает грибница. Яко бы после срезания гриба остаток ножки загнивает и поражает грибницу.

Если гриб не тронуть, то на будущий год он вырастет на этом же месте. Причем сгниёт сам. Тоже произойдёт, если его срезать, не шатая ножку — это уже проверено лично. Но когда её «выкручивают» — грибница гибнет полностью и на будущий год к этому месту можно не подходить — тоже уже проверено.
Вывод: деды и отцы были правы, а мы полные балбесы, которые сами у себя создают проблемы.. — 6 лет назад

Для того, чтобы найти белые грибы, нужно знать, где их можно чаще всего встретить. Белые грибы любят свет и влагу и поэтому они чаще растут не в лесу, а на опушке. В поисках этих грибов, лучше не уходить в глубь леса, а разведать окраины леса и склоны оврагов с кустарником. Самые большие белые грибы растут в ельниках и сосновых борах с песчаной почвой. Белые грибы также любят прятаться на берегах маленьких лесных ручейков. Муравейник и папоротник являются верной приметой того, что где-то рядом растут белые грибы. Считается, что нельзя вырывать гриб с корнем, а нужно аккуратненько его срезать ножом, чтоб на этой грибнице потом выросли новые грибы.

Оптимальное время сбора — через 5-7 дней после дождя (грибу нужно вырасти). Любит белый гриб теплую погоду (растут начиная с конца мая до средней и поздней осени — в зависимости от погоды).

Если сбор грибов идет летом — гриб прячется от жары под деревья: ищите его там.

В более холодное время года гриб ищет тепло и выбирает солнечные полянки, но он также любит влажность — такие места можно найти на просеках, на опушках, вдоль тропинок, у полузасохших лесных ручьев.

Белый гриб можно найти и в смешанном лесу, но там это будет сложнее — опавшие листья будут закрывать мелкие грибы.

Найти короля грибов можно также в лиственном лесу, у дубов, берез, граба. Нужно только хорошо присматриваться, поскольку шляпки грибов отлично маскируются под опавшую листву.

Где больше всего растут грибы? В каком месте лучше всего искать и собирать?

Где собирать грибы, как их найти?

Грибы хоть и растут в лесу под тенью деревьев, но любят они побольше солнечного света. Поэтому больше всего грибов можно найти на небольших полянах среди леса. Если идти вдоль кромки леса, то там грибов вы тоже насобираете больше, чем в глубине чащи. На опушках леса грибов всегда больше.

Старые грибники говорят «Чем светлее рёлка, тем больше грибов в ней».

Тут все зависит от вида гриба, они довольно разные и поэтому для каждого есть свое определенное место, как пример можно поискать в таких разных местах :

Маслята- растут на открытых местах.

Белые грибы- во мху или в корнях взрослых сосен.

Лисички можно найти на полянах и рядом часто встречаются кустарники.

Опята можно найти на пеньках, только будьте внимательны, не стоит собирать ложный опенок.

Подосиновики и подберезовики стоит искать как и сказано в их названии под осинами и под березами.

Ну, а обычный и часто встречающийся гриб сыроежку можно найти практически везде, удачной вам тихой охоты .

Не знаю, может это мой опыт играет со мной шутки, но я всегда стараюсь искать грибы по склонам, по косогорчикам. В любом лесу, я стараюсь найти какие-то холмики, или специально выбираю лес, который растет по склону. В смешанных лесах такие склоны создают идеальные условия для роста самых разных грибов, от груздей, до боровиков. В еловых лесах по склонам отлично попадаются рыжики и лисички. Только вероятно сыроежкам и маслятам все равно как расти на склоне или на ровном месте. Ну и еще пара советов, прежде всего следует осматривать опушки леса, опушки полян в лесу и прилегающие к основным тропинкам заросли. Эти места считаются слишком легкодоступными и посещаемыми, а потому многие их игнорируют и напрасно. Напротив темные заросли редко скрывают грибные места, там слишком темно.

Такое понимание приходит не сразу, а только с появлением личного опыта. Прежде всего, первым из признаков служит следующее — есть ли в этих местах грибники (люди, которые собирают грибы). Это должно соответствовать именно грибной поре. Также, имеет значение, какие вы ищите грибы.

Если подосиновики и подберезовики, то лес должен быть смешанным (березовый и осиновый лиственный лес), не случайно так и грибы называются.

Если это грибы «моховики», то значит, в этих местах должен произрастать мох.

А грибы белые (боровики) обычно растут в сосновом бору (опять же, исходя из самого названия гриба). Это может быть высокий сосновый лес или небольшой, где есть горки с белым и зеленым мхом. Удачи в сборе грибов.

Советую искать грибы не в самом лесу, а на его окраине, т.е. на границе леса и опушки. Будет здорово, если это будет южная сторона леса.

Как правило, грибов больше всего (вопреки распространенным мнениям) на окраинах, опушках (но не слишком освещаемых солнцем), там, где растут невысокие травы, вдоль рек, речушек и канавок.

А белые грибы, кстати, особенно любят те тропы, по которым проходят коровы. Так что если видите, что где-то гоняют скот, отметьте для себя это место.

Еще отмечают, что особенно грибы любят расти там, где тянется ЛЭП.

Грибы любят увлажненные места, но в районе болот вы их не найдете.

В этом году, мне кажется, любой лес — грибной. Проверено — достаточно просто войти в лесной массив в том или ином месте, как у вас перед носом тут же появляются грибы! 🙂

Ну а вообще надо искать сухой лес, он может быть как лиственным, так и смешанным, и сосновым. Хорошо, если лес не «глухой», открытый, в который хорошо попадает солнце. Наличие мха — тоже хороший признак, хотя и совсем необязательный.

А ещё (мне кажется, это самый верный способ) надо посмотреть, есть ли вокруг грибники. Если в лесу полно людей, вы то и дело «натыкаетесь» на кого-то (особенно если этот «кто-то» идёт с полной корзиной боровиков))), то в таком лесу точно есть грибы — можете отправляться на поиски смело! Остальные приметы и признаки могут подвести, а эта точно вряд ли.

Грибной сезон подходит к концу, однако, вооружившись нашей картой, вы еще можете успеть наполнить свои корзины ценным дарами леса. Мы предлагаем вам посетить богатейший грибной регион – Подмосковье. Прогулка по осеннему лесу наверняка запомнится увесистым трофеем, а также подарит массу положительных эмоций. Ведь осенняя пора по-особому наполняет природу запахом опавших листьев, раскрашивает деревья яркими красками – рубиновых гроздей рябин, золотом листвы, неувядающей зеленью хвои. Поэтому самое время покинуть серый город, чтобы успеть насладиться чистым воздухом и подготовить запасы грибов на зиму.

Собираем лукошко. Вперед за грибами!

Собирать последние грибы в лесу призвал жителей Москвы и Московской области первый заместитель председателя Мособлдумы, председатель Союза дачников Подмосковья Никита Чаплин:

«Год был очень хороший у нас, урожайный. Очень хорошо удались помидоры, огурцы. Сейчас некоторые активные граждане ходят по грибы, так как опята идут. Поэтому воспользуйтесь случаем, если у вас такая возможность есть, на выходных последние грибы можно собрать», – сказал Чаплин.

Грибники особенно жалуют места в районе Орешек, молодой осинник около деревни Вертошино рядом с Малеевкой, а также леса близ Нововолково. Поговаривают, что здесь в большом количестве водятся опята.

Подосиновики

За подосиновиками, сыроежками, подберезовиками, чернушками отправляйтесь в Ступинский район. Остановка станция Михнево павелецкого направления. От железной дороги надо будет проделать путь в три километра. Следующая остановка на этом направлении – станция Шугарово. Здесь, ближе к Торбееву, водятся белые грибы. Близ станции Жилево с обеих сторон ж/д найдете подосиновики. Сыроежки и подосиновики соберете на станции Ступино и Акри.

Белый гриб

Леса близ деревень Шувое, Саввино, Костино, Верейка, Большое Гридино, Рязановка – кладезь грибных мест. Местные жители каждый год охотно наполняют доверху свои корзины белыми грибами, подосиновиками, зеленушками, волнушками, подберезовиками, лисичками, подболотовиками. А вот новичку без гида придется несладко. Мало того, что леса достаточно глухие, так еще и змеи водятся. Поэтому не забудьте взять резиновые сапоги, и не сворачивайте на старые тропы, рискуете заблудиться.

Белые грибы

Казанское направление примечательно грибными местами неподалёку от города Рошаль. Здесь на Мещерской низменности обитают белые, подберезовики, масленки и сыроежки, грузди и рыжики, волнушки, опята, чернушки, лисички, подосиновики. При поиске ориентируйтесь на СНТ «Юбилейное-1» и «Юбилейное-2».

Чтобы собрать щедрый урожай этих маленьких грибочков вам нужно побывать в грибных местах Одинцовского района. Обратите внимание на леса неподалеку от СТ «Лесная поляна» и поселка Чупряково. Не забудьте посетить лесные массивы к северо-востоку от селения Горышкино, деревни Хлюпино, близ деревень Скоротово, Ямщина, Назарьево.

Берега Пестовского водохранилища всегда приносили грибникам увесистую добычу – лисички, подосиновики, маслята, подберезовики, сыроежки, волнушки, рыжики. Пункт назначения станции Луговая и Лобня. Поживившись здесь, направляемся севернее, чтобы посетить грибные края – селенье Марфино, Дьячково и Парамоново. Добраться можно на электричке. Остановки – станции Морозки и Турист.

Охотники за белым грибами должны быть на чеку, чтобы не набрать корзину ядовитых грибов. Желчный и сатанинский практически идентичны белому, но отличаются лиловым оттенком ножки. Но знатокам бояться нечего. Вдоль Ленинградского шоссе ищите лисички и подосиновики, подберезовики, посетите Завидово и Малеевку.

Говорят грибники:

Юлия Борисова:

– У меня сегодня не получилось в лес попасть, а вот у подруги все срослось. Ступинский район: 61 шт белых (много поеденных белочками), 3 шт подосиновиков и 2 корзины подберезовиков (в основном черноголовых). И всякая всячина в довесок.

Светлана Кустова:

– Сегодня – развязка Егорьевское шоссе и А108 на Воскресенск. Грибов мало: 4 белых, 1 подосиновик, пару подберёзовиков. Чуть дальше по Егорьевскому шоссе – немного маслят, красных крепких сыроежек, пару зонтиков, моховики. Масса незнакомых грибов и конечно мухоморы. Кстати, в этих лесах полянки мокрух еловых. Но они как-то не внушают доверия.

Арсений Бояркин:

– Грибов много. Вчера собрал в лесу 7 литров урожая. Грибы идут молоденькие – рядовки, белянки, сыроежки. Все крепкие и, думаю, что неделю еще будут расти активно.

Вячеслав Спирин:

– Живу в Орехово-Зуево. Пошел поздний гриб! Счастье неописуемое– серушки, зеленушки, краснушки и желтушки, говорушки, мокрушки! Пока не так много, но это только начало!

Грибники называют сбор грибов тихой охотой. Отправляясь на поиски грибов, необходимо знать, в каких местах и где можно собрать грибы, а также какие грибы растут в ту или иную пору году.

У каждого бывалого грибника есть своё излюбленное место для сбора грибов, где можно собрать отличный урожай.

Краткое содержимое

Сбор грибов

Где лучше собирать грибы в определённую пора года или погоду? Если лето влажное и дождливое, то за грибами лучше идти на возвышенные сухие места, на которые попадает много солнца.

Они могут расти подальше от деревьев, поэтому прогалины и опушки – лучшее место для тихой охоты в такую погоду. Когда лето жаркое, искать грибы следует в тенистых местах, они могут расти под деревьями и на склонах.

Сорванный гриб нужно положить в ёмкость для сбора (ведро или корзина) шляпкой к низу. Грибы с длинными ножками кладутся на бок, предварительно их нужно очистить от мха, грязи и различных загрязнений.

Самое главное правило любого грибника – нельзя брать гриб, в котором вы сомневаетесь. Ядовитый гриб имеет посторонний запах, который отличается от запаха съедобного гриба.

Время сбора грибов

Чтобы знать, когда и где собирать белый гриб, нужно знать некоторые природные особенности, опираясь на погоду.

1. Ранняя весна с плюсовой температурой – подходящее время для сбора. В это период времени можно найти сморчки.
2. Во времена майских гроз и дождей можно отправляться за маслятами.
3. Чтобы избежать червивых грибов, сбор осуществляется в период цветения липы.
4. В нежаркую погоду появляются первые лисички, это признак того, что скоро начнёт появляться белый гриб, который любим всеми грибниками. Белый гриб также появляется сразу же после того, как вырастают первые мухоморы.
5. Тучи мошек – это главный признак влажности и большого обилия грибов.
6. Обилие порхающих бабочек также указывает на высокий грибной урожай.
7. При активном падении листьев осенью начинается рост опят.
8. Первый снег может скрывать под собой зимние опята.

Зная, где сейчас собирают грибы, можно заполучить именно те виды грибов, которые растут в определённый период времени.

Сбор белых грибов

Они растут на протяжении всего лета и до середины сентября, а их частым спутником являются мухоморы, а также муравейники. Лучшая погода для их поиска – это теплота и влажность, кроме того, они любят прятаться в самых укромных уголках.

Места для сбора грибов

Перед тем, как отправиться на тихую охоту, лучше всего спросить знакомых грибников о местах роста грибов, или же поискать ответ на этот вопрос в интернете. Грибы регулярно появляются на одних и тех же местах, за короткий период на одной такой поляне может вырасти большая грибная семья.

Грибы нельзя собирать в грязных местах – возле дорог и шоссе, а также возле загрязнённых рек. Не следует срывать подберёзовики, если они растут под другими деревьями, так как они не будут обладать хорошими вкусовыми качествами, та же схема действует и с подосиновиками.

Зная ответ на вопрос — где собрать грибы в лесу, можно получить отменный урожай вкусных и ароматных грибочков.

Лучшее время для «тихой охоты»

Самый дельный совет, который могут дать опытные грибники – отправляться за грибами следует ранним утром. В таком случае есть много шансов собрать полную корзину, так как грибочки блестят от росы и их очень хорошо видно.

Лисички также имеют яркую окраску, поэтому их легко обнаружить среди зелени и хвои. Лучше всего взять с собой длинную палку, с помощью которой можно отодвигать листву, заглядывая в укромные уголки.

Самая идеальная тара для сбора – это корзина, так как в ней имеются отверстия, благодаря которым лишняя влага испаряется из корзины и грибы сохраняются намного лучше и дольше.

Чего нельзя делать?

1. Самое важное правило – не берите гриб, если вы не уверены в нём.
2. Нельзя заходить в незнакомый лес слишком далеко.
3. Грибы, которые только выросли и ещё окрепли, не стоит трогать.
4. Нельзя вырывать грибы, их нужно выкручивать из грибницы, чтобы не повредить её.

Полезные советы

Как было уже сказано, собирать грибы следует ранним утром, так как их гораздо проще заметить до того, как появится яркое солнце. Не нужно торопиться, важно заглядывать под все листья, кусты и деревья.

Если вы нашли гриб, то совсем рядом может располагаться его семья, стоит осмотреться вокруг этого места. Старые грибы срывать нельзя, так как они выделяют вредные вещества, маленькие грибы также не нужно трогать.

Зная, где собирают грибы лисички, можно вернуться с отличным урожаем. Это влажные места, возле рек и озёр, именно здесь можно собрать много лисичек.

Эти грибы отлично хранятся и не ломаются при перевозке, будучи очень эластичными. Грибной урожай нужно сразу же обработать, вымыть, почистить и отправить на варку, сушку или замариновать.